Los candidatos eligen los ingredientes para cocinar (Foto: D.P.)
Orientar a los estudiantes a través de la experiencia de convertirse en un maestro chef con patatas es el objetivo del concurso "Sublimación con Patatas Americanas 2023", organizado por la Asociación Americana de la Patata en colaboración con la Universidad de Economía y Finanzas de Ciudad Ho Chi Minh.
El maestro de cocina Le Xuan Tam, presidente de la Asociación Mundial de Maestros de Cocina en Vietnam, actuó como juez de la competencia y también fue un orador que compartió conocimientos sobre los usos y métodos de procesamiento de papas en el campo culinario.
El chef Le Xuan Tam demostró directamente cómo preparar el plato, guiando a los concursantes para "transformar" este ingrediente en un producto final delicioso y atractivo. A partir de ahí, estudiantes y alumnos aprendieron de forma práctica.
Según el chef, para alcanzar el éxito hay que esforzarse, ser perseverante e intentar aprender cada día.
"Me llevó 18 años de trabajo en la industria culinaria sentar las bases para competir en competencias nacionales e internacionales. En cada competencia, el objetivo principal no es el premio, sino el deseo de aprender más de mis predecesores", dijo el chef Tam.
El súper chef Le Xuan Tam demuestra a los concursantes cómo preparar platos con patatas (Foto: D.P.)
El Chef Tam aconseja que si los estudiantes están destinados a una carrera, esta será la que los sustente. Por lo tanto, deben esforzarse y concentrarse en la dirección elegida para desarrollarse.
Le Huyen Dieu Linh, estudiante de la Escuela Secundaria Tan Phong (Distrito 7), comentó: «Me apasiona la industria de la restauración, la hotelería y la cocina, pero no la he aprendido ni experimentado a través de las historias de personas exitosas. Participar en este programa no solo me motiva más para seguir la carrera que elegí, sino que también me ayuda a adquirir más habilidades y conocimientos, y a tener más amigos con quienes emprender el camino».
Bui Lam Tuan Duy, estudiante de la Universidad de Economía y Finanzas de Ciudad Ho Chi Minh, también observó y escuchó directamente las instrucciones de los expertos, ayudando a los estudiantes a aprender sobre las habilidades, la decoración, el comportamiento y las expresiones de un chef. En particular, Duy se sintió inspirado por su carrera y se sintió seguro al elegirla.
Además, el programa ayuda a los expertos en el campo a encontrar jóvenes talentos culinarios con pasión por las industrias de la restauración, la hotelería y la cocina.
Atractivos platos elaborados por estudiantes (Foto: D.P).
En abril, más de 100 equipos de estudiantes de Ciudad Ho Chi Minh compitieron en la Competencia Anual de Jóvenes Chefs organizada por el Departamento de Educación y Capacitación de Ciudad Ho Chi Minh.
El Sr. Nguyen Bao Quoc, subdirector del Departamento de Educación y Formación de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que estas experiencias prácticas ayudarán a los jóvenes a mantener y cultivar su pasión por la cocina. A partir de ahí, algunos podrán seguir el camino de convertirse en chefs profesionales y contribuir a la promoción de la cocina vietnamita en el mundo.
Según el Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam 2022, realizado por iPos, nuestro país cuenta con cerca de 338.600 restaurantes y cafeterías. Con casi 4.000 comensales entrevistados, el 77,16 % mantuvo o incluso aumentó su gasto en alimentos y bebidas en 2023. Por lo tanto, las oportunidades profesionales para carreras relacionadas siempre están abiertas.
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