A algunos científicos les preocupa que el consumo excesivo de fitoestrógenos pueda alterar el equilibrio hormonal. El fitoestrógeno más estudiado son las isoflavonas de soja.
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| La mayoría de la evidencia sugiere que las isoflavonas presentes en la soja no afectan negativamente la fertilidad masculina. (Ilustración: Shutterstock) |
En lo que respecta a la salud masculina, la principal preocupación de los científicos es que la exposición excesiva a los fitoestrógenos puede reducir la fertilidad. Entonces, ¿los hombres que consumen muchos productos de soya realmente sufren una reducción de la fertilidad?
De hecho, los fitoestrógenos se clasifican como disruptores endocrinos. Son sustancias químicas que pueden interferir con el sistema hormonal del cuerpo cuando se consumen en dosis suficientemente altas.
Sin embargo, según Healthline, no hay mucha evidencia de que los fitoestrógenos tengan efectos nocivos en los humanos.
En concreto, un estudio con guepardos reveló que el consumo elevado de fitoestrógenos reducía la fertilidad masculina. Sin embargo, los científicos han demostrado que los fitoestrógenos pueden tener efectos diferentes en carnívoros, como los guepardos, que en omnívoros, como los humanos.
De hecho, no existe evidencia sólida que vincule la ingesta elevada de fitoestrógenos con problemas de fertilidad en humanos.
El fitoestrógeno más estudiado son las isoflavonas de soja. Algunos estudios han demostrado que las isoflavonas pueden inhibir la función tiroidea en personas con hipotiroidismo. Sin embargo, la mayoría de los estudios en personas sanas no han encontrado una relación significativa entre las isoflavonas y la función tiroidea.
Actualmente, no existe evidencia sólida de que otros fitoestrógenos comunes tengan efectos adversos sobre la salud humana.
Un análisis de 15 estudios controlados concluyó que las isoflavonas de soja, ya sea que se encuentren en alimentos o suplementos, no alteran los niveles de testosterona en los hombres.
Además, un estudio descubrió que tomar 40 mg de suplementos de isoflavona diariamente durante dos meses no redujo la calidad ni la cantidad del semen en los hombres.
Por lo tanto, la mayoría de la evidencia sugiere que las isoflavonas, un grupo común de fitoestrógenos, no afectan negativamente la fertilidad masculina. No existe evidencia sólida de que los fitoestrógenos causen problemas en hombres sanos.
Los fitoestrógenos abundan en muchos alimentos vegetales saludables. En la mayoría de los casos, los beneficios de consumirlos superan los posibles riesgos para la salud.
Según el Dr. Phung Tuan Giang, presidente del Instituto Vietnamita de Investigación y Desarrollo de la Medicina Tradicional, las alergias a la soya también son muy comunes. Si somos alérgicos a la soya, es fundamental evitar el tofu y otros productos derivados de la soya.
Las personas con antecedentes de cánceres sensibles a las hormonas, como el cáncer de mama, pueden optar por evitar los productos de soya debido a su contenido de isoflavonas de soya, que pueden imitar los efectos del estrógeno en el cuerpo.
Sin embargo, un número cada vez mayor de estudios nuevos están descubriendo que comer alimentos de soja no está relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama.
De hecho, un estudio publicado en la revista Nutrition and Cancer incluso descubrió que el consumo regular de tofu estaba asociado con un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres premenopáusicas.
El tofu también contiene fitato, un tipo de antinutriente que puede unirse a minerales como el calcio y el zinc e impedir su absorción en el organismo. También contiene inhibidores de tripsina, que interfieren con la digestión y absorción de proteínas.
Sin embargo, esto no es una preocupación para la mayoría de las personas, ya que remojar, germinar, cocinar y fermentar el tofu puede reducir significativamente el contenido de antinutrientes.
Además, la soya contiene bociógenos, compuestos que pueden interferir con la producción de la hormona tiroidea. Por ello, el Dr. Giang recomienda moderar el consumo de soya y disfrutarla como parte de una dieta equilibrada, especialmente si se tienen antecedentes de problemas de tiroides.
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