¿Deben los pacientes con cáncer de mama comer banh chung y banh tet?

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Me operaron de cáncer de mama hace dos semanas y me estoy preparando para la quimioterapia. ¿Puedo comer banh chung y banh tet este Tet? (Thanh Hoa, Vinh Long )

Responder:

El banh chung y el banh tet se preparan con arroz glutinoso, cerdo y judías verdes envueltas en hojas de plátano o dong y hervidas durante 12 horas. Es un plato tradicional del Año Nuevo Lunar.

1/8 de un banh chung o una rebanada de banh tet aporta la misma cantidad de calorías que un tazón completo de arroz con las comidas. Este tipo de pastel es rico en calorías y puede provocar un aumento de peso fácil, pero el cuerpo no recibe muchos otros nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Se recomienda consumir una pequeña cantidad y combinarla con un poco de kimchi, cebollas y chalotas encurtidas.

Las pacientes con cáncer de mama pueden comer banh chung y banh tet, pero deben limitar su consumo. Foto: Freepik — Las pacientes con cáncer de mama pueden comer banh chung y banh tet, pero deben limitar su consumo. Foto: *Freepik*

Los pacientes en tratamiento con medicamentos hormonales pueden aumentar de peso rápidamente debido a los efectos secundarios de estos. Si consumen demasiado banh chung y banh tet, será más difícil controlar el aumento de peso.

El banh chung y el banh tet también causan hinchazón e indigestión, lo que reduce la ingesta de alimentos. Las pacientes con cáncer de mama y obesidad no deben comer banh chung ni banh tet fritos, ya que contienen mucha energía y grasas no saludables.

Las pacientes que acaban de someterse a una cirugía de mama y cuyas cicatrices están sanando gradualmente no deben consumir este plato, ya que el arroz glutinoso es caliente y pegajoso, lo que puede provocar que la herida se hinche y supure fácilmente. Las heridas que tardan en sanar pueden infectarse, dejando cicatrices y queloides antiestéticos.

Durante el Año Nuevo Lunar, además de las comidas diarias, se debe asegurar una dieta variada de alimentos como carne, pescado, huevos, verduras, frutas, cereales, queso, leche... El cuerpo tiene suficientes nutrientes para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reducir la fatiga durante el tratamiento y la recuperación después del tratamiento.

MD.CKI Do Anh Tuan
Departamento de Cirugía de Mama, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh

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