Por qué la vitamina B es extremadamente necesaria para la salud humana

No obtener suficientes vitaminas B puede afectar la capacidad del cuerpo para metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas, dejándonos con niveles bajos de energía y sensación de fatiga mental y física.

Las vitaminas del complejo B se encuentran en una amplia variedad de alimentos vegetales y animales. (Fuente: Illuminatingyou)

¿Te sientes cansado o con menos energía de lo habitual? ¿O estás pasando por un período particularmente estresante? Si es así, quizás quieras comprobar si estás consumiendo suficientes vitaminas del complejo B en tu dieta.

Las vitaminas B incluyen vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (folato) y B12 (cobalamina).

Cyrus Luk, nutricionista y miembro de la junta ejecutiva de la Asociación de Dietistas de Hong Kong, afirma que estas ocho vitaminas B trabajan juntas para ayudar al cuerpo a funcionar óptimamente. Por lo tanto, todas son esenciales para la salud general.

“Las vitaminas B pueden mejorar la fatiga crónica porque muchas de ellas participan en el metabolismo energético”, afirma Cyrus Luk.

Explica que no obtener suficientes vitaminas B puede afectar la capacidad del cuerpo para metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas, dejándonos con niveles bajos de energía y sensaciones de fatiga mental y física.

Beneficios de la vitamina B

Tres vitaminas B (B1, B6 y B12) ayudan a mantener nuestro cerebro y sistema nervioso saludables al contribuir a la producción de neurotransmisores, los mensajeros químicos del cuerpo.

Por eso Cyrus Luk afirma que “la ingesta inadecuada de vitamina B puede afectar la función cognitiva, la salud mental, las emociones y la forma en que manejamos el estrés”.

Las vitaminas B6, B9 y B12 son importantes para la salud cardíaca porque intervienen en la degradación de la homocisteína. En niveles altos, este aminoácido puede dañar el revestimiento de las arterias y favorecer la coagulación sanguínea, lo que podría aumentar el riesgo de enfermedad coronaria, infarto de miocardio, coágulos sanguíneos y accidente cerebrovascular.

No obtener suficiente cantidad de estas tres vitaminas B también puede aumentar el riesgo de padecer anemia (niveles bajos de glóbulos rojos sanos), lo que reduce el flujo de oxígeno a los órganos.

Para las mujeres, la suplementación con vitamina B9 es especialmente importante antes y durante el embarazo. Ayuda a reducir el riesgo de defectos congénitos en el cerebro y la columna vertebral del bebé.

La mayoría de nosotros obtenemos suficientes vitaminas del complejo B a través de la dieta, ya que se encuentran en una amplia variedad de alimentos: verduras de hoja verde, cereales integrales, pescado, carne y productos lácteos. Muchos alimentos también están fortificados con vitaminas del complejo B, incluida la B12, como los cereales, el pan y la pasta.

Grupo con deficiencia de vitamina B

Según una investigación realizada en EE. UU., la deficiencia de vitamina B afecta al menos al 3% de las personas de entre 20 y 39 años, al 4% de las personas de entre 40 y 59 años y al 6% de las personas de 60 años o más.

Ciertos grupos de personas son particularmente susceptibles a las deficiencias de vitamina B, dice la Dra. Vanita Rahman, internista, nutricionista y directora clínica del Centro Médico Barnard en Washington.

Las personas que beben demasiado alcohol podrían tener riesgo de deficiencia de vitamina B1, afirma el Dr. Rahman. Las personas mayores, los vegetarianos y quienes toman metformina (medicamento utilizado para controlar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2) podrían tener deficiencia de vitamina B12.

El Dr. Rahman explica que algunas personas producen menos ácido estomacal a medida que envejecen y absorben la vitamina B12 de manera menos eficiente porque se necesita ácido estomacal para liberar la B12 de los alimentos.

Dado que la vitamina B12 se encuentra principalmente en productos animales, las personas con una dieta basada en plantas pueden tener deficiencia de esta vitamina.

Si usted padece esta afección, es posible que tenga deficiencia de vitamina B.

“Las personas con deficiencia de vitaminas B pueden experimentar fatiga, debilidad o una sensación general de falta de energía”, afirma el nutricionista Cyrus Luk.

También pueden experimentar entumecimiento u hormigueo en manos y pies, además de debilidad muscular. En casos más graves, la deficiencia de vitamina B puede provocar problemas cognitivos como confusión, pérdida de memoria, depresión e incluso demencia.

¿Qué alimentos contienen vitamina B?

Las vitaminas del complejo B se encuentran en muchos alimentos vegetales. Por ejemplo, la soja contiene vitaminas B1, B3 y B7. Los cereales integrales son buenas fuentes de B1, B6 y B7. Los champiñones contienen B5; las algas y el natto (un alimento tradicional japonés elaborado con soja fermentada) contienen B2; la avena contiene B1 y B5; el arroz integral contiene B3 y B6; y las verduras de hoja verde oscuro, como las espinacas, contienen B6.

Los productos animales considerados buenas fuentes de vitaminas B incluyen las vísceras (B1, B3 y B12); los mariscos (B3, B7 y B12); las carnes magras (B1, B3, B6, B7 y B12); y los huevos (B3 y B12).

¿Se absorben mejor las vitaminas B de los alimentos animales que de los productos vegetales?

No hay suficiente investigación para determinar esto, dice el Dr. Rahman, aunque los alimentos de origen vegetal se han vinculado con una mejor salud: ayudan a reducir el azúcar en sangre, el colesterol, la presión arterial y reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Cuando se le da la opción de elegir entre granos integrales como el arroz integral y granos refinados como el arroz blanco, Luk dice que es mejor elegir granos integrales porque contienen más vitaminas B y más fibra.

Fuente: https://baoquocte.vn/ly-do-vitamin-b-cuc-ky-can-thiet-cho-suc-khoe-con-nguoi-244323.html