El loto no solo es una planta con valor cultural, sino que también se puede aprovechar de forma integral. Desde semillas, tubérculos, brotes y flores hasta hojas y corazones de loto... todo puede usarse como alimento, medicina o transformarse en productos especiales. En cada temporada de floración, no solo se cosechan flores y semillas, sino que también se aprovecha cada parte para crear productos para consumo y regalos. El cultivo del loto también contribuye a mejorar el suelo, purificar las fuentes de agua, crear paisajes ecológicos y promover el turismo agrícola .
Junto con el proceso de expansión de las áreas de materia prima, recientemente, muchos establecimientos y empresas en Hung Yen han invertido en el procesamiento profundo de productos de loto. Típicamente en el sector de procesamiento, Vinagri Agricultural Products Production - Trade and Export Company Limited (Khoai Chau) ha invertido miles de millones de VND para construir fábricas y equipar maquinaria moderna para servir al procesamiento de productos de longan incrustados en loto, una delicada combinación del sabor dulce y masticable del longan y el sabor crujiente de las semillas de loto. Además, la compañía también produce loto crujiente y loto fresco crujiente, estos dos productos son reconocidos como OCOP de 3 estrellas. En particular, el producto de longan incrustado en loto de la compañía está reconocido por el Comité Popular Provincial por cumplir con los estándares de OCOP de 4 estrellas. Cada año, la compañía produce alrededor de 10 a 12 toneladas de longan incrustado en loto, loto crujiente y loto fresco crujiente. Con un empaque atractivo y un almacenamiento conveniente, el precio de venta de longan con loto incrustado alcanza los 600.000 VND/kg; las semillas de loto crujientes cuestan más de 200.000 VND/kg, de 2 a 3 veces más que el longan seco tradicional. Este producto no solo conquista el mercado nacional, sino que también tiene potencial de exportación.
La Sra. Nguyen Thi Huyen Trang (ciudad de Hung Yen) comentó: «Actualmente, su establecimiento de producción y comercio ofrece cuatro productos de loto: semillas de loto, semillas de loto secas, té de corazón de loto y longan que abraza el loto. De estos, el longan que abraza el loto ha sido reconocido con 3 estrellas OCOP desde 2022. Los productos se presentan en sets de regalo y se venden muy bien. Cada año, el establecimiento consume alrededor de dos toneladas de semillas de loto de Hung Yen.
Los productos de loto de Hung Yen no solo se encuentran en los stands de OCOP de la provincia, sino que también están consolidando su posición en las plataformas de comercio electrónico. La Sra. Nguyen Thi Kim Thuy, de la comuna de Hung Dao (Tien Lu), propietaria de un stand de comercio electrónico, comentó: «El longan, que abraza al loto, es el producto más vendido en mi stand. Los clientes lo compran para regalar o para consumir a largo plazo; es delicioso, fácil de conservar y tiene un intenso sabor a tierra».
En 2023, la Oficina de Propiedad Intelectual ( Ministerio de Ciencia y Tecnología ) otorgó el Certificado de Registro de la Marca "Hung Yen Lotus". Así, se protegen ocho productos de loto Hung Yen, pertenecientes a tres grupos principales: té (té de corazón de loto, té de loto), procesado (semillas de loto secas, semillas de loto secas instantáneas, mermelada de loto) y fresco (raíz de loto fresca, semillas de loto frescas, flores de loto frescas). Desarrollar y proteger la marca no solo consolida el valor de los productos agrícolas locales, sino que también abre grandes oportunidades para la promoción y expansión del mercado.
Según información del Departamento de Desarrollo Rural (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), la provincia cuenta actualmente con 15 productos de loto reconocidos por cumplir con los estándares OCOP de 3 a 4 estrellas. Para continuar potenciando el valor y el desarrollo sostenible de la marca "Hung Yen Lotus", próximamente, los departamentos, sucursales y autoridades locales intensificarán el apoyo al desarrollo de la marca asociada con la protección de la indicación geográfica; revisarán y replanificarán las áreas de cultivo de loto concentradas; y fortalecerán la promoción y el marketing de los productos de loto mediante diversas formas, como la promoción comercial de productos OCOP de 3 estrellas o más, la organización de ferias y exposiciones para presentar los productos OCOP, etc.
Fuente: https://baohungyen.vn/nang-tam-gia-tri-va-thuong-hieu-sen-hung-yen-3182162.html
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