¿Quién no debe comer batata?

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En declaraciones al periódico VnExpress, Bui Dac Sang, médico de medicina tradicional de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanói, afirmó que las batatas frescas contienen un 24,6 % de almidón, un 1,3 % de proteínas, un 0,1 % de grasa, vitaminas B y C, y numerosos minerales. Las batatas nutren el organismo, previenen y tratan diversas enfermedades, como la gripe, son antiinflamatorias y ayudan a perder peso.

Aunque es nutritivo, los expertos recomiendan que algunas personas no consuman este tubérculo.

¿Quién no debe comer batata?

El boniato es un alimento familiar que a muchas personas les encanta por su alto valor nutricional, su bajo costo, su fácil consumo y su sencilla preparación. Sin embargo, no todos pueden comerlo, y este tubérculo puede incluso ser peligroso para algunas personas.

El hombre hambriento

En un artículo del sitio web del Hospital General Internacional Vinmec, se afirma que comer batatas con hambre no es bueno. Esto se debe a que pueden aumentar la producción de ácido estomacal. Si tiene problemas estomacales, no debe comer batatas con hambre para evitar que su condición empeore.

Las batatas contienen mucha azúcar. Comer mucho, sobre todo cuando se tiene hambre, aumenta la secreción gástrica, lo que provoca acidez, hinchazón y ardor de estómago. Para reducir esta afección, se deben hervir bien las batatas y el agua de cocción o añadir un poco de alcohol para destruir las enzimas de las batatas. Beber agua de jengibre ayudará a reducir los síntomas de hinchazón.

Además, cuando tienes hambre y tu nivel de azúcar en sangre es bajo, comer batatas reducirá tu presión arterial y provocará fatiga.

Personas con enfermedad renal

Según el Dr. Pham Viet Hoang, ex subdirector del Hospital Tue Tinh (Hanoi), compartido en el periódico Education and Times, las personas con enfermedad renal no deben comer batatas porque contienen mucha fibra, potasio, vitamina A... Cuando los riñones están débiles, la función de eliminar el exceso de potasio es limitada, lo que provocará efectos peligrosos como alteraciones del ritmo cardíaco e insuficiencia cardíaca.

Personas con mal sistema digestivo

Las personas con sistemas digestivos deficientes, que a menudo experimentan hinchazón y flatulencia, no deben comer muchas batatas porque comerlas aumentará la secreción de jugo gástrico, causando acidez estomacal, ardor de estómago y más hinchazón.

Personas con problemas de estómago

Comer batata en ayunas puede estimular fácilmente la secreción de ácido estomacal, lo que afecta la función digestiva. En particular, las personas con enfermedades estomacales o con una función digestiva débil pueden sufrir fácilmente dolor de estómago y úlceras estomacales. Por otro lado, los pacientes con gastritis crónica deben evitar comer batata para evitar que el dolor empeore.

Otras notas al comer batata

Al comer batatas, también hay que prestar atención a cómo utilizarlas para evitar efectos negativos en la salud.

No comas patatas crudas

Según el médico Bui Dac Sang, no se deben consumir batatas crudas, ya que si la membrana celular del almidón no se destruye con el calor, será muy difícil de digerir. Además, al hervir las batatas, sus enzimas se descomponen, por lo que después de comerlas no se produce hinchazón, acidez, eructos ni náuseas.

No comas demasiadas batatas.

Según Foodrevolution, por mucho que se te antoje comer batata, solo deberías permitirte comer menos de 85 gramos. La batata provoca que el tracto digestivo produzca grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2), y comerla en exceso puede causar hinchazón y eructos.

Lo mejor es no comer demasiado cuando tienes hambre y solo comer batatas, entonces el estómago estimulará fácilmente la secreción de ácido gástrico, lo que puede provocar una sensación incómoda en el estómago.

No comer por la noche

Comer batatas por la noche puede causar fácilmente reflujo ácido, especialmente en personas con estómagos débiles o ancianos con mala digestión, porque provocará hinchazón, además por la noche el metabolismo es bajo por lo que es difícil de digerir, lo que conduce fácilmente al insomnio.

Debes comer patatas en el desayuno con leche entera o yogur, añadir algunas semillas y verduras verdes para tener un desayuno lleno de nutrientes necesarios para el organismo.

Debería comerse la piel

Según Foodrevolution, la piel del boniato es muy alcalina, por lo que comer boniato es bueno para las personas con estreñimiento, pero comer la piel no favorece la digestión. Las manchas marrones y negras en la piel pueden causar intoxicación alimentaria.

No comas caquis con batatas

Las batatas y los caquis no deben consumirse juntos, con al menos 5 horas de diferencia. Si se consumen juntos, el azúcar de las batatas fermentará en el estómago, provocando una mayor secreción de jugo gástrico, que reaccionará con el tanino y la pectina de los caquis y provocará precipitación, lo que, en casos más graves, puede causar hemorragias estomacales o úlceras estomacales.

Khanh An (síntesis)

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