¿Qué deben comer y beber las personas con riñones débiles?

El médico especialista Lam Nguyen Thuy An (Hospital de Medicina y Farmacia de la Universidad de Ciudad Ho Chi Minh - Campus 3) dijo que el síndrome nefrótico es un síndrome clínico y bioquímico caracterizado por edema masivo, progresión rápida acompañada de derrame de las cavidades serosas, proteinuria alta, disminución de proteínas en sangre, disminución de albúmina en sangre y aumento del colesterol en sangre.

Los signos y síntomas del síndrome nefrótico incluyen edema e hinchazón intensa, especialmente alrededor de los ojos, en los tobillos y los pies. Además, se presentarán características como orina espumosa debido al exceso de proteínas en la orina, aumento de peso por retención de líquidos, fatiga y pérdida de apetito.

En adultos, aproximadamente el 80 % de las glomerulonefritis no tienen causa conocida; el resto se asocia con enfermedades sistémicas o lupus eritematoso, diabetes y nefropatía amiloide. Además del tratamiento farmacológico específico según las indicaciones del médico, modificar la dieta también es importante para controlar y mejorar los síntomas, explicó la Dra. Thuy An.

Proteína

En pacientes sin insuficiencia renal (con niveles de urea y creatinina en sangre dentro de límites normales), es necesario suplementar la cantidad de proteína necesaria para compensar la pérdida urinaria, pero no deben ingerirla en exceso para evitar la fibrosis glomerular. La ingesta diaria promedio de proteínas se calcula en 1 g/kg de peso corporal/día, junto con la cantidad de proteína excretada por orina en 24 horas.

De los cuales, 2/3 son proteínas animales (carne, pescado, camarones, cangrejos, huevos, leche), 1/3 son proteínas vegetales (brotes de soja, soja, lentejas, brócoli, nueces).

Người thận yếu nên ăn uống như thế nào? - Ảnh 1. — La ingesta de proteínas incluye 2/3 de proteína animal (carne, pescado, camarones, cangrejo, huevos, leche), 1/3 de proteína vegetal.

Energía

Asegúrese de consumir suficiente energía, entre 35-40 kcal/kg de peso/día.

Gordo

Evite los alimentos ricos en colesterol (sesos, intestinos, vísceras, mantequilla, grasa, yemas de huevo); consuma unos 20-25 g al día. Use aceites vegetales (soja, canola, cacahuete y sésamo). Priorice la cocción al vapor y al hervir. Limite las frituras y los salteados.

Người thận yếu nên ăn uống như thế nào? - Ảnh 2. — Priorizar los métodos de cocción al vapor y hervido.

Vitaminas, agua, minerales.

La cantidad de agua consumida diariamente será igual a la cantidad de agua excretada + 500 ml. Además, debe seguir una dieta blanda y reducir la sal (1-2 g de sal al día). Consuma alimentos ricos en vitamina C, betacaroteno, vitamina A y selenio (verduras, frutas maduras rojas y amarillas como papaya, zanahoria, mango, naranja y brotes de soja). En caso de orina escasa y niveles elevados de potasio en sangre, debe limitar el consumo de frutas y verduras.

Alimentos que debemos comer y evitar

Según el Dr. An, se deben consumir alimentos del grupo de los carbohidratos, como el arroz, los fideos y la yuca; el grupo de las grasas incluye el aceite vegetal; el grupo de las proteínas incluye la carne magra, el pescado magro, las claras de huevo, la leche, los frijoles y la leche desnatada en polvo. En cuanto a las verduras, se puede comer todo tipo de verduras, excepto en casos de poca micción y niveles altos de potasio en la sangre, en cuyo caso se debe limitar su consumo.

Los alimentos que no deben consumirse o limitarse en el grupo de las grasas incluyen la limitación de la grasa animal. En el grupo de las proteínas, no utilice órganos animales. Si no puede orinar, orina poco y tiene niveles altos de potasio en sangre, no debe consumir frutas con alto contenido de potasio (naranjas, limones, plátanos, piñas, ciruelas, aguacates). Evite el consumo de encurtidos, alimentos enlatados, mermeladas de frutos secos, alcohol y estimulantes.

Ingesta diaria recomendada de alimentos: 250-300 g de arroz; 200 g de carne magra o pescado, o sustituir por 300 g de tofu; 10-15 g de aceite de cocina; 300-400 g de verduras, 200-300 g de fruta; 2-4 g de sal, 25-50 g de leche desnatada en polvo, 10 g de azúcar.

El doctor An indicó que los pacientes deben seguir una dieta completamente blanda durante la fase de edema; una vez que este haya desaparecido, pueden consumir dos cucharaditas de salsa de pescado al día. No solo los pacientes con síndrome nefrótico, sino la mayoría de los casos, requieren una dieta y un estilo de vida adecuados. Los pacientes deben acudir a centros de confianza para que los expertos adapten su dieta y estilo de vida a su condición, lo que les ayudará a mejorar su salud, garantizar un tratamiento seguro y una recuperación más rápida.