Los ancestros humanos tuvieron que sobrevivir en duras condiciones naturales. Durante los meses de invierno, la comida escaseaba. Por lo tanto, el cuerpo se veía estimulado a comer más y almacenar energía, según el sitio de noticias The Conversation (Australia).
El clima más frío puede provocar antojos, lo que hace más difícil seguir una dieta.
Este mecanismo de supervivencia aún existe en los humanos modernos. De hecho, un estudio publicado en la revista Food Quality and Preference en 2022 reveló que incluso ver un video sobre el invierno puede estimular las papilas gustativas del espectador.
Sin embargo, esta no es la única razón por la que el frío aumenta los antojos, dificultando seguir una dieta. Los días más fríos también son el momento en que muchas personas se resisten a salir, se quedan más tiempo en casa para evitar el frío, hacen menos ejercicio y participan en actividades que queman calorías.
Quedarnos en casa no solo nos hace quemar menos calorías, sino que también solemos ir a la cocina y abrir la despensa con más frecuencia. Cuando tenemos comida constantemente delante, tendemos a comérnosla. Todos estos efectos se suman al aumento de peso.
Otra razón para el aumento del apetito con el frío son los cambios hormonales. Cuando hace frío, los niveles de hormonas glucocorticoides reaccionan con mayor intensidad y nos hacen comer más.
Además, el cuerpo necesita a diario neurotransmisores que nos hacen sentir bien, como la serotonina y la dopamina. Estos se liberan en el intestino al consumir ciertos alimentos o al exponernos a la luz solar. Durante los meses de invierno, los cielos nublados y la menor cantidad de tiempo al aire libre debido al frío hacen que el cuerpo compense la serotonina y la dopamina consumiendo nuestras comidas favoritas. Esto estimula el apetito.
Para controlar los antojos, es recomendable priorizar alimentos saludables en lugar de alimentos ricos en carbohidratos o grasas cuando se tiene hambre. Por ejemplo, las sopas o guisos con verduras, legumbres y carnes ricas en proteínas son opciones ideales para los días fríos. Además, algunos alimentos ricos en vitamina D, como el salmón, también son muy beneficiosos para la salud, especialmente cuando la piel produce menos vitamina D debido a la menor exposición a la luz solar, según The Conversation .
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