Yumi Yamamoto, investigadora de la longevidad, enumeró cuatro secretos de las personas más longevas de Japón, como comer hasta estar 80% lleno o mantener la espalda recta.
Yumi Yamamoto, directora de investigación de LongeviQuest, organización que verifica la edad de las personas más ancianas del mundo y recopila información sobre ellas, afirmó que este año la organización ha verificado a cuatro supercentenarios mayores de 110 años, según una publicación de Business Insider del 5 de diciembre. Entre ellos se encuentra Fusa Tatsumi, quien celebró su 116.º cumpleaños en primavera y es la persona de mayor edad de Japón.
LongeviQuest ha identificado a 269 personas mayores de 110 años en Japón, muchas de las cuales viven en Okinawa, una de las llamadas Zonas Azules donde el número de personas que viven con más de 100 años es inusualmente alto.
Yumi Yamamoto, tercera desde la derecha, y miembros de LongeviQuest celebran el cumpleaños de Fusa Tatsumi (centro), de 116 años, a principios de este año. Foto: LongeviQuest
Al igual que en otras Zonas Azules, las personas longevas en Japón tienden a comer menos carne y pasar más tiempo con la familia. Sin embargo, según Yamamoto, tienen otros hábitos más específicos que los de otros países.
"Los japoneses tienen un dicho: come hasta estar 80% lleno , deja espacio para el final de la comida", dijo Yamamoto, bisnieta de Shigeyo Nakachi, quien era la segunda persona de mayor edad en Japón cuando murió en 2021 a la edad de 115 años.
Según estudios realizados en animales, este hábito ayuda a los japoneses a ser conscientes de su dieta, limita las calorías, reduce las enfermedades inflamatorias y es beneficioso para la longevidad.
La ingesta calórica diaria promedio de una persona en la Zona Azul de Okinawa es de sólo 1.900, inferior a las 2.000 calorías recomendadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos.
Una de las lecciones más importantes que Yamamoto aprendió al hablar con personas longevas fue: "no hagas nada en exceso, haz todo con moderación ".
Kane Tanaka, la persona japonesa más longeva de la historia, vivió 119 años y amaba la Coca-Cola, pero sólo bebía una botella al día.
"No es adicto ni bebe demasiado. Esto es común en Japón. Los japoneses llevan una dieta equilibrada y no comen en exceso", dijo Yamamoto. "Esto aplica no solo a la comida, sino también a hábitos como trasnochar".
Los expertos coinciden en que comer snacks con moderación puede contribuir a una alimentación saludable más sostenible. Este enfoque se conoce como la regla 80/20 (comer sano el 80 % del tiempo y ser más flexible el 20 % restante).
Hidekichi Miyazak, de 105 años, corre los 100 metros en Tokio en 2015. Foto: AFP
Yamamoto comentó que en Japón, la gente suele hacer ejercicio escuchando la radio . Desde 1928, un programa de radio ha guiado a los oyentes a través de ejercicios de 5 minutos todos los días. Yamamoto intenta hacer ejercicio escuchando la radio todas las mañanas, como hacen los japoneses longevos.
Muchos estudios muestran que períodos cortos de actividad física de alta intensidad reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, mejorando así la longevidad.
La mayoría de las personas longevas de la Zona Azul no van al gimnasio, pero incorporan el ejercicio a su vida diaria, como caminar, subir escaleras o practicar deportes en grupo para socializar y hacer ejercicio.
Yamamoto afirma que la postura corporal también es importante. Su bisabuela siempre mantenía la espalda recta . «He observado que los centenarios en Japón siempre mantienen la espalda recta, son muy disciplinados y estrictos consigo mismos», comenta. «Como humanos, tendemos a encorvarnos un poco a medida que envejecemos, pero los japoneses mayores siempre mantienen la espalda recta».
Las investigaciones demuestran que una buena postura mantiene el cuerpo cómodo, previene el dolor y ayuda a que las funciones funcionen correctamente.
Hong Hanh (según Business Insider )
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