Tras la firma del Protocolo sobre la exportación de durian congelado a China, empresas, cooperativas y horticultores están implementando activamente los pasos finales para impulsar la exportación de este producto a un mercado de mil millones de personas.
Listo para exportar durian
Dak Lak es actualmente la principal región productora de café del país y un fuerte exportador de este producto. Esta localidad se esfuerza por exportar el primer lote de durian congelado a China justo después de la firma del Protocolo de Exportación entre ambos países. El Sr. Nguyen Van Ha, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Lak, indicó que la localidad está a la espera de instrucciones del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural .
Según los expertos, exportar durian congelado es más ventajoso porque cada durian solo permite consumir aproximadamente el 30% de su pulpa. Si se exporta fruta fresca, el mismo peso requeriría hasta tres contenedores, pero si se exporta fruta congelada, solo se necesita uno, ya que se le quita la cáscara. Además, exportar durian congelado no está sujeto a la presión del tiempo, reduce costos, garantiza la calidad y se puede vender durante todo el año.
Según el Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, anteriormente, el durian congelado se exportaba principalmente a Tailandia, Estados Unidos y Europa, con una facturación de varios cientos de millones de dólares anuales. Ahora, con la puerta abierta a China, se espera que la facturación de las exportaciones de durian aumente drásticamente. Si el mercado chino se inclina por el consumo de durian congelado, Vietnam tendrá una gran ventaja competitiva.
Se espera que la apertura del mercado chino impulse las exportaciones de durian congelado hasta alcanzar los 400-500 millones de dólares este año. Esto no solo generará beneficios económicos, sino que también promoverá el desarrollo sostenible y mejorará la calidad de los productos agrícolas vietnamitas.
Según los expertos, la cosecha de durián en las provincias del Altiplano Central alcanza su máximo en septiembre y octubre. En 2023, estos fueron también los dos meses con mayor volumen de exportación de durián, con un valor total de aproximadamente 800 millones de dólares.
En el primer semestre de 2024, China incrementó sus importaciones de durian desde Vietnam, con un aumento del 46,3 % en volumen y del 33,3 % en valor con respecto al mismo período del año anterior, alcanzando casi 273.540 toneladas, con un valor de 1.110 millones de dólares. La cuota de mercado de durian de Vietnam en las importaciones totales de China aumentó del 23,73 % en el primer semestre de 2023 al 32,81 % en el primer semestre de 2024. Con las favorables condiciones actuales de mercado y precios, las exportaciones de durian podrían generar 1.000 millones de dólares adicionales en los últimos meses de 2024. Este es también el período en el que la oferta de durian fresco de Tailandia disminuye gradualmente y los productos vietnamitas se encuentran en una situación de "talla única".
Para no perder la oportunidad
Abrir la puerta al durian congelado en el mercado chino contribuirá a aumentar las exportaciones de frutas y hortalizas. Sin embargo, para una exportación fluida de este producto, las empresas deben dominar los criterios establecidos.
En concreto, el durian congelado exportado de Vietnam a China debe seleccionarse a mano para eliminar las frutas podridas o dañadas y garantizar que no contenga impurezas metálicas. Además, la materia prima del durian congelado exportado de Vietnam a China debe provenir de huertos de durian registrados en Vietnam.
La parte vietnamita inspeccionará las instalaciones de producción, procesamiento y conservación de durian congelado exportado desde Vietnam a China y presentará a las empresas cualificadas ante China. Las empresas cualificadas deben registrarse ante China. Solo después del registro podrán exportar productos a China.
Los materiales de embalaje para el durian congelado exportado de Vietnam a China deben estar limpios, ser higiénicos, estar sin usar y cumplir con los requisitos fitosanitarios y de seguridad alimentaria. Durante el almacenamiento y transporte del durian congelado, deben cumplirse los requisitos de la Norma Alimentaria Internacional - "Código de Prácticas para el Procesamiento y la Manipulación de Alimentos Congelados Rápidamente" (CAC/RCP 8-1976).
Por lo tanto, las instalaciones de envasado de durian congelado deben cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria, procesos de envasado, trazabilidad y control de seguridad alimentaria (APPCC). Además, existen requisitos sobre capacidad de congelación y almacenamiento en frío.
Sin embargo, el obstáculo actual reside en que la técnica de congelación del durian sigue siendo compleja y costosa, lo que requiere que las empresas inviertan grandes cantidades de capital. Afortunadamente, el mercado chino está cerca de Vietnam, por lo que los costos de transporte serán menores que los de otros competidores.
Tras conocerse la información de que Vietnam y China estaban negociando la firma de un protocolo para la exportación de durian congelado, las localidades y las empresas comenzaron a construir almacenes y a preparar los documentos para la emisión del código. El Sr. Nguyen Van Ha informó que el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Lak se ha puesto en contacto con las empresas y está listo para invertir en almacenes de congelados, de acuerdo con los estándares y requisitos de los socios, para exportar durian congelado en 2025.
Según la Sra. Nguyen Thi Huong, directora de la Cooperativa de Importación y Exportación G1, para prepararse para la exportación de durian congelado, la unidad ha invertido en cuatro cámaras frigoríficas con una superficie de 5.000 m2, con una capacidad de almacenamiento diaria de 18 toneladas.
Se prevé que la demanda de durián en el mercado chino siga aumentando gracias a su creciente popularidad entre los consumidores. Aunque no existen cifras específicas sobre el consumo anual de durián en China, se observa que goza de gran popularidad, especialmente en grandes ciudades como Pekín, Shanghái y Cantón.
En el futuro, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural seguirá trabajando estrechamente con las autoridades chinas para garantizar la implementación sin problemas del Protocolo, al tiempo que apoyará a las empresas y agricultores vietnamitas para aprovechar al máximo las oportunidades que ofrecen estos Protocolos.
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