GĐXH – Este es el tema del intercambio en línea organizado por el periódico Capital Women la tarde del 24 de diciembre. Expertos respondieron a información práctica sobre cómo elegir alimentos seguros y preparar una comida familiar equilibrada y nutritiva.
Mantener las comidas familiares es la forma de mantener la felicidad.
En la tarde del 24 de diciembre, el Periódico Femenino Capital coordinó con Acecook Vietnam Joint Stock Company para organizar un intercambio en línea con el tema "Elegir alimentos y comidas nutricionales balanceadas para la familia" para ayudar a las mujeres miembros y lectoras a obtener conocimientos sobre el cuidado de la salud para ellas mismas y sus familias, y saber cómo elegir alimentos y comidas con una nutrición adecuada.
En su discurso inaugural, la Sra. Le Quynh Trang, editora jefe del periódico Capital Women's Newspaper, afirmó que, en la cultura tradicional vietnamita, las comidas familiares son indispensables para el crecimiento personal, fomentando la salud física y mental. Las comidas familiares contribuyen a fortalecer los lazos de amor y a la formación de tradiciones familiares en cada hogar. En la sociedad tradicional, las comidas familiares también son un espacio para enseñar a los niños buenos modales, como "respetar a los mayores y amar a los jóvenes", "comer mirando la olla, sentarse mirando la dirección", etc., en relación con el comportamiento de los miembros de la familia.
En la sociedad moderna, con el aumento de la presión laboral y las relaciones sociales, las comidas familiares se ven debilitadas. Esto también provoca que la relación entre los miembros de la familia se debilite gradualmente. Cuidar y mantener las comidas familiares es la manera de preservar la felicidad, la calidez y mantener el orden y las tradiciones familiares, respetando y preservando los valores culturales tradicionales vietnamitas.
Además, en la vida moderna, la comida industrial, procesada y rápida domina las comidas familiares y se ha convertido en una tendencia popular entre los jóvenes. Esto ha provocado un aumento en la tasa de sobrepeso, obesidad y diabetes entre los vietnamitas, especialmente entre los niños. Las consecuencias del sobrepeso y la obesidad son la diabetes, la dislipidemia y las enfermedades cardiovasculares, entre otras.
La Sra. Le Quynh Trang, editora en jefe del periódico Capital Women's Newspaper, habló en el intercambio en línea.
Elegir alimentos y comidas equilibradas para la familia es algo que interesa a todos. Lograr que la preparación de comidas familiares no sea solo responsabilidad de las mujeres, sino también pasión de los hombres, es compartir responsablemente entre los miembros de la familia, expresado a través de platos favoritos, ricos en nutrientes. Este es el propósito del intercambio en línea del periódico, afirmó la Sra. Quynh Trang.
Durante el programa, la Sra. Tran Thi Minh Nguyet, Jefa de Asuntos Familiares y Sociales de la Unión de Mujeres de Hanói , explicó que hoy en día, los hombres han cambiado gradualmente y participan más en las tareas domésticas y la preparación de comidas con sus esposas. Sin embargo, las mujeres aún asumen la principal responsabilidad de preparar las comidas en la familia. Concientizar sobre la selección de alimentos y preparar comidas nutritivas contribuirá a fortalecer el amor entre los miembros de la familia.
Para crear conciencia sobre la seguridad alimentaria y guiar a los miembros de la unión de mujeres en la elección de alimentos seguros, en los últimos tiempos, la Unión de Mujeres de Hanoi también ha implementado muchas actividades como: Concursos de cocina como "Deliciosos platos familiares", "Comidas familiares cálidas y amorosas"... Todas las actividades movilizan a los miembros de la familia a participar, como esposos, hijos, hombres... para crear lazos familiares.
Además, la Unión de Mujeres, en todos sus niveles, también lideró la implementación de modelos de higiene y seguridad alimentaria, como: las secciones de la Unión de Mujeres implementan cambios de comportamiento en materia de higiene y seguridad alimentaria; rechazan los alimentos inseguros; orientan a las mujeres sobre cómo elegir alimentos limpios; y proporcionan direcciones para comprar verduras y frutas limpias, seguras y saludables. Actualmente, contamos con casi 1600 modelos en distritos de toda la ciudad.
La seguridad alimentaria sigue siendo un gran problema, por lo que cree que todos debemos ser inteligentes a la hora de consumir productos seguros para nuestra salud.
Notas a la hora de elegir alimentos y equilibrar la nutrición en las comidas
En el intercambio en línea, los principales expertos en nutrición compartieron con las mujeres miembros y lectoras una gran cantidad de conocimientos y comprensión sobre cómo elegir los alimentos adecuados al preparar comidas familiares; preparar comidas familiares de calidad con platos nutritivos, a partir de alimentos limpios y seguros.
Los expertos comparten muchos conocimientos y comprensión a la hora de elegir alimentos y prepararlos de forma adecuada y equilibrada a la hora de preparar las comidas familiares.
La Dra. Chu Thi Tuyet, Jefa del Departamento de Nutrición del Hospital Friendship, afirmó que una alimentación saludable con alimentos sanos y una preparación adecuada aporta nutrientes esenciales para un cuerpo sano, a la vez que favorece el funcionamiento del sistema inmunitario. Un cuerpo sano requiere un equilibrio entre la ingesta y el gasto energético. Una buena dieta implica una alimentación razonable, adaptada a cada persona, equilibrada y variada.
Las sustancias que se ingieren en el cuerpo no solo deben incluir proteínas, carne y pescado, sino también fibra. La fibra es un medio que nutre la microflora intestinal y las bacterias beneficiosas, controla el azúcar en sangre y regula la grasa en sangre. Para las personas sin enfermedades concomitantes, se necesitan 400 g de verduras al día; para las personas con diabetes y niveles altos de grasa en sangre, se necesitan entre 500 y 600 g de verduras al día.
La profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que para tener una alimentación saludable, debemos prestar atención a la selección y el procesamiento de los alimentos. Según los expertos, Es necesario elegir un procesamiento limpio, seguro y equilibrado de carbohidratos, proteínas, suficientes verduras y frutas maduras. El Instituto de Nutrición cuenta con una pirámide nutricional para diferentes grupos de edad, desde niños y estudiantes de primaria hasta adolescentes y adultos mayores, que se aplica a cada persona a diario. Por ejemplo, los adultos consumen de 3 a 4 porciones de verduras, frutas maduras, proteínas variadas, carne, pescado, leche, tofu y de 2 a 3 tipos de verduras por comida.
La preparación de los alimentos también depende de cada grupo de edad. Los niños con mayores necesidades pueden comer alimentos fritos con moderación, mientras que las personas mayores deben limitarlos y consumir más alimentos hervidos y al vapor para reducir las grasas trans presentes en los alimentos fritos y prevenir enfermedades como la hipertensión y la diabetes. Para alimentos sencillos como los fideos instantáneos, elija productos preprocesados que cumplan con las normas de seguridad alimentaria del mercado y consuma fideos con verduras, proteínas, etc., de forma equilibrada y adecuada.
El Dr. Do Nam Khanh, miembro del Comité Permanente y jefe del Comité de Conexión y Desarrollo Comunitario de la Asociación de Vietnam para la Educación en Salud Comunitaria, respondió preguntas durante el programa.
Durante el intercambio, el Dr. Do Nam Khanh, miembro del Comité Permanente y director del Comité de Conexión y Desarrollo Comunitario de la Asociación Vietnamita para la Educación en Salud Comunitaria, enfatizó que en la medicina oriental también se necesita una dieta equilibrada. Equilibrio significa equilibrio entre cantidad y calidad; entre cereales (alimentos), ganado (pescado), equilibrio entre los cinco elementos (vegetales), equilibrio entre las cinco frutas (frutas), equilibrio entre las propiedades frías y calientes (yin y yang).
Además, la psicología es fundamental. Una buena salud mental facilita la digestión y mejora la función de todos los órganos internos del cuerpo. La tensión mental, el estrés prolongado, el estancamiento del qi y la estasis sanguínea afectan la salud. Además, es necesario aumentar el ejercicio; si no se hace bien, la motilidad intestinal se verá afectada.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm
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