Dando marcha atrás a los productos químicos, los cafetales lucen exuberantes en medio de una grave sequía

GIA LAI Muchos jardines están dejando poco a poco la espalda a los fertilizantes químicos y pesticidas, avanzando gradualmente hacia una agricultura orgánica y sostenible.

El Sr. Pham Doanh Cach produce fertilizante orgánico a partir de microorganismos autóctonos. Foto: Tuan Anh.

El cultivo de café orgánico ayuda a la familia del Sr. Pham Doanh a ahorrar costos, proteger el medio ambiente y mejorar la calidad del café.

Café verde exuberante en medio de la sequía

Bajo el abrasador sol del verano, el cafetal de 3 hectáreas, intercalado con cientos de durianes, de la familia del Sr. Pham Doanh Cach (aldea de Ngai Ngo, comuna de Ia Hrung, distrito de Ia Grai, provincia de Gia Lai), se mantiene exuberante y verde. El sistema de riego suministra agua fresca a cada árbol, junto con nutrientes de fertilizantes orgánicos, lo que ayuda a que los cafetales y durianes de la familia destaquen con su verdor en el vasto espacio durante la estación seca.

El Sr. Cach explicó que, en el pasado, debido a los métodos agrícolas tradicionales, el uso excesivo de fertilizantes químicos y la pulverización incontrolada de pesticidas, el suelo era infértil y estaba contaminado, los cafetos se marchitaban y envejecían rápidamente, y la producción era inestable. Además, en los últimos años, el precio de los fertilizantes químicos ha aumentado y su calidad no está garantizada, lo que provoca que las plantas crezcan cada vez peor.

Tras un largo tiempo de lucha por encontrar un rumbo para los cafetos, el cultivo principal de su familia, el Sr. Cach se dio cuenta de que solo la agricultura orgánica puede desarrollarse de forma sostenible. Sin embargo, en aquel entonces, el Sr. Cach apenas tenía idea de cómo usar fertilizantes orgánicos ni qué tipo de fertilizantes eran eficaces para los cafetos.

Gracias al uso de fertilizantes orgánicos, el cafetal de la familia del Sr. Cach se mantiene siempre verde, incluso durante la dura sequía. Foto: Tuan Anh.

No fue hasta 2022, cuando visitó el distrito de Chu Pah para intercambiar y aprender sobre los procesos sostenibles del cuidado del café, que el Sr. Cach conoció los fertilizantes orgánicos producidos a partir de microorganismos autóctonos (IMO). Allí, aprendió a producir fertilizantes orgánicos a partir de proteína de pescado y soja para fertilizar su cafetal.

El año pasado, debido al mal tiempo, mi familia y la mayoría de la gente de aquí tuvimos una mala cosecha de café. Sin embargo, gracias al uso de fertilizantes orgánicos, al momento de la cosecha, los granos de café aún estaban frescos y maduros, no secos por el uso de fertilizantes químicos como antes, compartió el Sr. Cach.

Según el Sr. Cach, en años anteriores, su familia utilizaba principalmente fertilizantes químicos para los cafetos con enormes inversiones, sin mencionar pesticidas y medicamentos, por lo que el costo total del cafetal fue de hasta cientos de millones de dongs.

En los últimos dos años, la familia ha estado mucho menos estresada, ya que el costo de invertir en fertilizante orgánico se ha reducido en más de un tercio en comparación con antes. Y lo más importante, los cafetos siempre están verdes y crecen de forma más sostenible.

Al cambiar a fertilizantes orgánicos, mi salud y la de mi familia han mejorado significativamente. Antes, con fertilizantes químicos, mi familia tenía que fertilizar cada árbol, pero al cambiar a fertilizantes orgánicos, solo necesitamos aplicar el fertilizante a través de la tubería de riego para ahorrar dinero, lo cual no afecta nuestra salud y ahorra mano de obra. Y lo que es más importante, la cantidad uniforme de fertilizante ayuda a que los árboles crezcan más y de forma más sostenible, comentó el Sr. Cach.

Aspirando a un café de alta calidad

Al guiarnos por el cafetal, el Sr. Cach comentó que el uso de fertilizantes orgánicos no acelera el crecimiento de los cafetos, sino que se absorbe lentamente en el suelo, favoreciendo el desarrollo de hojas más verdes y frutos más gruesos. Por otro lado, dado que la familia busca un café de alta calidad, debe cosechar principalmente frutos maduros, y el uso de fertilizantes químicos provocará que los frutos se sequen y sean de mala calidad.

El cafetal del Sr. Cach cuenta con un sistema de riego para producir café de alta calidad. Foto: Tuan Anh.

Producir café de alta calidad ayuda a la familia del Sr. Cach a ahorrar tiempo y esfuerzo en el secado, mientras que el precio de venta es más de 10 millones de VND/tonelada superior al del café convencional. El año pasado, la cosecha de café fue buena: la familia cosechó 5 toneladas de granos por hectárea. Con el precio actual de más de 100.000 VND/kg, la familia cuenta con una cosecha excepcional.

Refiriéndose a la idea de desarrollar café de alta calidad, el Sr. Cach comentó que, tras conocer los modelos de café de alta calidad en Dak Lak , investigó y adquirió equipo para implementarlo. Desarrollar café de alta calidad se está convirtiendo en una tendencia para aumentar la productividad y la calidad del café, lo que a su vez aumenta los ingresos familiares.

“Si recolectamos demasiados granos de café verde, el rendimiento disminuirá y la calidad del café se verá afectada. Conscientes de ello, mi familia recolecta cuidadosamente el café maduro en varios lotes. Si bien requiere más esfuerzo, la ventaja es que protege las ramas del café. Además, la familia también utiliza fertilizante orgánico para fertilizar las plantas. Con este método, los costos de producción se reducen aproximadamente un 30% en comparación con antes, pero a cambio, se logra una mayor productividad y el precio de venta del café también es mayor”, compartió el Sr. Cach.

La familia del Sr. Cach conserva cuidadosamente los granos de café de alta calidad. Foto: Tuan Anh.

Inmediatamente después de que la familia del Sr. Cach comenzara a producir café de alta calidad, mucha gente de la zona acudió a aprender y estudiar. El Sr. Cach comentó que lo más importante para producir café de alta calidad es tener "el huerto junto a la casa, la casa junto al huerto" para que el café madure de manera uniforme. Si el café se cultiva en el campo, lejos de la casa, cuando alcanza la madurez y no se cosecha, es fácil que lo roben. Además, la familia debe contar con una línea eléctrica trifásica para el suministro de agua para el riego y el procesamiento del café.

Además, para obtener un café de alta calidad, la familia debe construir un patio de concreto e invertir en un sistema de secado en invernadero adecuado para lograr los mejores resultados.

Al presentar el almacén de granos de café de alta calidad, el Sr. Cach dijo con entusiasmo que su familia todavía tiene 15 toneladas de granos de café, el precio de venta actual es de más de 100.000 VND / kg y se espera que genere más de 1.500 millones de VND.

El Sr. Phan Dinh Tham, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Ia Grai, dijo que, con el objetivo de un desarrollo sostenible del café, en los últimos tiempos, el Departamento ha alentado a las personas a replicar y aplicar tecnología de riego adecuada que ahorre agua, promover la producción de café orgánico, con certificaciones que cumplan con los estándares 4C, VietGAP, UTZ... Al mismo tiempo, implementar un programa de replantación de café en todo el distrito, priorizando el capital agrícola y forestal para apoyar a las personas con variedades de café de alto rendimiento, cultivadas en dirección orgánica.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html