Mark Wiens es un famoso bloguero gastronómico estadounidense. Actualmente tiene una página de Facebook con 6 millones de seguidores y un canal personal de YouTube con más de 10 millones.
Apasionado por los viajes y la exploración culinaria, Mark Wiens ha visitado decenas de países en todos los continentes, experimentando platos únicos y atractivos en diversas localidades y regiones. En el Sudeste Asiático, Vietnam y Tailandia son los dos países que Mark ha visitado con más frecuencia. Está especialmente impresionado por la rica gastronomía vietnamita, con sus numerosos y deliciosos platos.
En su último viaje a Vietnam, Mark visitó Hanói. Pasó por un restaurante en la calle Giang Vo (distrito de Ba Dinh) para disfrutar de la famosa especialidad de la capital: el pastel de pescado La Vong.
El bloguero estadounidense reveló que el pastel de pescado La Vong es uno de sus platos vietnamitas favoritos, y que cada vez que visita Hanói, tiene que probarlo al menos una vez. En viajes anteriores, solía visitar su "restaurante favorito" para comer pastel de pescado, pero esta vez quería probar un nuevo lugar.
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Un turista estadounidense llegó a Hanói y visitó un famoso restaurante para disfrutar del pastel de pescado La Vong, un plato que le encanta desde hace mucho tiempo. Este también es un plato que "tiene que probar" cada vez que viaja a Vietnam (Captura de pantalla).
El restaurante que Mark visitó era amplio y ventilado. Había recibido muchas críticas positivas y una buena posición en Google, por lo que creía que sería un buen lugar para disfrutar de su plato favorito.
En el restaurante, por sugerencia del personal, el youtuber pidió dos porciones de pasteles de pescado La Vong, tripas de pescado y un plato de rollitos de primavera de pescado frito crujiente, suficiente para que tres personas disfrutaran hasta saciarse. Los pasteles de pescado se sirvieron con fideos, cacahuetes tostados, hierbas y pasta de camarones.
Cuando los clientes piden, el camarero les trae el pescado directamente para saltearlo en una pequeña sartén sobre una mini estufa, preparada para que las croquetas de pescado siempre estén calientes y fragantes. Esto también hace que clientes como Mark se sientan satisfechos con el entusiasmo y la atención del personal del restaurante.
Tras haber disfrutado muchas veces de los pasteles de pescado de La Vang, Mark también mostró su lado gourmet al comenzar su almuerzo. Puso fideos en su tazón, añadió pasteles de pescado salteados con hierbas picantes y vertió pasta de camarones por encima.
Aunque para muchos turistas extranjeros la pasta de camarones es uno de los platos más "difíciles de comer y oler" de Vietnam, Mark quedó impresionado con esta salsa para mojar con "mal olor".
Comentó que el pastel de pescado estaba suave, firme, rico en sabor y se fundía con el aroma de hierbas como el eneldo y la cebolla verde. Las tripas de pescado estaban frescas, masticables y crujientes. Durante toda la comida, el youtuber no dejaba de exclamar: "¡Qué rico!", "¡Maravilloso!"...
Aunque quedó tan impresionado con el sabor del pastel de pescado de La Vang, Mark pidió otra ración de hierbas para disfrutar. Admitió que, aunque el pastel de pescado estaba grasoso, no lo estaba en absoluto y aún rezumaba la frescura de cada ingrediente del plato.
Tras disfrutar de las empanadas y los intestinos de pescado calientes, Mark también probó con entusiasmo los crujientes rollitos de primavera de pescado frito. Comentó que este plato estaba delicioso, con una corteza crujiente y un relleno abundante, una mezcla de carne de pescado suave y hierbas, bañado en una salsa agridulce a su gusto.
Al final de la comida, Mark pagó 520.000 VND (incluyendo tres porciones de pasteles de pescado, tres rollitos de primavera de pescado y bebidas). También sugirió que otros turistas, si tienen la oportunidad de venir a Hanói, sin duda deben disfrutar de esta famosa especialidad y no se decepcionarán.
Se sabe que durante este viaje a Vietnam, además de los pasteles de pescado de La Vong, Mark también pasó tiempo explorando muchas comidas callejeras en la capital, como arroz glutinoso, sopa de fideos con cangrejo, fideos con cerdo a la parrilla, fideos con caracoles, gachas de cartílago de costilla, etc. El turista estadounidense incluso realizó un recorrido gastronómico por una serie de deliciosos restaurantes de pho en Hanoi y se los presentó a amigos de todo el mundo.
Phan Dau
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Fuente
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