A lo largo de más de dos décadas de actividades artísticas, Ryu Soo-young, el actor amado por su comportamiento tranquilo y mirada profunda, siempre ha brillado bajo los reflectores.
Pero detrás de la pantalla encontró otra fuente de inspiración de naturaleza completamente opuesta: la cocina familiar.
“En el set, mi corazón latía con fuerza como si tuviera fuego ardiendo en el pecho”, dijo.
Pero ser actor significa brillar solo, mientras los demás solo observan desde lejos. Por el contrario, cocinar para él es un fuego diferente, ardiente y cercano.
“No había fuego, solo una suave calidez. Y esa calidez unía a la gente”, compartió.
Con ese concepto, la cocina no sólo es un rincón privado y tranquilo en medio del llamativo torbellino de la industria del entretenimiento, sino también un lugar que le ayudaa redescubrir los valores simples pero profundos de la conexión humana.
Desde 2020, Ryu ha estado compartiendo sus recetas personales en “Stars' Top Recipe at Fun-Staurant” de KBS, un viaje fortuito pero persistente que ha obtenido más de 300 millones de visitas en YouTube y gradualmente ha dado forma a su “segundo yo”: un artista culinario.
Y ahora, ese viaje ha sido “destilado” en su primer libro de cocina “Ryu Soo-young’s Forever Recipe”, que incluye 79 recetas típicas seleccionadas entre más de 300 platos que ha creado y compartido.
Recetas llenas de vida, nada complicadas, nada raras.
A diferencia de los habituales libros de cocina brillantes, “Forever Recipe” toma un camino diferente: simple, práctico y muy aplicable.
“Este libro no tiene nada de especial. Solo alimentos básicos, sencillos y familiares, que comemos a diario”, afirma Ryu.
Desde el tradicional gimbap, una pasta hecha en una sola sartén al estilo coreano-europeo, hasta el gochujang jjigae (un guiso de pasta de pimiento rojo) o incluso churros hechos con piel de dumpling, todos se elaboran con ingredientes fáciles de encontrar y métodos de cocción familiares.
Al principio, intenté seguir las recetas de chefs famosos, pero luego me pregunté: ¿De verdad necesito estos ingredientes caros y complicados? Así que los eliminé o los sustituí, reveló.
Ryu decidió utilizar herramientas de medición habituales en todas las familias coreanas, como cucharas de arroz, tazas para beber o vasos de soju, y no necesitó en absoluto un horno.
Pequeños consejos para realzar el sabor, como cocinar a fuego lento miyeokguk (sopa de algas) con media manzana o saltear el relleno de gimbap con aceite de zanahoria, son una clara evidencia de su estilo “menos es más”.
“No hay técnicas complicadas ni ingredientes sofisticados”, dice Ryu. “Pero si sigues la receta con lo que ya tienes en casa, puedes probarlo y preguntarte: '¿Por qué está tan rico?'. Ese es el tipo de cocina que quiero compartir”.
La comida es para compartir
Lo que distingue a Ryu Soo-young no es solo su habilidad culinaria, sino su filosofía, donde la comida es una forma de conectar y nutrir las emociones. La comida se trata de compartir, no solo de habilidad, sino de corazón.
Es por eso que en sus vídeos de cocina, los espectadores no sólo aprenden a cocinar, sino que también sienten el amor, el cuidado y la personalidad tranquila que emana de cada uno de sus movimientos.
Y esto también se refleja en la dirección que tiene en mente para su segundo libro, que se centrará en guarniciones de temporada (banchan) y recetas nunca antes publicadas, como una continuación alegre pero profunda de toda la comida familiar.
Embajador culinario no oficial pero poderoso
Sin detenerse dentro de las fronteras de Corea, Ryu Soo-young también asume silenciosamente el papel de embajador de la cultura culinaria en viajes internacionales.
Sirvió galbijjim (costillas estofadas) a estrellas de Hollywood como Ryan Reynolds y Hugh Jackman cuando visitaron Corea, y cocinó el plato para 200 niños en un campamento de verano coreano en Bemidji, Minnesota, donde todos lo “limpiaron” con gusto.
El año pasado, Ryu presentó cocina coreana en la Universidad de Stanford y ha compartido sus platos en destinos como España, Perú, Vanuatu y Estados Unidos. Cree que la cocina solo puede sobrevivir mediante la fusión y el intercambio.
“El gochujang combina bien con salsa picante o mayonesa; el kimchi, con tomates”, afirma. Por eso, considera que la expansión de la comida coreana no se limita a platos picantes, sino que es diversa, flexible y está lista para adaptarse a los gustos globales.
Se está extendiendo una “calidez” coreana
Desde las luces del escenario hasta el humo que se eleva desde la sartén sobre la estufa, Ryu Soo-young está escribiendo un nuevo capítulo en su viaje artístico, simple pero convincente.
No se trata sólo de recetas, sino también del mensaje de amor, de compartir y de hospitalidad coreana envuelto delicadamente en cada plato caliente que lleva a todos, en cualquier lugar.
Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html
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