Chirurgie de perte de poids pour les patients atteints de stéatose hépatique sévère à l'hôpital central militaire 108 - Photo : BVCC
Les personnes atteintes de stéatose hépatique ont un risque de cirrhose et de cancer du foie 150 fois plus élevé que la normale.
De nombreux jeunes souffrent de stéatose hépatique
Les médecins ont déclaré que, grâce à des examens de santé, de nombreux jeunes ont été diagnostiqués avec une stéatose hépatique.
M. NVT (18 ans, Hanoï ) était obèse et a suivi un traitement. Les résultats des analyses ont révélé une stéatose hépatique sévère. Le foie du patient T. était entièrement recouvert de particules de graisse blanche.
M. D.MH (42 ans, Hanoï) n'est pas le seul à être obèse. Il est maigre, fatigué, manque d'appétit et souffre souvent de maux d'estomac. Un examen a également révélé une stéatose hépatique de grade 3-4.
Le professeur agrégé Nguyen Anh Tuan, chef du service de chirurgie digestive de l'hôpital militaire central 108, a déclaré qu'il s'agissait de cas typiques de stéatose hépatique non alcoolique. On la retrouve souvent chez les personnes obèses, atteintes de diabète de type 2, de dyslipidémie ou atteintes du syndrome métabolique.
Le docteur Dao Thi Kim Ngan, spécialiste en échographie à Hanoï, explique que la stéatose hépatique est également appelée dégénérescence hépatique. Il s'agit d'une accumulation de graisse dans le foie supérieure à 5 % de son poids. Cette maladie est de plus en plus souvent observée à l'échographie.
Il y a dix ans, l'échographie ne détectait qu'une ou deux personnes atteintes d'hépatite, des hommes de plus de 45 ans ayant consommé beaucoup d'alcool. Aujourd'hui, on recense chaque jour 8 à 12 cas d'hépatite, tous âges confondus, y compris chez les enfants de 7 à 8 ans, et une augmentation particulièrement marquée chez les jeunes de 20 à 30 ans.
Le Dr Tran Anh Tuan (Hôpital d'oncologie Hung Viet) a déclaré que la stéatose hépatique est devenue un problème de santé préoccupant dans la vie moderne. Les statistiques montrent qu'environ 20 à 30 % des Vietnamiens souffrent de stéatose hépatique, un taux qui atteint 57,5 à 74 % chez les personnes obèses, 10 à 75 % chez les diabétiques de type II et 20 à 92 % chez les hyperlipidémies.
Les statistiques de l'Association vietnamienne du foie et des voies biliaires montrent qu'environ 50 à 60 % de la population adulte vietnamienne souffre de stéatose hépatique.
Jeune homme de 18 ans avec une graisse blanche recouvrant le foie - Photo : BVCC
Foie gras dû à un excès de nutrition
Les experts affirment qu'avec l'amélioration du niveau de vie, le taux de stéatose hépatique augmente également. Normalement, le foie contient un peu de graisse, mais si cette quantité dépasse 5 à 10 % du poids du foie, elle peut entraîner des complications très graves.
Selon la classification basée sur la biopsie du foie, la stéatose hépatique est divisée en 3 niveaux : légère (la teneur en graisse représente 5 à 10 % du poids du foie), modérée (la teneur en graisse représente 10 à 25 % du poids du foie), sévère (la teneur en graisse dépasse 30 % du poids du foie).
La cause de la stéatose hépatique est due aux habitudes de vie, à une alimentation riche en graisses, à une absorption excessive de sucre, à une consommation excessive d'alcool, à une position assise prolongée, au manque d'exercice, au stress et peut même être génétique si quelqu'un dans la famille est obèse... De plus, travailler dans un environnement avec de l'air pollué contenant de l'arsenic, du phosphore ou du plomb provoque également une intoxication hépatique.
Maître Tuan a analysé le rôle du foie comme centre métabolique de l'organisme. C'est là que les graisses sont métabolisées et stockées. Les graisses absorbées par les intestins se concentrent dans le foie pour être synthétisées en triglycérides, phospholipides, esters de cholestérol et lipoprotéines, puis transportées vers d'autres parties du corps.
Ainsi, en mangeant plus que ce dont le corps a besoin, « l’excédent » sera transformé en graisse pour stocker de l’énergie.
Lorsque la graisse corporelle est trop abondante ou que des troubles métaboliques affectent le foie, celui-ci se concentre principalement sous la peau, provoquant l'obésité. Il se disperse ensuite dans le sang, provoquant une hyperlipidémie et se déposant dans le foie, provoquant une stéatose hépatique. Par conséquent, les personnes souffrant de graisse abdominale et d'obésité présentent un risque de stéatose hépatique 4 à 5 fois plus élevé que les personnes normales.
Signes à surveiller
Aux premiers stades, la stéatose hépatique ne présente souvent aucun symptôme évident, et les gens l'ignorent facilement. Des symptômes courants tels que fatigue, perte d'appétit, manque d'appétit, indigestion… laissent penser qu'il s'agit d'une maladie banale.
Lorsque le dépôt de graisse dans le foie s'accélère, entraînant une prise de poids rapide, la surface hépatique se distend, le patient ressent une douleur ou une lourdeur dans l'hypochondre droit. S'ensuit une augmentation des enzymes hépatiques, et d'autres symptômes apparaissent, tels qu'un ictère, de l'acné, des démangeaisons, des allergies, de l'urticaire…
L'infiltration graisseuse chronique du foie ralentit le processus de destruction des acides gras, ce qui déforme les cellules hépatiques et altère la fonction hépatique. Si la stéatose hépatique n'est pas détectée et traitée rapidement, elle peut entraîner des risques tels que la cirrhose, voire le cancer du foie.
Les causes de la stéatose hépatique sont nombreuses, mais les plus courantes sont l'alcool, le surpoids et l'obésité. Certaines maladies (hyperlipidémie, diabète, troubles lipidiques) présentent un risque élevé de stéatose hépatique, mais aussi une résistance à l'insuline, une perte de poids rapide ou des facteurs génétiques. Les effets secondaires de certains médicaments ou leur mauvaise utilisation peuvent également en être la cause.
Façons de garder votre foie en bonne santé
- Maintenir un poids santé : nécessite un suivi des apports caloriques et énergétiques.
- Exercice régulier : contribue à améliorer la sensibilité à l'insuline, stimule le métabolisme et aide à contrôler le poids et la tension artérielle. L'exercice améliore également le sommeil.
- Limitez votre consommation de médicaments : prenez la dose correcte telle que prescrite et ne prenez vos médicaments que sur prescription médicale.
- Contrôler la tension artérielle : l’hypertension artérielle augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de pertes de mémoire et de stéatose hépatique.
- Réduire la résistance à l’insuline : la résistance à l’insuline provoque le diabète.
L'alimentation en tant que « médicament » contribue à 50 % à la capacité de traiter
Les experts affirment qu’un régime alimentaire approprié et raisonnable est une méthode qui contribue à 50 % à la valeur du traitement.
Les personnes atteintes de stéatose hépatique doivent limiter leur consommation de graisses animales afin de réduire leur taux de lipides sanguins et leur transport par le foie, contribuant ainsi à alléger la charge hépatique. Remplacez les graisses animales par des huiles végétales comme l'huile de sésame, l'huile de soja, l'huile d'olive et l'huile de poisson.
Réduisez votre consommation d'aliments riches en cholestérol : organes d'animaux, peau d'animaux, jaunes d'œufs... Évitez les aliments et boissons trop épicés comme le gingembre, l'ail, le piment, le poivre, l'alcool, le café, le thé fort... Arrêtez immédiatement de boire de l'alcool dès que vous ressentez des signes de stéatose hépatique.
Le docteur Tong Thi Bich Thuy, de l'Association de médecine orientale de Hanoi, a déclaré qu'en médecine traditionnelle, la stéatose hépatique appartient à la catégorie des syndromes d'accumulation. Le menu idéal pour le foie à ce stade est : maïs, céleri, champignons shiitake… qui ont pour effet de réduire le cholestérol dans le sang et les cellules hépatiques. La consommation d'aliments riches en protéines doit être adaptée aux capacités du foie.
Certains aliments sont considérés comme des « médicaments » et ont la capacité de « réduire les graisses », comme les petits pois, les tomates fraîches et mûres, le céleri, la menthe poivrée, l'ail, l'huile de soja, les poivrons jaunes, les épinards de Malabar et la fleur de bananier. Parmi les fruits à privilégier, on trouve le pamplemousse, les pommes mûres, les oranges, les mandarines et les citrons. Augmentez la quantité de légumes et de fruits dans votre alimentation quotidienne, en particulier les légumes verts, les feuilles de chrysanthème et les épinards d'eau, qui ont pour effet de rafraîchir le foie.
Les signes avant-coureurs d'une stéatose hépatique nécessitent une attention médicale immédiateSource : https://tuoitre.vn/18-tuoi-mo-da-phu-trang-gan-nguy-co-xo-gan-ung-thu-cao-20240924224418032.htm
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