Los plátanos tienen un índice glucémico bajo que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, contienen antioxidantes que reducen la inflamación y fibra que ayuda a perder peso.
Los plátanos aportan vitaminas A, C, E y B6, así como minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc, lo que aporta numerosos beneficios para la salud. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, un plátano de unos 18 cm de largo contiene 11 mg de vitamina C, 4 mcg de vitamina A, 0,5 mg de vitamina B6, 451 mg de potasio y 34 mg de magnesio. A continuación, se detallan los beneficios del plátano para las personas con diabetes.
Apoya el control del azúcar en sangre
Los plátanos tienen un índice glucémico (IG) bajo de 51. Según los Institutos Nacionales de Salud , los alimentos ricos en fibra como los plátanos son aptos para la diabetes porque la fibra ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y promueve un peso saludable, reduciendo así la resistencia a la insulina.
Los plátanos tienen un índice glucémico bajo y son aptos para diabéticos. Foto: Kim Uyen
Reducir la inflamación
Los plátanos contienen flavonoides naturales (metabolitos vegetales), que actúan como antioxidantes que ayudan a reducir la hinchazón, la irritación y la inflamación.
Según un estudio de 2016 de la Academia China de Ciencias Agrícolas Tropicales, la quercetina, el principal flavonoide del plátano, posee potentes propiedades antioxidantes. Puede combatir el daño de los radicales libres que sobrecargan el sistema inmunitario.
Un estudio de 2014 de la Universidad de Texas, EE. UU., demostró que la inflamación corporal puede provocar diversas enfermedades crónicas, como artritis reumatoide, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, diabetes y cáncer. Los plátanos tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que su consumo ayuda a prevenir enfermedades crónicas.
Perder peso
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, presión arterial alta, diabetes y accidentes cerebrovasculares.
Un plátano mediano contiene 112 calorías, de las cuales el 90 % proviene de carbohidratos. Aunque son ricos en carbohidratos, los plátanos tienen un IG bajo, lo que puede prevenir picos de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para bajar de peso. Esto se debe a que un pico de azúcar en la sangre previene la descomposición de la grasa en el cuerpo.
Los plátanos tienen un alto contenido de fibra (un plátano de tamaño mediano contiene 3 gramos de fibra), lo que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a evitar comer en exceso, lo que contribuye a perder peso.
Un estudio de 2009 de la Universidad Brigham Young en EE. UU. reveló que 252 mujeres que aumentaron su consumo de fibra durante 20 meses ganaron menos peso. Otro estudio de 2006 de la Universidad de Texas en EE. UU., con 104 personas (la mitad de las cuales tenían sobrepeso u obesidad), demostró que una dieta baja en fibra y fruta aumentaba el riesgo de obesidad.
Los investigadores concluyeron que los plátanos son una buena opción para perder peso, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas en personas con sobrepeso y obesidad.
Mai Cat (según Everyday Health )
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