Comer alimentos ricos en grasas dañinas, como carnes procesadas, carnes rojas y alimentos grasosos, aumenta los niveles de colesterol en sangre. Además, consumir mucha azúcar también aumenta indirectamente el colesterol. Esto se debe a que el hígado convierte el exceso de azúcar en el cuerpo en grasa, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Los guisantes son ricos en fibra, vitaminas y fitoquímicos que pueden reducir el colesterol en sangre.
Los niveles altos de colesterol en sangre pueden provocar la formación de placas en las paredes arteriales. Estas placas pueden interrumpir el flujo sanguíneo, aumentando el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular.
Los guisantes son una rica fuente de nutrientes que no solo aportan muchos nutrientes beneficiosos, sino que también ayudan a reducir el colesterol en sangre. Una taza de guisantes contiene más de 8 gramos de fibra y 8 gramos de proteína. Este tipo de frijol también es una buena fuente de vitaminas del complejo B. En particular, se ha demostrado que la vitamina B3, también conocida como niacina, reduce el colesterol.
La niacina actúa reduciendo el colesterol LDL (malo) y aumentando el colesterol HDL (bueno). Esto reduce la probabilidad de acumulación de placa en las paredes arteriales asociada con el colesterol LDL (malo). Un mayor nivel de colesterol HDL (bueno) facilita la llegada del colesterol LDL (malo) al hígado para su eliminación.
Los adultos necesitan de 14 a 16 mg de niacina al día. Las personas con colesterol alto podrían necesitar más niacina. Por lo tanto, su médico podría recetarle dosis altas de niacina en combinación con una estatina para aumentar el colesterol HDL (bueno) y controlar el colesterol LDL (malo).
Además de la niacina, los guisantes también contienen otros nutrientes muy eficaces para reducir el colesterol. Se trata de fibra y algunos fitoquímicos. Un estudio publicado en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition reveló que consumir 150 gramos de guisantes al día puede ayudar a reducir el colesterol en sangre, la presión arterial y la inflamación.
Los guisantes suelen cocinarse hirviéndolos. Los expertos recomiendan hervirlos solo hasta que estén apenas cocidos. Cocinarlos demasiado puede reducir su contenido de niacina. Sin embargo, si usa el agua para cocinar guisantes y hacer sopa, puede aprovechar la niacina disuelta en el agua, según Healthline .
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Fuente: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm
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