Del pueblo al "gran mar"

La comuna de Hung Lo (Viet Tri City) es una zona vibrante, con una rica cultura y pueblos artesanales tradicionales, uno de los cuales se dedica a la producción de fideos de arroz. Al entrar en la economía de mercado con presiones económicas y técnicas, y una competencia cada vez más feroz de las principales marcas nacionales e internacionales, los habitantes de Hung Lo están decididos a perseverar en la profesión, a cambiar su mentalidad y su forma de hacer las cosas, a mantener la calidad y a forjar gradualmente una reputación y competitividad en el mercado. Hasta ahora, los fideos de arroz de Hung Lo han llegado a mercados difíciles en todo el mundo.

Proceso de envasado de fideos de arroz Hung Lo.

En las décadas de 1980 y 1990 del siglo pasado, hasta el 90% de la población de la aldea de Doan Ket (actual zona 4, comuna de Hung Lo) se dedicaba a la producción de fideos de arroz. Sin embargo, las familias lo hacían de forma espontánea, sin garantías de escala ni de calidad, y la cantidad de fideos producidos era excesiva en comparación con la demanda de consumo, lo que afectó la calidad del producto, la reputación de la aldea y la competencia de precios, generando inestabilidad en los ingresos de los trabajadores.

En 2004, cuando fue reconocida como la "Aldea Artesanal Agrícola y de Procesamiento de Alimentos de Doan Ket", contaba con solo unas pocas familias que se esforzaban por mantener la artesanía invirtiendo en la mejora de los sistemas de equipos y los procesos de producción para vender sus productos, continuar trabajando y conservar la artesanía tradicional local. A finales de 2016, con la producción de fideos de arroz Hung Lo como base, muchas personas "conocieron el oficio" y dominaron el proceso de producción. Además, el intercambio de experiencias entre diversas personas facilitó la expansión de la producción y la creación de productos de calidad constante. La Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo se estableció oficialmente.

El producto recién lanzado de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo es popular entre muchas personas.

El Sr. Cao Dang Duy, director de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo, es pionero en la investigación, exploración y aplicación de equipos y maquinaria modernos a la producción, combinados con recetas tradicionales para crear productos de fideos de arroz deliciosos y de alta calidad. En agosto de 2017, la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo fue asignada para administrar y utilizar el certificado de marca colectiva de fideos de arroz Hung Lo. Después de casi 10 años de su fundación, la Cooperativa ha invertido audazmente en fábricas, adquirido maquinaria y equipos, mejorado la productividad y la calidad del producto, mejorado el empaque, implementado muchas soluciones de acceso al mercado y estándares de calidad estandarizados como HACCP e ISO 9001-2015. Los productos de fideos de arroz Hung Lo están disponibles en todas las provincias y ciudades del país a través de un sistema de agentes minoristas y grandes supermercados como: Go!, Tops market, BigC, Vinmart, Coopmart... Además, los productos se venden en línea en plataformas de comercio electrónico para un fácil acceso por parte de los consumidores.

Fideos de arroz Hung Lo en los estantes de los supermercados de Japón.

Los fideos de arroz Hung Lo son muy apreciados por los consumidores gracias a su textura suave y deliciosa, y a su aroma campestre. Hasta la fecha, la Cooperativa cuenta con cerca de 10 tipos de productos, como fideos de arroz, fideos Pho, fideos de sandía, fideos de verduras, cajas de fideos premium para regalo y fideos Dong. Tres de ellos cuentan con la certificación OCOP de 4 estrellas: los fideos de arroz Hung Lo de origen local, los fideos de arroz Hung Lo especiales y los fideos pho Hung Lo especiales. La Cooperativa ha completado la solicitud para obtener la certificación OCOP de 5 estrellas para el producto "Fideos de arroz limpios Hung Lo de origen local". En 2024, la Cooperativa consumirá un promedio de 50 a 60 toneladas de fideos de arroz al mes, con ingresos superiores a 20 mil millones de VND al año, creando empleos estables para 35 trabajadores con ingresos de 6,5 millones de VND por persona al mes. Al mismo tiempo, la Cooperativa también conecta, brinda asistencia técnica y suministra productos a numerosos hogares productores de fideos de la zona. Gracias a su innovación y creatividad, el producto "Fideos de arroz limpios Hung Lo, originarios de la aldea", fue galardonado y recibió el primer premio Mai An Tiem en 2024, organizado por la Alianza Cooperativa de Vietnam.

Para garantizar la calidad y estabilidad de los insumos, la Unión Provincial de Cooperativas ha apoyado y guiado a cuatro cooperativas para organizar la producción de arroz según los estándares VietGAP, con una superficie total de 643 hectáreas. Varias cooperativas de la provincia firmaron un contrato para suministrar arroz a la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo a un precio de compra entre 500 y 700 VND/kg superior al precio de mercado. Al mismo tiempo, la cooperativa supervisa de cerca las etapas de producción según un proceso cerrado, garantizando estrictamente la higiene y la seguridad alimentaria.

Para consolidar el prestigio y la calidad de la marca de fideos de arroz Hung Lo, expandir el mercado y aumentar el valor del producto, la Junta Directiva de la Cooperativa ha diversificado proactivamente sus productos y buscado expandir los mercados de exportación, priorizando la calidad, los buenos precios, el cumplimiento de los requisitos técnicos y la adaptación a la cultura y los gustos de los países desarrollados. Participa activamente en actividades de promoción comercial para encontrar socios y desarrollar mercados internacionales. En 2024, la Cooperativa suministró 30 toneladas de fideos para la exportación al mercado japonés. Para enero de 2025, se exportaron 5 toneladas adicionales de fideos de arroz al mercado de Taiwán (China).

El Sr. Cao Dang Duy, Director de la Cooperativa de Fideos de Arroz Hung Lo, comentó: Próximamente, la Cooperativa se registrará y obtendrá las licencias necesarias, como la EFSA, la FDA y la CE. Nos centraremos en fortalecer la marca, desarrollar diferentes líneas de productos, como fideos de arroz sin gluten, fideos de arroz elaborados con ingredientes orgánicos o fideos para personas que hacen dieta. Además, construiremos una cadena de suministro eficaz, garantizaremos la calidad del producto durante el transporte, promocionaremos los productos en plataformas de comercio electrónico y participaremos en conferencias internacionales de promoción comercial. Aumentaremos el valor del producto, consolidaremos la marca en el mercado, contribuiremos a la preservación y promoción de la artesanía tradicional y mejoraremos la vida material y espiritual de los socios de la cooperativa y de los habitantes de la aldea de artesanos de Hung Lo.

Hoang Giang

Fuente: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm