El Dr. Dinh Tran Ngoc Mai (Departamento de Nutrición - Dietética, Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Ciudad Ho Chi Minh), explica: La cerveza sin alcohol es simplemente cerveza a la que se le ha eliminado el alcohol o que ha sido elaborada para contener menos alcohol que el límite permitido.
Eliminar el alcohol de la cerveza la hace más saludable, pero eso no significa que podamos beber cerveza sin alcohol en exceso.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), las bebidas pueden declararse sin alcohol siempre que no superen el límite de 0,5 % de alcohol por volumen. La cerveza sin alcohol se elabora con los mismos ingredientes que la cerveza tradicional, salvo que al final debe someterse a un proceso para eliminar todo el alcohol antes de incorporarse al producto final. La cerveza sin alcohol contiene nutrientes como proteínas, especialmente proteínas solubles, carbohidratos y algunas vitaminas: B1, B2, PP, minerales...
Eliminar el alcohol de la cerveza la hace más saludable, pero eso no significa que podamos beber cerveza sin alcohol en exceso. La mayoría de las cervezas sin alcohol ofrecen poco valor nutricional y se componen principalmente de carbohidratos. Es importante recordar que la cerveza sin alcohol puede contener algo de alcohol, y la cifra de 0,0 % a 0,5 % de alcohol por volumen que aparece en la etiqueta no garantiza el contenido real de alcohol.
En el caso de la cerveza sin alcohol, con una concentración de alcohol del 0,0%, al beberla no te emborracharás en absoluto y la concentración de alcohol no se registrará en tu aliento, sin importar cuánto o qué tan poco bebas.
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