La perilla es bastante fácil de preparar, sólo hay que saltearla rápidamente para obtener un sabor crujiente, dulce y fragante sin necesidad de demasiadas especias.
Según investigaciones, la lechuga no solo es rica en ácido fólico, sino también en hierro, calcio, multivitaminas, fibra cruda y otros nutrientes. Consumir esta verdura con regularidad puede fortalecer el sistema inmunitario.
Algunos platos deliciosos y fáciles de hacer con lechuga
Cómo hacer deliciosos rollitos de lechuga
Los rollitos de lechuga perfumados son un plato sencillo y fácil de hacer, pero la frescura de los ingredientes y el rico sabor de la salsa para mojar son suficientes para crear un sabor irresistible en un día seco de invierno.
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de panceta de cerdo
- 200 g de gambas frescas
- 500 g de fideos frescos
- 2 manojos de lechuga
- Cebolletas, ajo, hierbas: albahaca, cilantro vietnamita, perilla...
- Especias: salsa de soja, azúcar...
- 100 g de hígado de cerdo molido
Haciendo
Hervir la panceta de cerdo hasta que esté cocida. Esperar a que se enfríe y cortarla en trozos finos.
- Hierva agua, agregue los camarones y cocínelos al vapor durante 5 minutos hasta que estén cocidos. Espere a que se enfríen, luego pélelos y retire la vena negra. Córtelos por la mitad a lo largo o déjelos enteros, según su preferencia.
- Lavar las cebollas verdes, retirar las raíces y remojar en agua hirviendo hasta que las cebollas estén cocidas y masticables.
- Lavar la lechuga y las hierbas y remojarlas en agua salada para garantizar su seguridad.
Machacar el ajo. Tostar el cacahuete y machacarlo. Lavar el chile y cortarlo en trozos pequeños.
- Coloca la lechuga en una bandeja, añade fideos en el centro, una loncha de carne, medio camarón o un camarón entero, hierbas y enrolla bien. Usa tiras de cebolla blanqueada para atar bien.
- Prepare la salsa: Ponga ajo machacado en la olla y sofría hasta que desprenda aroma. Añada hígado molido y saltee hasta que esté cocido. Añada salsa de soja, azúcar y sazone al gusto.
Finalmente, dispón la lechuga en un plato. Vierte la salsa en un bol, añade el chile preparado y los cacahuetes tostados por encima. Decora con unas ramitas de hierbas o zanahoria rallada.
Nota:
Cuanto más frescos estén los camarones, más deliciosos y firmes estarán. Cocínelos al vapor hasta que estén apenas cocidos; si se cocinan demasiado, perderán su característico sabor dulce y delicioso.
- Puedes reemplazar la panceta de cerdo con carne magra de paleta si a tu familia no le gusta la carne grasosa, pero los rollitos quedarán mejores si usas panceta de cerdo porque las partes magras y grasas evitarán que se sequen.
- Elige lechuga fresca y aromática para que los rollitos luzcan más deliciosos.
Una vez terminado, el rollo de lechuga aún conserva la dulzura de los camarones al vapor, la grasa de la carne y el sabor refrescante de los fideos mezclados con el sabor dulce, rico y ligeramente graso de la salsa espesa para mojar.
Este plato es muy adecuado como aperitivo, ligero y estimulante para el paladar, despertando el interés por los platos siguientes.
También puedes disfrutar del aromático rollito de lechuga como guarnición para “aliviar la sensación de saciedad” cuando la mesa esté llena de platos grasosos de carne y pescado.
Deliciosos rollitos de lechuga
Ingrediente:
- 200 g de carne de paleta
- 50 g de camarones
- 3 hongos shiitake secos
- 1 oreja de madera
- Hojas de lechuga
- Especias: sal, pimienta, glutamato monosódico, aceite de cocina.
Haciendo:
- Lavar la lechuga, con un cuchillo retirar las venas duras de las hojas.
Picar la paleta de cerdo y los camarones, y ponerlos en un bol. Remojar los hongos shiitake y las setas oreja de madera hasta que florezcan, lavarlos y picarlos finamente. Luego, ponerlos en el bol de la carne, sazonar con sal, pimienta y glutamato monosódico, y mezclar bien.
- Extiende las hojas de lechuga sobre una tabla de cortar, añade cucharadas de la carne mezclada y enrolla. Sujétala con un palillo.
- Calienta aceite en una sartén, fríe los rollitos de primavera hasta que estén cocidos, luego colócalos en un plato y listo.
La lechuga es una verdura de rápido crecimiento que se cosecha con un aroma característico, por lo que al preparar rollitos de primavera, crea un plato con un sabor innovador. Su delicioso y atractivo sabor hará que la comida familiar sea más abundante.
Lechuga salteada con carne
Ingrediente:
3 lechugas, 100 gramos de carne magra, 30 gramos de carne grasa, 10 gramos de ajo picado, 10 gramos de cebolla picada, 10 gramos de pimiento rojo picado, zanahorias ralladas, almidón de maíz, salsa de ostras, sal, caldo de pollo y cantidad adecuada de aceite de cocina.
Haciendo:
- Lavar los tallos de lechuga y cortarlos en tiras finas.
Lave la carne de cerdo y córtela en tiras finas. Añada salsa de ostras, almidón y sal a la carne, remueva bien y reserve.
- Calentamos la olla, añadimos la manteca picada, freímos a fuego lento hasta que la manteca tome un color dorado y retiramos todos los trozos crujientes.
- Deje un poco de grasa, agregue la carne magra cortada y saltee a fuego alto durante unos 20 segundos. El cerdo debe saltearse a fuego alto para reducir la evaporación del agua, de modo que la carne quede más tierna después de saltearlo. Retire la carne para usarla más tarde.
- Lave la olla y póngala al fuego, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la lechuga y las zanahorias ralladas y saltee rápidamente durante unos 2-3 minutos a fuego alto , luego agregue la cebolla picada y el chile picado y saltee durante medio minuto.
Añade un poco de sal y caldo de pollo a las verduras y saltéalas bien. Luego, añade el cerdo cocido a la olla, saltéalo 7-8 veces y retira del fuego. Puedes espolvorear cebollín para darle más color.
La lechuga salteada con carne se puede acompañar con arroz caliente, un plato ideal para saciar el apetito. Cada vez que prepares este plato, tu hijo podrá comer una olla entera de arroz con un solo plato de verduras.
(Según SH)
[anuncio_2]
Fuente
Kommentar (0)