1. ¿Qué plato se considera el “alma” de la cocina de Hai Phong?

  • A. Fideos de arroz con pescado
  • B. Sopa de fideos de arroz con cangrejo
  • C. Papel de arroz con calamares
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Al mencionar las especialidades de Hai Phong , no podemos dejar de mencionar el famoso plato de fideos de cangrejo, amado tanto por los locales como por los turistas de todo el mundo.

Según el gusto, los visitantes tienen dos opciones: fideos de arroz de cangrejo de campo o de cangrejo de mar. En particular, los fideos de arroz de cangrejo de mar son más populares por su caldo dulce y rico.

Además de los ingredientes principales, como su nombre indica, los fideos de arroz rojo y el cangrejo, un plato completo incluye muchos más ingredientes adicionales, como camarones mantis, hojas de betel a la parrilla, camarones, pasteles de pescado... servidos con verduras crudas y palitos de masa fritos. En particular, el caldo de cangrejo tiene un sabor dulce y un aroma fragante que atrae a los visitantes desde el primer momento.

Aunque el plato se ha transformado en muchas versiones, sólo cuando los visitantes llegan a Hai Phong pueden sentir el sabor más "auténtico".

2. ¿Cuál es el relleno del famoso pan picante de Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Hilo de camarón
  • C. Salchicha
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Hablando de especialidades de Hai Phong, hay un plato de pan típico que no se puede encontrar en ningún otro lugar, que es el pan picante.

El pan picante, también conocido como baguette, es un bocadillo famoso y típico de la ciudad portuaria. Este pequeño pan, del tamaño de dos dedos, mide unos 20 cm de largo, tiene una corteza crujiente y un relleno de paté suave y graso que quien lo pruebe recordará para siempre.

En particular, el pan picante Hai Phong también atrae a los clientes con su salsa de chile especial con un nombre y sabor muy únicos: chi chuong.

3. ¿Cómo se llama el famoso plato de rollito de primavera de Hai Phong, envuelto en forma cuadrada y de tamaño “enorme”?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Rollitos de primavera de cangrejo
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A diferencia de otros rollitos de primavera tradicionales, los rollitos de primavera de cangrejo de Hai Phong son enormes y tienen una forma cuadrada única. Por eso, este plato también se conoce como rollitos de primavera de cangrejo cuadrados, rollitos de primavera cuadrados o rollitos de primavera cuadrados de mariscos.

Los rollitos de primavera de cangrejo llevan como ingrediente típico el cangrejo capturado en los mares de Hai Phong. Combinados con otros ingredientes cuidadosamente seleccionados, como camarones, carne, setas oreja de madera... y una receta especial de condimentos, han creado un plato sumamente atractivo que todo visitante debe probar al menos una vez.

Los rollitos de primavera de cangrejo se disfrutan mejor calientes, con salsa agridulce de ajo y chile, y hierbas aromáticas. El plato tiene un sabor intenso y dulce, y resulta muy apetecible acompañado de fideos de arroz. El precio de cada rollito de primavera de cangrejo oscila entre 60.000 y 80.000 VND.

4. ¿Qué famoso plato de fideos de Hai Phong es el favorito de los comensales?

  • A. Sopa de fideos con cangrejo
  • B. Sopa picante de fideos con pescado
  • Sopa de fideos con carne de res C. Hue
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Como uno de los platos introducidos en el mapa culinario de Hai Phong, la sopa picante de fideos con pescado atrae a comensales a cualquier hora del día. Cuando la moda de los tours gastronómicos se popularizó, muchos turistas de Hanói, Quang Ninh, etc. no dudaron en viajar hasta aquí para disfrutar de la famosa sopa picante de fideos con pescado.

Se sirve un tazón completo de sopa picante de fideos con pescado, con casi diez ingredientes como pescado frito, estómago de pescado, diversos pasteles de pescado, buche de pescado, intestinos de pescado... y su caldo dulce impresiona. Este plato es ideal para días fríos o con mal tiempo.

La sopa de fideos de pescado de Hai Phong combina a la perfección los sabores del campo y el océano. Esto la ha convertido en una famosa especialidad de la ciudad de las flores rojas del fénix.

5. ¿Qué pueblo artesanal de Hai Phong es la especialidad del Cha Chia?

  • A. Ha Lung
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
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Ha Lung es un lugar asociado con la antigua y famosa profesión de la elaboración de jamón en Hai Phong. El cha chia se considera una de las especialidades de Hai Phong que los turistas deben probar.

El cha chia se elabora con ingredientes que incluyen carne de cerdo, grasa y, especialmente, calamares secados al sol Cat Ba y otras especias.

Tras mezclar y triturar los ingredientes, se moldearán alrededor de la caña de azúcar picada en trozos pequeños. Por ello, este plato tiene un aroma muy especial, una textura suave al paladar y la dulzura natural de sus ingredientes.

Todo turista que llegue a Hai Phong definitivamente debe comprar este plato como regalo para sus familiares, parientes y amigos.

6. ¿Qué lugar en Hai Phong es conocido como el "paraíso de los bocadillos"?

  • A. Mercado de Cat Bi
  • Mercado B. Chu Van An
  • Mercado de C. Ban Co
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Mercado de Cat Bi: un destino conocido como el paraíso de los bocadillos para los jóvenes de Hai Phong. Sería una lástima venir a la ciudad portuaria sin disfrutar de un recorrido gastronómico por este mercado.

El mercado está bastante alejado del centro de la ciudad, pero siempre está lleno de gente. En estos puestos gastronómicos se venden todas las especialidades de Hai Phong, como brotes de soja, piel de res, banh beo, che, gachas de camarón mantis, banh khot y cartílago de salchicha, todo ello, y se exhiben de forma atractiva en cada puesto.

7. ¿Un plato de gachas popular con un nombre extraño que a los comensales "les encanta comer"?

  • A. Gachas de taro para bebés
  • B. Se Gachas
  • C. Deliciosas gachas
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Si las gachas de avena normales son blancas, las gachas Hai Phong destacan por su color verde. Para conseguir este fresco color verde, se usan hojas de pandan o de espinaca de Malabar.

Si tiene la oportunidad de visitar Hai Phong, los turistas pueden encontrar y disfrutar fácilmente las gachas especiales en puestos callejeros, puestos ambulantes o mercados tradicionales. Cada porción cuesta solo 15.000 VND, incluyendo las atractivas gachas verdes hechas con puré de espinacas, servidas con judías verdes finamente machacadas y cebolla frita.

El chao khoai ha sido durante mucho tiempo un plato que contiene muchos recuerdos, profundamente impresos en el subconsciente de muchas generaciones de la gente de Hai Phong.