A unos 3 km del centro de la antigua ciudad de Hoi An, se encuentra un pequeño pueblo de verduras que siempre atrae a turistas, tanto vietnamitas como extranjeros. Este famoso pueblo de verduras se llama Tra Que.
La aldea de hortalizas de Tra Que se encuentra en la ciudad de Cam Ha, una zona formada hace más de 300 años, rodeada por el río De Vong y la laguna de Tra Que, por lo que cuenta con los beneficios especiales de la naturaleza. Sin necesidad de fertilizantes químicos, las hortalizas crecen en tierra suelta mezclada con algas de humus para una exuberante vegetación, creando un color único para las hortalizas de Tra Que.
Gracias a su sabor y aroma únicos característicos de esa región, las verduras Tra Que se han convertido en una "especia" indispensable en las especialidades de Hoi An como: Cao Lau, fideos Quang, arroz con pollo, pasta de camarones...
Los aldeanos que cultivan verduras no solo proporcionan hierbas a toda la región, sino que ahora también abren "casas de familia" para que los turistas experimenten el cultivo de verduras limpias con los agricultores.
Si no cultiva verduras, los visitantes pueden sentarse en el restaurante de la casa del pueblo para disfrutar de deliciosos platos de Hoi An con verduras limpias cultivadas en casa: plato de camarones orgánicos dulces con camarones de río y cerdo criado naturalmente, mezclado con el seductor aroma de albahaca morada, mejillones salteados con cilantro vietnamita, cebollas con rico sabor...
Al final del día, no hay nada mejor que remojar los pies en hierbas extraídas de los jardines de Tra Que, para recargar energías y sentir plenamente la vitalidad de la tierra de Quang Nam .
Revista Heritage
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