Esta verdura es originaria de Occidente. Sus ingredientes activos ayudan a los diabéticos a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, estabilizar el azúcar en sangre y reducir las complicaciones.
La acelga arcoíris, también conocida como acelga suiza, es originaria de los países occidentales y se considera una de las verduras crucíferas más bonitas y nutritivas.
Esta verdura ya se cultiva y está disponible en los principales supermercados de Vietnam. Muchos consumidores están muy interesados en esta verdura colorida y fresca.
La acelga, como muchas otras verduras de hoja verde, está repleta de nutrientes, vitaminas y fitoquímicos.
Según nutricionistas, esta verdura se considera una fuente de antioxidantes flavonoides, vitaminas, calcio y hierro. Una taza de acelga contiene el 60 % de las necesidades diarias de vitamina A, lo cual es beneficioso para la visión, la piel y la salud ocular.
En particular, la acelga arcoíris contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Cada color del tallo aporta un tipo diferente de vitamina y mineral, por lo que se considera un alimento supernutritivo.
En particular, la acelga arcoíris contiene dos ingredientes activos, ácido siríngico y kaempferol, que ayudan a estabilizar el azúcar en sangre, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.
Por lo tanto, los diabéticos pueden añadir acelga arcoíris a su dieta de muchas maneras, como comiéndola cocida, haciendo ensaladas... y añadiéndola en cantidades moderadas, combinándola con una variedad de otras fuentes de alimentos para proporcionar al cuerpo muchas fuentes de nutrición.
Usos sorprendentes de la acelga arcoíris
Ayuda a perder peso de forma segura.
La acelga es muy baja en grasas y calorías. Su grasa es insaturada, lo cual es beneficioso para la salud. Además, prácticamente no contiene colesterol.
Por lo tanto, puedes añadir esta verdura a tu dieta diaria sin preocuparte de que afecte a tu salud o te haga ganar peso.
Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
La acelga tiene un dulzor natural, pero no contiene glucosa, por lo que es ideal para personas con diabetes. El ácido siríngico presente en esta verdura equilibra los niveles de azúcar en sangre, estabilizándolos. Esto ayuda a reducir las complicaciones en pacientes diabéticos.
Suplementos de hierro para personas con anemia
El contenido de hierro en la acelga arcoíris se considera muy alto, ya que las verduras rojas suelen contener una gran cantidad de esta sustancia. Por lo tanto, la acelga arcoíris es muy beneficiosa para las personas con anemia ferropénica.
Bueno para los ojos
La acelga contiene una cantidad considerable de vitamina A. Un solo vaso de jugo de acelga es suficiente para obtener la vitamina A necesaria para todo el día. Por lo tanto, consumir acelga con regularidad es una de las maneras más efectivas de proteger y cuidar la vista desde el interior.
Ayuda a fortalecer los huesos.
Esta colorida verdura es rica en calcio y vitamina K, ambos beneficiosos para la salud ósea. El alto contenido de calcio de la acelga protege el sistema óseo, lo mantiene fuerte y sano, y previene la pérdida ósea y la osteoporosis.
Además, la acelga arcoíris también aporta nutrientes esenciales para el desarrollo integral de los niños, muy adecuada para embarazadas y niños.
¿Cuánta acelga arcoiris es suficiente?
Aunque la acelga arcoíris es un alimento saludable, debe consumirse con moderación . Solo se recomienda consumir unos 300 g de acelga arcoíris al día y limitar su consumo por la noche. Dado que la acelga es fresca, puede causar fácilmente resfriado por la noche y afectar el sistema digestivo.
Además, la col es rica en vitamina K, que favorece la coagulación sanguínea. Por lo tanto, quienes toman anticoagulantes no deben consumirla. Asimismo, si tiene o ha tenido cálculos renales, debe tener mucho cuidado al consumirla.
Tenga en cuenta que existen muchas maneras de procesar el repollo para crear platos saludables. En los países occidentales, a menudo se exprime para hacer jugo o ensalada. De hecho, con este método de procesamiento, todos los nutrientes del repollo se conservan por completo y resultan muy beneficiosos para el consumo.
Sin embargo, en la situación actual, para aplicarlo, es necesario remojar las verduras en agua salada y enjuagarlas con agua limpia antes de exprimirlas o mezclarlas en la ensalada.
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Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ruc-ro-chua-nhieu-duong-chat-co-loi-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241213134049338.htm
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