La producción agrícola orgánica es una de las tendencias para el desarrollo de la agricultura moderna. Actualmente, la producción en este sentido se ha implementado y se está implementando en muchas localidades. La producción agrícola orgánica no solo está presente en las llanuras, sino también en zonas montañosas donde viven minorías étnicas. Esta producción contribuye a mejorar la calidad, garantizar la seguridad de los productos para los consumidores y aumentar el valor de la producción.
Cultivando arroz de forma orgánica y circular.
Muchas opiniones indican que Vietnam se enfrenta a una situación en la que la superficie cultivada se reduce gradualmente debido a la explosión demográfica, el impacto del cambio climático y la degradación del suelo. Por lo tanto, es necesario concienciar a los agricultores, pasando del uso de fertilizantes y pesticidas químicos a la producción orgánica.
La superficie de producción orgánica está aumentando
Según el Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados, en 2018, 46 localidades a nivel nacional participaban en la producción agrícola orgánica o se estaban convirtiendo a la agricultura orgánica, pero en 2023, 63 localidades lo habían hecho.
Según informes de 38 localidades, para 2023, la superficie total de tierra destinada a la producción agrícola orgánica alcanzará las 75.020 hectáreas (de las cuales el 82 % son tierras cultivadas). Al mismo tiempo, 38.780 hectáreas de producción agrícola orgánica han sido certificadas según las normas vietnamitas o de la UE, EE. UU. y Japón. Hasta la fecha, 260.725 hectáreas de tierras cultivadas se están convirtiendo a la producción agrícola orgánica.
Cabe mencionar que la producción agrícola orgánica no solo se está desarrollando en localidades con agricultura desarrollada. También se ha implementado en zonas con condiciones de producción difíciles, como las tierras medias y las zonas montañosas del norte, incluyendo modelos implementados en zonas remotas con minorías étnicas.
Según informes de 38 localidades, para 2023 la superficie total de tierra destinada a la producción agrícola orgánica alcanzará las 75.020 hectáreas (de las cuales el 82 % son tierras cultivadas). Asimismo, 38.780 hectáreas de producción agrícola orgánica han sido certificadas según las normas vietnamitas o de la UE, EE. UU. y Japón.
Según el Centro Nacional de Extensión Agrícola, las tierras medias y las zonas montañosas del norte se consideran con gran potencial y ventajas para el desarrollo de la agricultura orgánica debido a la riqueza de sus recursos terrestres, hídricos y climáticos. Cada vez hay más experiencia, concienciación y demanda de la producción agrícola orgánica.
Además, las localidades cuentan con políticas para apoyar y orientar el desarrollo de una agricultura integrada, multivalor y respetuosa con el medio ambiente, para incrementar el valor de los productos y desarrollar una agricultura sostenible.
El subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Giang , Le Ba Thanh, afirmó: «Inicialmente, la provincia ha desarrollado varios modelos agrícolas orgánicos y circulares en los campos del cultivo y la ganadería, con la participación de empresas, cooperativas y agricultores en la producción y el consumo de productos de acuerdo con la cadena de valor. Hasta la fecha, toda la provincia ha apoyado la construcción de seis modelos piloto y modelos agrícolas orgánicos certificados, como: el modelo de producción de hortalizas orgánicas, a escala de una hectárea en el distrito de Viet Yen; el modelo de pomelo orgánico, a escala de una hectárea en el distrito de Luc Ngan; el modelo de producción de té orgánico, a escala de una hectárea en el distrito de Yen The; el modelo de cerdo orgánico, a escala de 300 cerdos en los distritos de Luc Nam y Viet Yen; y el modelo de pollo orgánico, a escala de 3000 cerdos en el distrito de Yen The».
Aumentar el valor de la producción
La producción agrícola orgánica no sólo ayuda a que la agricultura se desarrolle de forma sostenible y es más segura para la salud humana, sino que también es respetuosa con el medio ambiente.
Por otra parte, la producción orgánica también contribuye a crear productos agrícolas de calidad, satisfaciendo las necesidades de los consumidores nacionales así como la exportación y aumentando el valor de la producción.
Hasta ahora, toda la provincia de Bac Giang ha apoyado la construcción de seis modelos piloto de agricultura orgánica certificada, tales como: modelo de producción de vegetales orgánicos, escala de una hectárea en el distrito de Viet Yen; modelo de pomelo orgánico, escala de una hectárea en el distrito de Luc Ngan; modelo de producción de té orgánico, escala de una hectárea en el distrito de Yen...
De hecho, en las zonas centrales y montañosas del Norte han aparecido numerosos modelos de producción agrícola orgánica con alta eficiencia.
Según el Departamento de Producción Agrícola, en la provincia de Phu Tho , existe un modelo de producción orgánica de pomelo en la comuna de Van Don, distrito de Doan Hung, y en la comuna de Van Phu, ciudad de Viet Tri, con una superficie de 3 hectáreas. El modelo aplica medidas de cuidado según estándares orgánicos para contribuir al equilibrio del ecosistema del huerto de pomelo, de modo que las plantas crezcan sanas, sostenibles y seguras para los productores y el medio ambiente. La producción alcanza las 32 toneladas anuales, con unos ingresos promedio de 460 millones de VND anuales.
O en la provincia de Lang Son, con el modelo de producción que sigue el proceso de certificación orgánica para productos de anís estrellado en los distritos de Van Quan, Binh Gia y Chi Lang, la eficiencia económica alcanza de 100 a 150 millones de VND/ha; los modelos de producción de mandarina en los distritos de Trang Dinh, Binh Gia y Bac Son que siguen el proceso de certificación orgánica VietGAP, la eficiencia alcanza de 100 a 150 millones de VND/ha.
El modelo de producción de té sigue el proceso de agricultura ecológica en las comunas de Xuan Lao y Ang To, distrito de Muong Ang (Dien Bien), en la planta de producción de té Phan Thanh Ngọt, con una extensión de 17 hectáreas, de las cuales 5 cuentan con certificación ecológica. El modelo genera empleo para entre 25 y 30 trabajadores temporales con ingresos de entre 4 y 5 millones de VND por persona al mes.
Actualmente, la Cooperativa cultiva alrededor de 50 hectáreas con productos procedentes de brotes de bambú de Luc Truc como: brotes de bambú frescos, secos, encurtidos... Además, la Cooperativa también conecta a más de 300 miembros dentro y fuera de la provincia para proporcionar plántulas y apoyar directamente la producción y el consumo del producto.
O el modelo de producción y consumo de hortalizas orgánicas en la comuna de Lien Son, distrito de Luong Son (Hoa Binh), con una extensión de 10 hectáreas. Anualmente, se cosechan productos agrícolas como pomelo y diversas hortalizas, con una producción de 100 a 150 toneladas; los ingresos anuales rondan los 2000 a 3000 millones de dongs.
En el distrito de Tan Yen (Bac Giang), recientemente, los modelos de producción agrícola orgánica se han expandido y desarrollado gradualmente en una serie de cultivos como la guayaba, el lichi, la caimito, los brotes de bambú, etc., lo que ha enviado señales positivas.
Duong Thi Luyen, presidenta de la junta directiva y directora de la Cooperativa de Brotes de Bambú Lam Sinh Ngoc Chau, del distrito de Tan Yen, comentó: «La cooperativa se fundó con el deseo de enriquecerse con la tierra natal y de crear empleo, ayudando a los agricultores a salir de la pobreza con la especialidad local de los brotes de bambú. Gracias a que los brotes de bambú no utilizan pesticidas durante su crecimiento, son preservados y cultivados por la población local mediante procesos de producción limpios y seguros».
Actualmente, la Cooperativa cultiva alrededor de 50 hectáreas con productos derivados de los brotes de bambú de Luc Truc, como brotes frescos, secos y encurtidos. Además, conecta a más de 300 socios dentro y fuera de la provincia para suministrar plántulas y apoyar directamente la producción y el consumo. En 2023, la Cooperativa producirá 150 toneladas de brotes frescos de bambú, 1500 cajas de brotes encurtidos y 30 000 plántulas; ingresos de aproximadamente 20 000 millones de VND, creando empleos fijos para 50 trabajadores con un salario promedio de 8 000 000 de VND al mes.
Muchas dificultades para ampliar el área
Según las autoridades, si bien la producción agrícola orgánica ha mostrado muchos signos positivos, aún existen numerosos desafíos para expandirla. Entre ellos, el uso frecuente de fertilizantes inorgánicos y pesticidas químicos sigue siendo común; la producción agrícola orgánica aún está fragmentada, la superficie es limitada y no está concentrada; y las áreas de producción orgánica se encuentran principalmente en modelos, por lo que la pequeña superficie encarece la inversión.
En particular, en las zonas con condiciones favorables para el desarrollo de la agricultura orgánica en las zonas centrales y montañosas, las condiciones del terreno son difíciles, fragmentadas y presentan grandes pendientes. Además, el transporte a las zonas de producción es limitado, lo que dificulta la producción y el consumo de los productos.
El mercado de productos orgánicos no difiere mucho del de los productos tradicionales, especialmente en cuanto a precio. Sin embargo, la escala de los modelos aún es pequeña, lo que dificulta la competencia; las materias primas y los insumos para la producción que cumplen con los estándares orgánicos no son diversos.
Además, las organizaciones y personas que participan en la producción agrícola orgánica aún presentan limitaciones en cuanto a cantidad, escala y nivel de inversión. La participación de empresas con capacidad para vincular la producción y el consumo es aún limitada; no existen regulaciones ni instrucciones específicas sobre cadenas cerradas en la producción y el procesamiento orgánicos.
Al discutir este tema, un representante del Departamento de Producción Agrícola dijo que la productividad de los cultivos y el ganado orgánicos es menor que la de la producción segura, porque no utiliza fertilizantes químicos, hormonas de crecimiento, tecnología genética, etc.; la producción orgánica requiere más mano de obra; los altos costos de producción conducen a precios altos de los productos agrícolas orgánicos, lo que afecta la expansión de la superficie cultivada.
Además, actualmente existen políticas para la producción orgánica pero sólo se enfocan en la producción, no existen políticas para los demás sujetos que participan en la cadena de valor como: Políticas para incentivar la producción de materiales para la producción orgánica, políticas para incentivar a los consumidores a utilizar productos verdes.
Según Le Ba Thanh, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Giang, la producción agrícola orgánica y la agricultura circular en Bac Giang aún enfrentan dificultades, como las siguientes: el mercado para el consumo de productos orgánicos, en comparación con el de los productos producidos de forma tradicional, presenta poca diferencia, especialmente en términos de precio de venta. Además, la escala de los modelos aún es pequeña, lo que dificulta la competencia; y las materias primas e insumos para la producción que cumplen con los estándares orgánicos no son diversos.
Planificación de áreas de producción concentrada
Según el Departamento de Producción Agrícola, para desarrollar y expandir la producción agrícola orgánica, los ministerios, las delegaciones y las localidades deben implementar políticas que apoyen la planificación de áreas de producción concentrada, la identificación de áreas de agricultura orgánica y el desarrollo de la marca. Se deben ofrecer políticas de apoyo financiero, como préstamos preferenciales, apoyo fiscal y tarifas reducidas, para los agricultores que adopten la agricultura circular y orgánica. Además, se debe seguir asesorando a los agricultores sobre métodos y técnicas de producción circular y orgánica, especialmente a los agricultores de zonas remotas y minorías étnicas.
Según el profesor Dr. Dao Thanh Van, vicepresidente de la Asociación de Agricultura Orgánica de Vietnam: «En el futuro próximo, los ministerios, las sucursales y las localidades deben promover el comercio nacional e internacional de los productos agrícolas orgánicos vietnamitas; integrarse en la cadena de valor de la producción y el consumo de productos agrícolas orgánicos; y centrarse en el desarrollo de productos agrícolas orgánicos clave, como arroz, té, café, pimienta, verduras y frutas, para el consumo interno y la exportación. En particular, las localidades pueden desarrollar proyectos de agricultura orgánica para identificar los productos adecuados con ventajas que puedan convertirse en productos agrícolas orgánicos. Al mismo tiempo, planificar y desarrollar una zona de producción agrícola orgánica intensiva, lo suficientemente amplia como para albergar un volumen de productos de marca».
Junto con ello, es necesario apoyar la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia de la producción y minimizar los impactos negativos sobre el medio ambiente en la producción agrícola orgánica; invertir en infraestructura de transporte y almacenamiento para apoyar la distribución de los productos agrícolas orgánicos desde la granja hasta el mercado...
En el futuro cercano, los ministerios, sucursales y localidades deben promover el comercio nacional e internacional de productos agrícolas orgánicos vietnamitas; vincularse a lo largo de la cadena de valor en la producción y el consumo de productos agrícolas orgánicos; enfocarse en el desarrollo de productos agrícolas orgánicos para una serie de productos agrícolas clave como arroz, té, café, pimienta, vegetales, frutas, etc. para atender el consumo interno y la exportación.
Profesor, Dr. Dao Thanh Van, Vicepresidente de la Asociación de Agricultura Orgánica de Vietnam
Acelerar el apoyo a las localidades para identificar áreas que garanticen condiciones de producción orgánica, priorizando el desarrollo concentrado y la escala de productos asociados con productos ventajosos; fortalecer las actividades que conectan la producción, el consumo y la promoción de productos agrícolas orgánicos. En particular, incentivar la participación de las empresas en la producción, el consumo de productos agrícolas, el desarrollo de marca, el desarrollo de mercado y la promoción de productos agrícolas orgánicos.
Fuente
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