Los Juegos Olímpicos de París presentan el pho como un monumento culinario, con rollitos de primavera en el menú para los atletas.
Báo Tuổi Trẻ•30/07/2024
El país anfitrión, Francia, ha elegido dos platos vietnamitas, pho y rollitos de primavera, para servir a los atletas en los Juegos Olímpicos de París 2024.
Pho y rollitos de primavera aparecen en el menú de los atletas en los Juegos Olímpicos de París 2024 - Foto: TasteAtlas
Según la información del menú publicada en la página web de los Juegos Olímpicos de París 2024, dos platos vietnamitas, pho y rollitos de primavera, están incluidos en el menú para los atletas que compiten en los Juegos. De ellos, el pho es la sopa del día y se sirve en tres comidas principales. La página web también presenta el pho como "un monumento de la cocina vietnamita".
La cocina vietnamita en los Juegos Olímpicos de París 2024
De hecho, el pho ha sido desde hace tiempo un nombre muy familiar para los amigos internacionales al referirse a la cocina vietnamita. Junto con el banh mi, el com tam y el goi cuon, el pho siempre figura entre las mejores cocinas asiáticas elegidas por los sitios culinarios internacionales. Con el nem cuon, en lugar de llamarlo por el nombre familiar de rollito de primavera, los organizadores lo presentaron específicamente como un plato vietnamita elaborado con finos rollitos de arroz rellenos de verduras, fideos y diversos tipos de carne.
Ingredientes e información nutricional de pho y rollitos de primavera - Foto: captura de pantalla
Los ingredientes y la información nutricional están claramente indicados para que los atletas puedan consultarlos fácilmente. Los rollitos de primavera se sirven vegetarianos y se sugieren opciones para atletas vegetarianos. La página web de los Juegos Olímpicos de París 2024 también presenta el comedor, que se dividirá en seis zonas principales: dos de cocina francesa, una de cocina asiática, una de cocina africana y dos de cocina internacional, atendidas por chefs con estrellas Michelin. El objetivo es brindar a los atletas una experiencia gastronómica cómoda, como en su propio país, conociendo los gustos y las culturas de cada país. El Sr. Grégoire Béchu, director del proyecto de alimentación sostenible de los Juegos Olímpicos de París 2024, explicó que se preguntó a los atletas sobre sus hábitos y preferencias alimentarias antes de los Juegos para que el comité organizador pudiera atender sus necesidades. "Intentamos satisfacer todas las necesidades y expectativas para ofrecer a los atletas la mejor comida posible".
Los platos vietnamitas siempre son muy apreciados por los sitios web culinarios extranjeros - Foto: VET
Cada atleta podrá elegir su propia comida. También habrá una barra de ensaladas con más de 30 opciones, una barbacoa y guarniciones, una panadería, un bufé de comida caliente, una barra de postres y una variedad de frutas. Aunque los atletas suelen seguir su propia dieta de competición, pueden explorar cocinas famosas de todo el mundo si lo desean. Alrededor de 15.000 atletas internacionales se alojarán en la Villa Olímpica y Paralímpica, donde se servirán 40 comidas diferentes cada día.
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