El 24 de agosto se lanzó oficialmente en Hanoi el proyecto comunitario 'Ven a casa a comer - nutre la salud desde la raíz', con el objetivo de difundir la mentalidad de comenzar comiendo bien para vivir de manera saludable, nutriendo gradualmente la salud física y mental a través de cada comida casera.
El chef Hai Anh, nutricionista y practicante de medicina tradicional con más de 20 años de experiencia en el ámbito culinario y en la educación de la comunidad sobre nutrición natural, afirmó que, en el estilo de vida moderno, muchas personas han olvidado el valor de una comida casera llena de amor y conexión. El proyecto "Vuelve a casa a comer arroz" nació con el deseo de reavivar el amor por la cocina y sanar con cosas sencillas.
Durante el lanzamiento del proyecto, la Sra. Hai Anh compartió su experiencia al enfrentarse a una enfermedad que la obligó a regresar a la pequeña cocina para equilibrar sus energías y cuidar su salud. Con comidas sencillas y una nutrición equilibrada, pareció revitalizar no solo su salud, sino también su conexión con su madre, su familia y consigo misma.
“Me di cuenta de que las comidas saludables no solo contribuyen a una vida sana, sino también a una vida responsable. Y una comida casera, aunque sencilla pero completa, puede crear una generación más resiliente”, confesó el chef Hai Anh.
El chef Tuan Hai compartió que, en la vida moderna, cada persona necesita una dieta saludable. Por lo tanto, solo las comidas caseras pueden ayudar a equilibrar los nutrientes de los arroces, los platos salados y las sopas para que sean saludables. Solo en las comidas familiares se pueden preparar platos con ingredientes equilibrados y seleccionados de forma saludable para cada miembro de la familia.
En el contexto de una sociedad moderna cada vez más ajetreada, muchas familias comen por separado, comen con prisa y pierden la conexión consigo mismas y con sus seres queridos, lo que aumenta el riesgo de enfermedades, trastornos metabólicos y desequilibrio emocional. Por ello, el proyecto, con mensajes como un recordatorio amable pero profundo: «La salud no empieza con los medicamentos, sino con la alimentación diaria».
En el seminario, expertos respondieron directamente a preguntas prácticas en cada comida familiar, desde niños y ancianos hasta personas ocupadas. El evento no solo inspiró un estilo de vida saludable, sino que también contribuyó a restablecer la confianza en la comida vietnamita como símbolo de cultura, salud y conexión generacional.
A través de actividades vivenciales como el diálogo y el disfrute, el programa acerca conocimientos prácticos y una perspectiva integral sobre la protección de la salud desde la cocina de cada familia.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp
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