Nghe An, une région de la région Centre, est non seulement célèbre pour ses magnifiques paysages naturels, mais attire également les touristes par sa cuisine riche et unique. Des plats rustiques aux spécialités célèbres, chaque plat possède une saveur unique, invitant tous ceux qui le dégustent à s'attarder.
Indice
- Spécialités de Nghe An à offrir en cadeau
- Gâteau de riz à la noix de coco
- Sauce soja Nam Dan
- Orange de la commune de Doai
- Maquereau Cua Lo
- Légumes marinés Thanh Chuong
- Papier de riz Do Luong
- Jambon de veau
- Candy Cu Do
- sauce de poisson
- Pâte de crevettes Cua Lo
- Spécialités de Nghe An à déguster sur place
- Bouillie d'anguille Nghe An
- Gâteau de riz humide de Dien Chau
- Gâteau aux moules
- Gâteau sucré
- Calamars grillés
Spécialités de Nghe An à offrir en cadeau
Gâteau de riz à la noix de coco
Le gâteau de riz gluant à la noix de coco est un cadeau rustique et savoureux. Avec sa croûte moelleuse et parfumée à base de feuilles de ramie, sa garniture riche aux haricots verts et sa noix de coco râpée sucrée, il est non seulement délicieux, mais aussi facile à conserver et idéal comme cadeau.
Sauce soja Nam Dan
La sauce soja Nam Dan est élaborée à partir de graines de soja, de maïs gluant et de sel, puis soumise à un processus de fermentation naturelle, lui conférant une saveur riche et délicieuse. Ce type de sauce soja est idéal pour tremper des légumes bouillis, de la viande bouillie ou comme épice dans des plats braisés.
Orange de la commune de Doai
Les oranges Xa Doai sont réputées pour leur peau fine, leurs quartiers juteux, leur goût sucré et leur arôme distinctif. Autrefois offertes au roi, elles sont aujourd'hui un cadeau populaire pour les fêtes et le Têt.
Maquereau Cua Lo
Le maquereau Cua Lo est préparé à partir de poisson frais, grillé au charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit doré et dégage un arôme agréable. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi facile à conserver et à transporter, idéal comme cadeau.
Légumes marinés Thanh Chuong
Le jacquier mariné Thanh Chuong est un plat préparé à partir de jeunes fibres de jacquier, mélangées à du sel et fermentées, ce qui lui confère un goût légèrement acidulé et croquant caractéristique. Le jacquier mariné est souvent utilisé en accompagnement des repas familiaux, apportant une saveur simple et rustique.
Papier de riz Do Luong
Le papier de riz Do Luong est fabriqué à partir de farine de riz, mélangée à du sésame noir, de l'ail, du piment et d'autres épices, puis séché et grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ce gâteau a un goût parfumé et légèrement épicé, idéal pour un en-cas ou un cadeau.
Jambon de veau
Le jambon de veau, aussi appelé roulé de porc, est préparé à partir de veau frais, mariné aux épices et roulé serré, puis cuit à la vapeur. Ce plat naturellement sucré et délicieux est souvent servi lors de fêtes ou comme cadeau raffiné.
Bonbons
Le bonbon Cu Do est un mélange de malt, de cacahuètes grillées et de papier de riz, créant un bonbon croustillant et sucré. C'est un cadeau traditionnel, apprécié et choisi par de nombreuses personnes.
sauce de poisson
La sauce de poisson Nghe An est élaborée à partir d'anchois frais, fermentés naturellement. Sa couleur brune, son goût salé et son arôme caractéristique en font une épice indispensable à vos repas quotidiens et un cadeau précieux.
Pâte de crevettes Cua Lo
La pâte de crevettes Cua Lo est préparée à partir de crevettes fraîches, fermentées avec du sel et des épices, pour une saveur riche et délicieuse. Très populaire, elle est souvent utilisée comme épice dans les plats ou comme trempette pour les crudités.
Spécialités de Nghe An à déguster sur place
Bouillie d'anguille Nghe An
Le porridge d'anguille est un plat célèbre de Nghe An. Il est préparé à partir d'anguille fraîche, mélangée à du riz et des épices, créant ainsi un porridge onctueux et délicieux. Ce plat, souvent servi au petit-déjeuner, est nutritif et appétissant.
Gâteau de riz humide de Dien Chau
Le gâteau humide de Dien Chau est une fine couche moelleuse, souvent servie avec des saucisses de porc ou une sauce aigre-douce au poisson. Ce plat est souvent servi au petit-déjeuner des habitants.
Gâteau aux moules
Le banh duc hen est un mélange de banh duc moelleux et de moules sautées parfumées, créant un plat rustique aux riches saveurs du centre du Vietnam. Ce plat est souvent dégusté l'après-midi ou le soir.
Gâteau sucré
Le banh khoai est un plat traditionnel à base de farine de riz gluant, façonnée en petites boules, bouillie et trempée dans de la mélasse. Ce plat au goût légèrement sucré, parfumé au gingembre, est souvent servi en dessert.
Calamars grillés
Le calamar grillé est une spécialité de la région côtière de Cua Lo. Il est préparé à partir de calamars frais, grillés au charbon de bois, préservant ainsi leur douceur et leur croquant naturels. Ce plat est souvent dégusté dans les restaurants de fruits de mer de la côte.
Nghe An attire les touristes non seulement par la beauté de ses paysages naturels, mais aussi par sa cuisine riche et unique. Les spécialités locales, des plus rustiques aux plus raffinées, ont toutes leurs saveurs uniques, invitant à la détente. Si vous avez l'occasion de visiter Nghe An, n'oubliez pas de déguster ces spécialités et de les offrir en cadeau pour partager les saveurs de Nghe avec vos proches.
Source : https://baonghean.vn/20-mon-dac-san-nghe-an-ngon-nuc-tieng-nen-thu-va-mua-ve-lam-qua-10297264.html
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