La gente debe tener cuidado de no caer en la trampa del boicot al yodo.

El argumento carece de base científica y evidencia, provocando confusión pública, teniendo como consecuencia que muchas personas se nieguen a utilizar sal yodada, provocando gran preocupación por los trastornos causados ​​por la deficiencia de yodo.

En relación con este tema, el sector salud afirma que no existe evidencia científica de que el uso de sal yodada afecte la salud. Por el contrario, la deficiencia de yodo provoca bocio, hipotiroidismo, fatiga, debilidad muscular y aumento de peso. Los expertos en salud recomiendan a las personas tener cuidado de no caer en la trampa de los negocios "antiyodo".

Vietnam se encuentra entre los 26 países con mayor deficiencia de yodo.

En respuesta a la opinión de que la regulación del consumo de sal yodada en toda la población vietnamita conllevaría el riesgo de hipertiroidismo u otras enfermedades en personas con exceso de yodo, el Ministerio de Salud afirmó que se trata de una idea errónea. Dichos argumentos carecen de base científica y evidencia, y han sido esgrimidos recientemente por algunas personas y empresas, lo que ha generado confusión pública y ha afectado negativamente los esfuerzos del sector salud para prevenir y combatir los trastornos por deficiencia de yodo.

La deficiencia de yodo está regresando a Vietnam.

El Ministerio de Salud afirma que no existe preocupación por el consumo público de sal yodada, incluida la utilizada en los hogares y en la elaboración de alimentos. En Vietnam, nunca se ha registrado un caso de exceso de yodo.

Según el informe de la Red Mundial para la Prevención de los Trastornos por Deficiencia de Yodo, Vietnam se encuentra entre los 26 países restantes del mundo con deficiencia de yodo. Solo el 27 % de los hogares utiliza sal yodada que cumple con los estándares, tres veces menos que la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Si bien la recomendación de la OMS supera el 90 %, se puede afirmar que la población vietnamita no ha alcanzado la ingesta diaria recomendada de yodo.

Esta es la base del proyecto de modificación del Decreto No. 09/2016/ND-CP para no cambiar la Cláusula 1, Artículo 6; es necesario seguir implementando que la sal utilizada para el consumo directo y utilizada en el procesamiento de alimentos debe estar fortificada con yodo.

No existe evidencia científica que confirme que el exceso de yodo cause cáncer de tiroides.

Los informes del Hospital Central de Endocrinología y del Instituto Nacional de Nutrición muestran que actualmente Vietnam no ha registrado ningún paciente con exceso de yodo.

Según el Profesor Asociado, Dr. Truong Tuyet Mai, Subdirector del Instituto de Nutrición, los resultados de la encuesta general de nutrición 2019-2020 mostraron que, en todos los grupos de sujetos, la mediana del nivel de yodo urinario fue inferior a la recomendada. El porcentaje de personas con una concentración de yodo urinario superior al umbral de 300 ppm fue del 0 % (un umbral > 300 ppm es el umbral de yodo urinario alto). Hasta la fecha, no se ha publicado en la literatura médica que se mencione el programa de uso de sal yodada para toda la población (desde 1994 hasta la actualidad) que haya tenido consecuencias para la enfermedad tiroidea.

Pacientes atendidos en el Hospital Central de Endocrinología.

Según el Ministerio de Salud, la deficiencia de yodo en sí misma causa enfermedades de la tiroides que también se clasifican como consecuencias de la deficiencia de yodo, esta es la clasificación de la OMS.

Según la OMS, en zonas con deficiencia grave de yodo, la incidencia de hipertiroidismo en nódulos tiroideos autoinmunes aumenta. Tras 5 a 10 años de suplementación regular con yodo, la incidencia de hipertiroidismo disminuirá, al igual que en zonas sin deficiencia de yodo.

El hipertiroidismo es una enfermedad autoinmune, cuyo principal tratamiento es el tratamiento médico con antitiroideos sintéticos. Si el tratamiento médico fracasa o los factores inmunitarios permanecen elevados tras un período prolongado, se debe optar por cirugía o radioterapia.

El cáncer de tiroides es la neoplasia maligna más común del sistema endocrino y su incidencia está en aumento a nivel mundial. Según datos de GLOBOCAN (base de datos mundial sobre cáncer) de 2020 de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), el cáncer de tiroides ocupa el 11.º lugar en cuanto a número de nuevos casos de cáncer, representando el 3 % del total de nuevos casos de cáncer.

En Vietnam, según datos de GLOBOCAN en 2020, similar a la situación en el mundo, el cáncer de tiroides ocupa el décimo lugar en número de casos nuevos, el sexto en mujeres en la tasa de casos nuevos entre todos los tipos de cáncer, 4 veces más alto que en los hombres.

Según el Ministerio de Salud, la causa de este cáncer está aumentando debido al desarrollo de la tecnología y a la concienciación ciudadana sobre la detección temprana. No existe documentación científica que confirme que el exceso de yodo cause cáncer de tiroides.

En respuesta a algunas opiniones de que los alimentos fortificados con yodo afectan la calidad del producto y aumentan el cáncer de tiroides, el Ministerio de Salud dijo que en los últimos 8 años, las agencias de salud no han recibido evidencia científica relacionada con el uso de sal fortificada con yodo que cause cambios en el color y sabor del producto o efectos negativos en la salud de los consumidores.

Por lo tanto, la OMS, el UNICEF, la Red Mundial de Yodo, HealthBridge Canadá, el Ministerio de Salud y varios expertos en protección de la salud recomiendan encarecidamente que el Gobierno mantenga las regulaciones obligatorias sobre la fortificación de los alimentos con micronutrientes en el Decreto Nº 09/2016/ND-CP.

Anteriormente, los líderes del Ministerio de Salud expresaron su voluntad de coordinar con las empresas para realizar investigaciones de campo en las instalaciones de producción que utilizan sal yodada en el procesamiento de alimentos para aclarar los efectos de la sal yodada en los productos de las empresas.

En caso de que la evidencia científica demuestre que el uso de sal yodada en los alimentos cambia el color, el sabor o tiene efectos negativos en la salud de los consumidores, se solicitará al Gobierno que excluya estos productos en el Decreto.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/nguoi-dan-can-trong-khong-de-bi-roi-vao-bay-tay-chay-i-ot.html