Desarrollar con éxito una marca para productos de minorías étnicas y zonas montañosas contribuirá a aumentar el valor del producto y mejorar la vida de las personas. Detech Coffee, una empresa, ha elegido el café arábico de la zona de Son La , considerada la capital del café y el té en Vietnam, para construir una marca y desarrollar productos.
La Sra. Le Thi Hang, directora general adjunta de Detech Coffee Company (Detech Coffee), comparte cómo crear productos de café Son La de alta calidad y al mismo tiempo mejorar los medios de vida de las minorías étnicas.
Señora, ¿cómo surgió la idea de convertir el café de la minoría étnica Son La en un producto de marca para la exportación internacional ? A partir de esta idea, ¿qué productos y marcas de café ha desarrollado la empresa para las minorías étnicas Son La?
La motivación de Detech Coffee Company para tener la idea de llevar la marca de café Son La al mercado de consumo proviene del hecho de que estamos muy orgullosos y tenemos fe en el potencial del café vietnamita.
Son La es una provincia montañosa del norte de Vietnam, donde las condiciones naturales y el suelo son extremadamente favorables para el cultivo de café Arábica. Sin embargo, el café de Son La se exporta principalmente en su forma cruda, por lo que muchos vietnamitas desconocen que la región noroeste también tiene café, especialmente café Arábica. Los consumidores solo conocen un producto de café Robusta con un sabor intenso a chocolate y caramelo, que a menudo se consume con azúcar o leche.
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| La confianza y el orgullo motivan a Detech Coffee a construir una marca para productos de minorías étnicas y zonas montañosas. |
Sin embargo, la diferencia del café Arábica reside en su ligero sabor ácido, su aroma floral y el sabor herbal característico de la región noroeste, que muchos clientes desconocen. Por eso, decidimos acercar el valor del café Arábica a los consumidores. Sobre todo, queremos crear un medio de vida para las minorías étnicas de la zona, ayudándolas a tener una vida estable y a conectar con las condiciones climáticas y edafoclimáticas que la naturaleza ha dotado a Son La, en el noroeste.
A lo largo del tiempo, ¿cómo ha ayudado Detech Coffee a la gente de Son La a cambiar sus vidas y mejorar las condiciones de vida de las minorías étnicas en la industria del café, señora?
Hasta el momento, nuestra empresa ha construido los siguientes productos: productos procesados de alta calidad, productos especiales, hemos exportado directa e indirectamente a los mercados de Europa, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
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| Sra. Le Thi Hang, subdirectora general de Detech Coffee Company (Detech Coffee) |
Además, muchos consumidores desconocen el sabor del café Arábica. A veces, al disfrutar de productos de café Arábica, perciben su sabor ácido y piensan: "¿Por qué está agrio este producto o está echado a perder?". Sin embargo, la realidad es que el café Arábica es un favorito mundial desde hace mucho tiempo.
La producción de café Arábica es menor que la del Robusta, pero su valor es mayor y posee características diferentes, como un sabor suave y delicado. La diferencia radica en su bajo contenido de cafeína. Beberlo por la tarde y por la noche nos ayuda a mantenernos despiertos, pero no causa insomnio. Esta es la diferencia del café Arábica.
Otra característica especial es que los productos arábigos se cultivan en zonas montañosas altas (a más de 800 m sobre el nivel del mar), por lo que las condiciones de producción, cosecha y procesamiento de las minorías étnicas son muy difíciles. Por lo tanto, cuando Detech Coffee visitó la región noroeste y trabajó con la gente, comprendiendo sus condiciones laborales, buscamos llevar el valor del café arábico no solo al mercado nacional, sino también al mercado internacional. Al mismo tiempo, queremos llevar el valor cultural regional de Son La al mercado internacional a través de nuestros productos de café para atraer visitantes nacionales e internacionales a la zona de la materia prima, de modo que comprendan y, con ello, impulsen la economía , creen empleos y desarrollen el turismo comunitario cultural cafetero en las regiones de Son La y el noroeste.
Además de café tostado y molido, Detech Coffee también ofrece otros productos procesados, como el café de filtro de papel. Este es un producto muy práctico. Además, dado que la gente de Son La lleva 30 años cultivando variedades antiguas de café, para lograr una mejor calidad y rendimiento en la resiembra, Detech Coffee también ofrece nuevas variedades de café que han sido asesoradas por el Instituto de Investigación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y que Detech Coffee ha puesto a prueba. En particular, esta nueva variedad de café se adaptará bien al cambio climático, ya que la agricultura se ve muy afectada por los factores meteorológicos, las condiciones del suelo y, ahora, el clima. Por lo tanto, es fundamental que las personas tengan una vida conectada con el café.
Además, Detech Coffee produce café certificado, lo que aporta valor a los agricultores, como bonificaciones por cada kg de producto. Sobre todo, ha creado una cadena de suministro para vendedores y compradores, y los principales beneficiarios son los agricultores de nuestra cadena de suministro, contribuyendo a su sostenibilidad.
Además, ofrecemos capacitaciones para mejorar la capacidad de cultivo, producción y procesamiento de café para minorías étnicas. Como resultado, los productos obtenidos tienen mejor calidad y rendimiento en la misma temporada de cosecha.
¿Puede contarnos qué dificultades ha encontrado su empresa y cómo las ha superado a la hora de construir y posicionar la marca para los productos de las minorías étnicas en Son La?
En el proceso de trabajar con la gente de la región montañosa del noroeste, Detech Coffee también encontró muchas ventajas, así como desafíos y dificultades.
La ventaja es que podemos trabajar con la gente, aprender directamente sobre sus hábitos y costumbres, y escuchar historias reales, como las de quienes llevan 20 o 30 años trabajando en este campo, pero nunca han recibido capacitación ni entrenamiento para mejorar su capacidad cognitiva, por lo que aún creen que sus hábitos agrícolas son efectivos. Esta es una de las ventajas de la amabilidad de la gente.
Además, Detech Coffee cuenta con el apoyo de las autoridades locales, así como de funcionarios que trabajan en el sector agrícola de la región montañosa del Noroeste y cooperativas para compartir y conectarse en la producción, con el fin de crear una cadena de eslabones para que nuestros productos tengan una calidad de producto consistente cuando se suministren a los clientes, no solo en el mercado interno, sino también en el mercado internacional.
Además, contamos con un equipo de personal dedicado, que comprende y ama a las personas de las minorías étnicas y las áreas montañosas, y sabe cómo aportar valor a las minorías étnicas allí para ayudarles a tener una vida y un sustento estables, no solo para el negocio en sí, sino también para que las minorías étnicas tengan una cadena de suministro sostenible.
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| Los productos de café de las minorías étnicas Son La son procesados y suministrados al mercado por Detech Coffee. |
La dificultad radica en que, en la producción y el procesamiento de productos, la conexión debe ser más estrecha. En algunas regiones, aún existe falta de unidad, por lo que la calidad de los insumos de la población aún no es estable. Esto también representa un problema para las empresas.
Al mismo tiempo, las personas aún conservan la costumbre de seleccionar productos mixtos, sin seleccionarlos, sino que eligen frutas verdes y rojas. Cuando la calidad de la materia prima se mezcla de esta manera, afecta el precio de costo. La competencia entre las empresas al comprar con los consumidores también es un problema complejo.
Junto a eso, la calidad del café en la región no es alta, al trabajar con socios en el mercado nacional o extranjero, el “problema” de preocuparse por el precio así como por la calidad también es una dificultad.
Además, la dificultad radica en cómo cambiar gradualmente los prejuicios y hábitos de las personas. Por lo tanto, se necesitan cursos de capacitación impartidos por expertos del sector agrícola para educar a la gente y animarla a cambiar sus hábitos para aumentar la calidad y la producción desde el principio.
Finalmente, el café solo tiene una cosecha al año, de octubre a febrero. ¿Qué hará la gente el resto del tiempo para obtener más ingresos, sin mencionar el impacto del mercado en los precios y el cambio climático? Al mismo tiempo, crear una cadena de suministro sostenible también genera empleo y estabilidad. Estas son las preocupaciones de las empresas.
En el futuro, ¿qué planes tendrá Detech Coffee para desarrollar la marca y mejorar la competitividad de los productos de café de la gente de Son La?
En Detech Coffee también tenemos inquietudes en el proceso de trabajar con personas, especialmente minorías étnicas en Son La. A partir de esas inquietudes, encontraremos soluciones para mejorar la competitividad de los productos de café de Son La.
En primer lugar, con respecto a la consistencia de la calidad del producto, trataremos de cambiar a la gente, alentarlos a cambiar sus hábitos de cosecha mixta, para aumentar la calidad y la producción desde la entrada en el área de materia prima.
En segundo lugar, en cuanto a la sostenibilidad en el desarrollo agrícola, siempre invitamos a expertos del sector agrícola a capacitar a las personas para crear un ecosistema agrícola sostenible. Este ecosistema se relaciona con factores como la tierra, el agua, el medio ambiente, los bosques, etc. También planeamos producir café con certificaciones sostenibles como Rainforest Alliance. En la cadena de suministro, trabajamos actualmente con 500 hogares en la zona de Son La, donde se cultiva café. Gracias a esta certificación, las personas reciben educación, capacitación y sensibilización, y comprenden la importancia del ecosistema en el que trabajan, lo que impacta sus vidas. No solo generan empleos para sí mismas y tienen ingresos estables, sino que también poseen su propia tierra y su propia fuente de agua, lo que les permite adaptarse al cambio climático en el proceso de cosecha y cultivo del café.
Por ejemplo, al invitar a expertos para que apoyen a las personas en el cultivo de maní, las raíces del maní contribuyen a crear un suelo suelto, mantener la tierra húmeda y equilibrar el ecosistema. Además, con este cultivo, las personas también generan ingresos a corto plazo. Además, en el proceso de capacitación sobre café certificado por Rainforest Alliance, implementamos programas de capacitación para personas relacionadas con el medio ambiente, lo que ha generado conciencia sobre la importancia de cambiar esta situación.
También tenemos planes para capacitar a las personas en gestión de riesgos y seguridad laboral. Dado que en la región noroeste las condiciones laborales se dan principalmente en zonas de alta montaña, es muy fácil que las personas se vean expuestas a riesgos laborales. Esto también representa un desafío para ellas, además de que, al cosechar en zonas escarpadas, la mayoría de las personas no tienen seguro. Por lo tanto, tenemos planes para ayudarles a mejorar sus conocimientos sobre seguridad laboral y a estabilizar su salud, de modo que el resto del trabajo relacionado con su sustento y vida sea mejor y más seguro.
Además, también tenemos un plan para incentivar la innovación y una mejor gestión en su trabajo diario. Esto implica organizar y gestionar las tareas diarias relacionadas con la seguridad laboral, algo que durante mucho tiempo se ha considerado complicado, pero que, en realidad, cuando llegan los expertos, solo organizan las herramientas y los equipos para que las personas realicen sus labores diarias con mayor pulcritud, minimizando así los riesgos para sus hijos.
¡Gracias!
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