El pho de carne vietnamita se ubica cerca del final del top 100 de los platos más deliciosos del mundo; entre los 10 primeros se incluyen Tailandia e Indonesia.

En el Top 100 de los mejores platos del mundo en 2024 anunciado por TasteAtlas, solo hay un plato vietnamita, que es el pho de carne.

Pho de ternera vietnamita - Foto: TasteAtlas

Los 100 Mejores Platos del Mundo es una lista que TasteAtlas suele publicar a finales de año. Los resultados de este año se basan en 367.847 reseñas válidas de 11.258 platos de todo el mundo.

Inmediatamente después de su anuncio, la lista causó gran controversia.

El New York Post incluso publicó un titular provocativo: "¡Guerras de alimentos ! Los 100 mejores platos del mundo vienen de todas partes, pero faltan dos países importantes".

Según el New York Post , esta es una clasificación subjetiva, ya que a veces un plato no es nada para una persona, pero un tesoro para otra. A pesar de la controversia, TasteAtlas publicó la lista de los 100 platos más deliciosos del mundo en 2024.

"¿Cómo pudieron publicar una lista tan divisiva? Puede que los estadounidenses estén orgullosos de algunos de los puntos de la lista, pero lamentablemente el Reino Unido no tiene ninguno", escribió el periódico.

La lechona colombiana encabeza la lista - Foto: TasteAtlas

Encabezando la lista está la lechona colombiana con 5,78 estrellas. Este plato lleva cerdo marinado, guisantes, cebollas... embutidos en piel de cerdo salada.

Debido a que requiere mucho tiempo de preparación, este plato suele aparecer en reuniones u ocasiones especiales, festividades como Navidad, Año Nuevo y festivales.

Pizza napolitana - Foto: TasteAtlas

En segundo lugar se encuentra la pizza napolitana (Napoletana), con 4,75 estrellas. Se trata de una creación emblemática de la cocina italiana, que se cree que se originó a principios del siglo XVIII.

La auténtica pizza napolitana se prepara con ingredientes sencillos y está disponible en dos sabores: uno es marinara con salsa de tomate con ajo y orégano; el otro es margarita con tomate, queso mozzarella y albahaca fresca, una combinación cuyos colores, según se dice, representan la bandera italiana.

Picaña brasileña - Foto: TasteAtlas

A continuación, la picaña brasileña, con 4,69 estrellas. El corte de carne elegido para este filete es la cadera.

De unos 5 kg de lomo de res, solo se utilizan 1,5 kg para preparar picaña. Esta parte "seleccionada" de la carne es baja en grasa y firme. Por lo tanto, debe asarse correctamente para que no quede dura.

Este plato es bastante caro, por lo que no es muy popular. Al comerlo, el chef corta la carne directamente en la mesa para que los comensales puedan disfrutarlo caliente.

También en el top 10 se encuentran la tradicional rechta de Argelia, el curry Panang de Tailandia, la carne asado de Argentina, el Çökertme kebabı de Türkiye, la sopa de ternera Rawon de Indonesia, el kebab de Türkiye y el tibs etíope.

El pho de carne de Vietnam ocupa el puesto 93 de esta lista con 4,4 estrellas.

Fuente: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm