Durante el Tet, abstenerse de comer arroz y carne; comer tanta fruta como sea posible.

Sin embargo, según la Dra. Do Thi Ngoc Diep, directora del Centro de Nutrición de Ciudad Ho Chi Minh, consumir fruta requiere moderación, no solo comer la cantidad deseada. Para las personas con diabetes o que intentan bajar de peso, comer la fruta equivocada puede tener el efecto contrario.

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El doctor Diep afirma: la fruta es buena para la salud porque aporta vitaminas y minerales, y también aporta mucha fibra, algunas de las cuales son beneficiosas para el sistema cardiovascular.

Sin embargo, solo se recomienda consumir de 100 a 200 gramos de fruta al día (100 gramos para niños y 200 gramos para adultos). Esto se debe a que, si se consume más de lo recomendado, el cuerpo absorberá demasiada fructosa. Este azúcar se metaboliza muy rápidamente en el cuerpo, pero consumirlo en exceso puede causar trastornos metabólicos.

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Durante el Tet, las familias suelen almacenar mucha fruta y podemos distinguirlas en 2 grupos: el primer grupo son las frutas con mucha energía y azúcar de metabolización rápida como el jackfruit, el mango, el durian, las uvas, el longan, el rambután...; el segundo grupo son las frutas que no aportan mucho azúcar como las naranjas, mandarinas, melones, peras, manzanas...

Según el Dr. Diep, si durante el Tet la gente bebe refrescos, come muchos dulces y come mucho almidón como banh chung y banh tet, entonces las familias deberían elegir el segundo grupo de frutas que tienen menos fructosa y almidón.

Durante el Tet, se recomienda consumir naranjas, mandarinas, pomelos, melones y melones. Este grupo de frutas contiene muchos antioxidantes, lo que ayuda a regular los radicales libres durante el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos. Además, este grupo de frutas contiene mucha vitamina C, que ayuda a fortalecer la resistencia del organismo, recomendó el Dr. Diep.

El médico también comentó que muchas familias se abastecen de sandía durante el Tet, pero es dulce y tiene un alto índice glucémico, por lo que no es apta para personas con diabetes ni para quienes controlan su peso. Muchas personas obesas que hacen dieta solo prefieren comer fruta, pero comen frutas inadecuadas, como las del primer grupo, lo que les produce el efecto contrario.

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El médico también señaló que algunas personas son alérgicas a los ácidos de las frutas. Los síntomas de las alergias a las frutas son similares a los de las alergias alimentarias, como picazón, urticaria, dificultad para respirar, sensación de pesadez en el estómago e indigestión. Si es leve, beba mucha agua; si es más grave, puede tomar antihistamínicos. Muchas personas con alergias graves pueden entrar en shock.

Por lo tanto, quien sepa que es alérgico a alguna fruta debería abstenerse; es mejor no comerla. Yo mismo soy alérgico a la piña y nunca la como —aconsejó el Dr. Diep—.

Fuente: https://thanhnien.vn/ngay-tet-kieng-com-thit-an-trai-cay-cang-nhieu-cang-tot-185734059.htm