Descubrí una buena noticia inesperada para los amantes de los huevos.

Un nuevo estudio ha desmentido la creencia generalizada de que los huevos son malos para el corazón y ha descubierto que comer solo un huevo al día en realidad puede mejorar los niveles de colesterol.

Los huevos son un gran aporte nutricional, repletos de vitaminas, minerales, antioxidantes, proteínas y grasas saludables. Sin embargo, durante mucho tiempo han sido criticados por su alto contenido de colesterol.

A muchas personas les preocupa que los huevos puedan elevar los niveles de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte. Sin embargo, cada vez hay más pruebas de que el riesgo podría no ser tan grave como se creía.

Comer dos huevos al día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y el riesgo de enfermedades cardíacas - Foto: AI

Investigación para exonerar los huevos

Los huevos tienen un alto contenido de colesterol, pero un bajo contenido de grasas saturadas, pero es el contenido de colesterol de los huevos lo que a menudo hace que las personas cuestionen su salubridad, dijo el autor principal, el Dr. Jon Buckley, profesor de la Universidad del Sur de Australia, en una declaración.

Para comprobarlo, el profesor Buckley y sus colegas analizaron los efectos independientes del colesterol dietético y las grasas saturadas sobre el colesterol malo, que puede acumularse en las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Realizaron un estudio aleatorizado, controlado y cruzado con 61 personas con una edad promedio de 39 años y niveles basales de colesterol LDL <3,5 mmol/L (niveles seguros). Los participantes fueron asignados a tres dietas con el mismo contenido calórico durante 5 semanas:

• 2 huevos/día: Alto en colesterol, bajo en grasas saturadas.
• Sin huevos: bajo en colesterol pero alto en grasas saturadas.
• 1 huevo/semana: Añadir alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas.

Los resultados fueron sorprendentes: comer dos huevos al día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según el sitio de noticias médicas Medical Xpress.

Al mismo tiempo, los investigadores también descubrieron que el verdadero culpable del aumento del colesterol en sangre son las grasas saturadas, provenientes principalmente de fuentes animales, como la carne y los productos lácteos, junto con aceites tropicales como el de coco y palma.

El Dr. Buckley afirma: «Es justo decir que el estudio proporciona evidencia sólida a favor del humilde huevo. Así que, al desayunar, no son los huevos lo que deben preocupar, sino el tocino o las salchichas que acompañan al desayuno, que podrían afectar la salud de su corazón».

Los investigadores concluyeron: la grasa saturada es la responsable del aumento del colesterol malo en sangre, no el colesterol presente en los huevos. En comparación con solo un huevo a la semana, pero con un alto contenido de grasas saturadas, comer dos huevos al día con menos grasas saturadas incluso ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según Medical Xpress.

Fuente: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm