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- Cogestión y protección de los recursos acuáticos
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Durante mucho tiempo, las provincias de Ca Mau y Bac Lieu se han destacado como dos "gigantes" en la industria de la acuicultura y el procesamiento de productos del mar, con sus propias fortalezas distintivas, contribuyendo en gran medida al volumen de exportación y al desarrollo económico de la región y de todo el país.
El Sr. Chau Cong Bang, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, afirmó: «La provincia de Ca Mau posee la mayor superficie de cultivo del país, con más de 280.000 hectáreas. Su ubicación geográfica privilegiada, junto al mar, con un denso sistema de canales y ricos manglares, crea las condiciones ideales para el desarrollo de modelos de cultivo de camarón intensivo, superintensivo, extensivo mejorado y combinado. En particular, los modelos de cultivo de camarón ecológico, camarón-arroz, camarón-bosque, se están replicando cada vez más en cuanto a superficie. Este método no solo aporta una alta rentabilidad a los acuicultores, sino que también contribuye a la protección del medio ambiente, manteniendo el ecosistema de manglares, que constituye el pulmón verde de la región. El camarón criado según estos estándares suele ser de calidad superior, favorecido por el mercado internacional, lo que aumenta el valor del producto. Además, Ca Mau también desarrolla con fuerza otros productos de cultivo como el cangrejo, el mero y el berberecho, diversificando así los productos acuáticos de la provincia».
El modelo de cría de camarones gigantes de agua dulce en campos de arroz está atrayendo la atención de muchos agricultores.
Según un informe del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la producción total de acuicultura y pesca en 2024 alcanzará las 647 mil toneladas, incluyendo 252 mil toneladas de camarón; el volumen de exportación se acercará a los 1.200 millones de dólares. Solo en los primeros seis meses de 2025, la producción total de acuicultura y pesca se estima en 338.290 toneladas, un 3,7 % más que en el mismo período, incluyendo 131.427 toneladas de camarón, un 3,9 % más que en el mismo período.
Cosecha de gambas verdes.
Según el Sr. Chau Cong Bang: «La industria de procesamiento de mariscos para la exportación en Ca Mau ha experimentado un gran avance, gracias a la gran cantidad de grandes empresas, tecnología moderna y el cumplimiento de estrictos estándares internacionales. Actualmente, la provincia cuenta con 41 plantas de procesamiento de mariscos a gran escala que aplican tecnología moderna y cumplen con estrictos estándares internacionales de calidad, como HACCP, BRC, ASC y GlobalGAP. Los productos de camarón, cangrejo y pescado congelados y procesados de Ca Mau están presentes en mercados exigentes como EE. UU., la UE, Japón, Corea, China y muchos otros países. La facturación de las exportaciones de mariscos en el primer semestre de 2025 se estima en 551,8 millones de dólares, lo que equivale al 59,6 % del plan, un 20,8 % más que en el mismo período. Este crecimiento se debe no solo a la expansión del mercado, sino también a la mejora continua de la tecnología, la calidad y la diversificación de los productos. Las empresas de procesamiento también se centran en la creación de productos con valor añadido para satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores globales».
Junto con la agricultura, muchas fábricas de procesamiento de mariscos para exportación invierten constantemente en equipos modernos, centrándose en el procesamiento profundo y creando valor agregado.
Ubicada junto a Ca Mau, Bac Lieu también es un referente en la industria acuícola, con una superficie de cultivo de camarones de más de 145.000 hectáreas. El modelo de cultivo de camarones de alta tecnología en invernaderos está experimentando un fuerte desarrollo, con una productividad y una producción en constante aumento. Estos modelos no solo aportan una alta eficiencia económica, sino que también contribuyen a la protección del medio ambiente y al desarrollo sostenible frente al cambio climático.
En particular, Bac Lieu se considera la cuna de la industria nacional de producción de semillas de camarón de alta tecnología. Con cientos de instalaciones de producción de semillas, la provincia proporciona semillas de alta calidad y libres de enfermedades para el delta del Mekong y otras provincias. La aplicación de la biotecnología y la tecnología genética en la producción de semillas de camarón contribuye a mejorar la productividad y la resiliencia del camarón de cultivo.
La producción de semillas de camarón está recibiendo la atención de las empresas para invertir en ampliar tanto la escala como el área.
Para seguir impulsando sus fortalezas tras la fusión, la provincia se centra en el desarrollo de la cadena de valor, desde la cría hasta el procesamiento y el consumo, garantizando la trazabilidad y mejorando la calidad y la reputación de los productos. La aplicación de la ciencia y la tecnología al proceso de producción, desde las razas, los piensos y el control de enfermedades hasta la tecnología de procesamiento poscosecha, es un factor clave para aumentar la productividad y la eficiencia económica. La provincia incentiva a las empresas a invertir en investigación y desarrollo, creando nuevos productos que satisfagan las diversas necesidades del mercado. Al mismo tiempo, la estrecha colaboración entre el Estado, los científicos, las empresas y los acuicultores generará una fuerza conjunta que impulsará el desarrollo firme y sostenible de la industria acuícola de Ca Mau en el futuro.
Con una base sólida y una clara orientación hacia el desarrollo, la industria de la acuicultura y el procesamiento de productos del mar seguirá siendo la principal fuerza impulsora para que la nueva economía de Ca Mau crezca fuertemente, afirmando su posición como uno de los principales centros de productos del mar de Vietnam y la región.
Pico central
Fuente: https://baocamau.vn/thuy-san-tiep-tuc-la-nganh-kinh-te-mui-nhon-a39934.html
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