Bebida extraña pero familiar, ¿es realmente buena para la salud?

¿Qué es el café de hongos?

Según el Dr. Zachary Mulvihill, médico del Programa de Salud y Bienestar Integral del Hospital Presbiteriano de Nueva York (EE. UU.), el café de hongos suele elaborarse a partir de café común con hongos medicinales molidos. Por otro lado, este nombre también se refiere a un tipo de café elaborado únicamente con hongos, según NBC (EE. UU.).

Beth Czerwony, nutricionista del centro de nutrición de la Clínica Cleveland (EE.UU.), explicó que los hongos suelen estar secos y en forma de polvo o extracto, y se venden como suplementos dietéticos.

Hay evidencia emergente de que los compuestos bioactivos de los hongos medicinales, particularmente la cola de pavo, pueden estimular el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades, dice el Dr. Mulvihill.

El café de hongos tiene una variedad sin cafeína, adecuada para personas que no pueden tomar café normal.

Según una revisión de 2024 publicada en Discover Applied Sciences (Alemania), los hongos cola de pavo podrían desempeñar un papel en la actividad antitumoral contra el cáncer de mama, pulmón y estómago. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los hongos medicinales podrían proteger las células del daño causado por los radicales libres, que aumentan el riesgo de cáncer y otras enfermedades.

Cómo afrontar el estrés

Una afirmación común sobre el café de hongos es que reduce el estrés. Se cree que los efectos "adaptógenos" de los hongos, especialmente el reishi y el cordyceps, pueden ayudar a reducir los niveles de cortisol (la hormona del estrés), que se utiliza a menudo para combatir la fatiga y el agotamiento; aumentar la resistencia y la energía; y aumentar la energía, especialmente en los atletas, según los expertos.

Función cognitiva

Los hongos medicinales contienen muchos compuestos que pueden beneficiar la salud del cerebro, posiblemente ayudando a mejorar la cognición y proteger contra la neurodegeneración.

Los hongos pueden ayudar a aumentar el número de neuronas, lo que puede estimular el crecimiento nervioso. Si bien existe evidencia de que la melena de león y otros hongos pueden favorecer la salud cerebral, los efectos no son inmediatos. No notará ningún cambio después de tomarlos, pero en dos o tres semanas podría notar una ligera mejoría, afirma el Dr. Mulvihill.

Se han comprobado muchos de los beneficios de los hongos para aliviar el estrés y son buenos para la salud cuando se toman con moderación.

Dormir

Los hongos reishi se han utilizado para promover el sueño en la medicina tradicional durante siglos. "A veces, las personas tienen problemas para dormir porque su cortisol es demasiado alto, lo que suprime la melatonina. Por lo tanto, los hongos medicinales pueden ayudar a restablecer el ritmo circadiano. El café de hongos suele contener menos cafeína que el café normal, pero se recomienda consumir menos cafeína por la mañana para no interferir con el descanso nocturno", señala el Dr. Mulvihill.

Sin embargo, es difícil extraer conclusiones sobre los beneficios del café de hongos para la salud, ya que existen muchos tipos de hongos medicinales y las dosis requeridas varían considerablemente. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) no ha aprobado el uso de hongos medicinales para tratar ninguna afección.

¿Deberías probar el café de hongos?

El café de hongos generalmente es seguro para la mayoría de las personas si se consume con moderación. Sin embargo, los expertos recomiendan evitarlo si se es alérgico a los hongos.

Para quienes toman café a diario, el café con hongos podría ser una excelente opción, afirma el Dr. Mulvihill. Lo mejor es elegir hongos orgánicos cultivados localmente, empezar con una pequeña cantidad y aumentarla gradualmente si se tolera.

En general, el café de hongos es una bebida conocida, novedosa y potencialmente saludable. Sin embargo, para protegerse, debe consultar con su médico antes de consumir hongos medicinales, especialmente si padece alguna afección médica subyacente.

Fuente: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm