Al llegar a la zona montañosa de Y Ty (distrito de Bat Xat, provincia de Lao Cai), los turistas quedarán bastante impresionados por una famosa especialidad agrícola de la población local, el ginseng Fansipan (también conocido como ginseng Hoang Sin Co).
Este tipo de ginseng solía crecer fácilmente en huertos familiares, bosques o zonas húmedas, y sus hojas se usaban para cocinar sopas y hervir verduras para refrescarse y desintoxicar el cuerpo. Posteriormente, el ginseng Fansipan también se consideró una hierba medicinal poco común para tratar enfermedades, mejorar la salud y nutrir el cuerpo. Por lo tanto, ahora se cultiva comúnmente para aumentar los ingresos.
Según los lugareños, el ginseng Fansipan se parece bastante a la batata. Sin embargo, al cortarlo, presenta un corazón blanco o amarillo claro y un aroma fragante similar al del ginseng. La temporada del ginseng Fansipan dura un mes, a partir de principios de noviembre, pero esta raíz se puede almacenar durante mucho tiempo. Consérvela en un lugar seco y aireado y se conserva hasta medio año. Cuanto más tiempo se conserve, más dulce será la raíz al remojarla en agua. Si come el ginseng Fansipan crudo, notará un sabor dulce y fresco, es jugoso y más delicioso y crujiente que la jícama.
Comunas como A Lu, Ngai Thau, Y Ty y Trinh Tuong, del distrito de Bat Xat, son las que más cultivan ginseng. Gracias, en parte, al terreno y la calidad del suelo, estas comunas son muy aptas para el cultivo de ginseng, que produce buena calidad y en grandes cantidades. Conscientes de la importancia de este tubérculo, en los últimos años, la gente lo ha cultivado considerablemente para aumentar sus ingresos familiares.
El Sr. Ly A Long (28 años, residente en la aldea Phinh Chai 2, comuna de A Lu) comentó que su familia lleva cultivando ginseng siete u ocho años. Foto: Huong Hien.
El Sr. Ly A Long (28 años, residente de la aldea Phinh Chai 2, comuna de A Lu) comentó que su familia lleva cultivando ginseng siete u ocho años. Todos los campos, huertos y terrenos alrededor de su casa están cubiertos de ginseng. Cuando el ginseng aún es pequeño, para aumentar la alimentación y los ingresos de la familia, intercala maíz. Tras dos o tres meses de cosecha de maíz, la familia empieza a cosechar ginseng.
Antes, era difícil vender ginseng en todas partes a bajo precio, pero ahora es más fácil. Tras la cosecha, los compradores compran el ginseng. En temporada alta, se vende a unos 10 000-12 000 VND/kg.
Gracias al cultivo del ginseng, la vida de la familia de Ly A Long y de muchos otros hogares ha cambiado. Ya no tienen que estar lejos de sus familias, sus esposas e hijos tienen que irse a otras zonas a trabajar por contrato, y sus ingresos se han estabilizado y mejorado gradualmente con los años.
El Director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Lao Cai explicó que, anteriormente, la gente solo cultivaba ginseng para venderlo en pequeñas cantidades, con una producción inestable. Sin embargo, ahora, la llegada de agentes de compras ha ayudado en parte a reducir las dificultades de la venta de ginseng, lo que ha contribuido a mejorar la calidad de vida de las personas y a reducir gradualmente la pobreza.
El ginseng se vende en las calles y es popular entre muchos consumidores. Foto: Huong Hien
Además de ser una raíz que ayuda a la población local a reducir la pobreza, el ginseng Fansipan también se ha hecho famoso y ha atraído a más visitantes a las tierras altas de Y Ty. Por lo tanto, de una comuna remota y montañosa con carreteras escarpadas y peligrosas, inmersa en una densa niebla, Y Ty ahora es un lugar vibrante que atrae a más turistas. Quienes visitan Y Ty se sienten como si estuvieran en otro mundo, completamente separados del bullicio, el ajetreo y el caos de la vida en las tierras bajas.
Si hace unos años, tras la cosecha, la zona montañosa de Y Ty solo contaba con laderas desnudas, rocosas y grises, con hierba y árboles amarillentos por el viento, el frío y la niebla que soplaba día y noche. Ahora, al llegar a Y Ty, ese paisaje desolado parece haber sido "transformado" en un exuberante color verde por las plantaciones de ginseng Fansipan. Están plantadas por todas partes, cubriendo las laderas rocosas, los senderos, los campos, las terrazas y alrededor de las casas...
El ginseng Fansipan no solo es una planta que ayuda a la gente a escapar de la pobreza, sino también un regalo especial de la "tierra lluviosa" de Y Ty para los turistas que vienen a experimentar y admirar. La noticia de esta raíz dulce y nutritiva, similar al ginseng y tan económica como la batata, se difundió cada vez más, atrayendo a un número cada vez mayor de turistas a Y Ty.
Huong Hien (Periódico fotográfico sobre zonas étnicas y montañosas)
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Fuente: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
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