La ensalada que ningún país quiere reivindicar como propia

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Cuando dos o más países son famosos por un plato, ambos intentarán reivindicar la " soberanía " sobre él, con la excepción de la ensalada Olivier.

La ensalada Olivier es un aperitivo famoso, conocido por muchos comensales y popular en muchos países. El plato lleva patatas picadas, verduras en cubos, huevos cocidos, mayonesa y especias. En algunos lugares, se le añade carne.

La ensaladilla rusa o ensalada Olivier suele servirse con pan. Foto: Delicerecipes — La ensaladilla rusa o ensalada Olivier suele servirse con pan. Foto: *Delicerecipes*

El plato fue inventado en la década de 1860 por Lucien Olivier, chef del exclusivo restaurante L'Hermitage de Moscú, Rusia. La versión original consistía en caviar negro, alcaparras, colas de cangrejo de río y pollo como ingredientes principales. Durante los siguientes 150 años, el plato evolucionó y se volvió más asequible para quienes tenían un presupuesto limitado, al sustituir ingredientes caros por alimentos cotidianos.

Hoy en día, existen dos tipos principales de ensalada Olivier, con o sin carne, y muchas otras variantes. Cada país tiene su propia versión. Según Taste Atlas, lo más interesante de este plato es que, en lugar de reivindicarlo como propio, los países atribuyen su origen a otros. Por ello, la ensalada Olivier tiene muchos nombres diferentes.

En los Balcanes, la gente la llama ensalada rusa o ensalada francesa. En Noruega y Dinamarca, se le llama ensalada italiana, mientras que los italianos la llaman ensalada rusa. Los argelinos la llaman ensalada macedonia, aunque los macedonios no tienen ninguna conexión con los orígenes del plato. Algunos en Turquía la llaman ensalada americana. Pero nadie la llama ensalada belga. «Esto parece injusto, ya que su inventor, Olivier, es belga», escribe Taste Atlas.

Cómo pedir ensalada Olivier en diferentes países

Serbia, Bulgaria, Macedonia del Norte, Grecia y muchos otros	Ensaladilla rusa
Turquía	Ensalada rusa o americana
Lituania	ensalada blanca
Rumania	ensalada de carne
Eslovaquia, República Checa, EE. UU., Australia	ensalada de papa
Polonia	ensalada de verduras
Croacia, Eslovenia, Bosnia y Herzegovina	ensalada francesa
Noruega, Dinamarca, Islandia	Ensaladilla rusa o italiana
Alemania, Finlandia, Austria	ensalada italiana
Macedonia, Francia	ensalada macedonia
Países Bajos	Ensalada de húsares
Indonesia	ensalada de papa holandesa
Brasil	Ensalada de mayonesa
Ucrania, Irán	Ensalada Olivier
Mongolia	Ensalada Niislel, ensalada capital