1. Rakfisk
El rakfisk es uno de los platos noruegos más antiguos, que data del siglo XIV. Se trata de un plato de salmón fermentado que se sala y se conserva durante muchos meses antes de servirse. Su sabor característico es bastante intenso, ligeramente ácido y con un olor penetrante característico del proceso de fermentación.
Los noruegos suelen comer rakfisk con pan integral, cebolla, crema agria y patatas hervidas. Algunos comensales pueden encontrar el sabor un poco fuerte al probarlo por primera vez, pero con el tiempo, el rakfisk se convierte en un manjar irresistible, un claro ejemplo de la cultura culinaria del norte de Europa. Este plato se suele servir en invierno, especialmente en las tradicionales fiestas navideñas noruegas.
2. Lutefisk
El lutefisk es uno de los platos noruegos más fascinantes para los turistas debido a su singular método de preparación. Este plato se elabora con bacalao seco remojado en lejía para ablandarlo, lavado y cocinado. El proceso de remojo en lejía le da al pescado una textura gelatinosa, transparente y suave.
El lutefisk se suele servir con puré de guisantes, patatas, tocino y salsa de mantequilla. Tiene un sabor distintivo, no demasiado intenso, pero con una textura muy diferente a la de los platos de pescado tradicionales. Es un plato tradicional que se presenta en muchos festivales de Noruega, especialmente en invierno.
3. Farikal
El fårikål se considera el plato nacional de Noruega y suele disfrutarse en los fríos días de otoño. Se trata de un guiso sencillo pero contundente, cuyo ingrediente principal es el cordero cocinado con col y pimienta negra durante muchas horas. La combinación del sabor graso del cordero y la suavidad de la col crea un plato delicioso y atractivo.
El fårikål es uno de los platos noruegos que muchas familias adoran, por su sabor tradicional nórdico. Al disfrutarlo, se suele añadir patatas hervidas para equilibrar el sabor. En otoño, Noruega también celebra el "Día Nacional del Fårikål" en honor a este plato tan especial.
4. Kjøttkaker
El kjøttkaker es uno de los platos familiares noruegos más populares. Su aspecto es similar al de las albóndigas suecas, pero se prepara al estilo noruego. Se mezcla carne picada de res o cordero con harina, sal y pimienta, se forman bolas y se fríen.
Las albóndigas Kjøttkaker suelen servirse con una rica salsa marrón, patatas hervidas, guisantes y chucrut. El delicioso sabor de la carne, combinado con la rica salsa, crea una comida completa. Este plato es muy popular en la cocina noruega y se encuentra en la mayoría de las comidas familiares y restaurantes tradicionales.
5. Smalahove
El smalahove es uno de los platos más singulares de Noruega y suele reservarse para los más valientes. Se elabora con la cabeza de una oveja, que se sala, se ahúma y se cuece a fuego lento durante horas. Para comerlo, se separa la carne de la cabeza, incluyendo las carrilleras, la lengua y los ojos; estas se consideran las partes más deliciosas.
El smalahove es originario de la campiña noruega y se suele disfrutar en invierno. Su carne es muy sabrosa, la piel es ligeramente masticable y las carrilleras son suaves y grasosas. Es un plato tradicional icónico de la cocina noruega, aunque no todos se atreven a probarlo.
6. Klippfisk
El klippfisk es uno de los alimentos más exportados de Noruega. Este bacalao seco se ha convertido en un elemento importante de la gastronomía del país nórdico, especialmente popular en las zonas costeras. Tras su captura, el bacalao se sala y se seca sobre grandes rocas o secaderos durante varias semanas.
El klippfisk se puede preparar de muchas maneras, desde frito o a la parrilla hasta guisado en salsa de tomate o crema de ajo. Una de las maneras más populares de disfrutarlo es el bacalao, un guiso de bacalao con patatas, cebolla, ajo y tomate, que le aporta un sabor delicioso y rico. Es un plato indispensable de la gastronomía noruega y un souvenir típico para los turistas.
7. Rømmegrøt
El rømmegrøt es un plato tradicional noruego que se suele disfrutar en ocasiones festivas. Estas gachas se elaboran con crema agria, harina, leche y mantequilla, lo que les da una textura suave y cremosa.
Los noruegos suelen comer Rømmegrøt con mantequilla derretida, azúcar, canela y, a veces, tocino o pan crujiente. El sabor ligeramente dulce y graso de las gachas, combinado con el sabor salado de la carne, crea una armonía perfecta. Este es un plato favorito en invierno, ya que ayuda a mantener el cuerpo caliente y proporciona una sensación de calor en los días fríos.
La gastronomía noruega no solo es rica, sino que también está imbuida de la identidad nórdica. Los platos noruegos no son solo comida, sino también una historia sobre la cultura, la historia y cómo los pueblos indígenas utilizan los recursos naturales. Desde los típicos platos de pescado fermentado como el rakfisk y el lutefisk hasta los guisos tradicionales como el farikål, cada plato ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Si tiene la oportunidad de visitar Noruega, no se pierda la oportunidad de disfrutar de estos platos especiales y aprender más sobre la singular gastronomía de este país nórdico.
Fuente: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx
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