Tras casi un año de arduo trabajo, el árbol de casia ya está listo para la cosecha. Los cultivadores de casia, en particular, y la aldea productora de fideos de Binh Lu, en el distrito de Tam Duong, provincia de Lai Chau, vuelven a estar activos con la temporada de producción de fideos de casia para servir a los consumidores durante el Año Nuevo Lunar de 2025. Muong Khuong, distrito 30a de la provincia de Lao Cai, alberga cerca del 90% de su población perteneciente a minorías étnicas. Recientemente, el distrito se ha centrado en el desarrollo de la agricultura orientada a los productos básicos. Gracias a ello, la vida y los ingresos de la población han mejorado gradualmente. El 11 de enero por la tarde, en la sede del Gobierno, el primer ministro Pham Minh Chinh, jefe del Comité Directivo del Gobierno encargado de "resumir la implementación de la Resolución n.º 18-NQ/TW del XII Comité Central sobre la continua innovación y reorganización del aparato del sistema político para su racionalización y funcionamiento eficaz y eficiente", presidió la novena reunión del Comité Directivo. En diciembre, cuando los huertos de melocotoneros y ciruelos florecen en el dulce frío de las tierras altas del noroeste, también es la época en que el pueblo Mong se prepara para celebrar su tradicional Año Nuevo. Durante el Tet, el pueblo Mong aún conserva rasgos culturales únicos en sus costumbres y prácticas, especialmente en su cultura culinaria. Tras casi un año de arduo trabajo, los arrurruces ya están listos para la cosecha. Los cultivadores de yuca, en particular, y la aldea productora de fideos de yuca de Binh Lu, en el distrito de Tam Duong, provincia de Lai Chau, han vuelto a la actividad en la temporada de producción de fideos de yuca para servir a los consumidores durante el Año Nuevo Lunar de 2025. Ly Van Quang, de la etnia Nung, residente en el bloque de Yen Binh, ciudad de Binh Gia, provincia de Lang Son, no tuvo tanta suerte como sus compañeros. Desde joven, Quang sufrió la enfermedad de los huesos frágiles, por lo que se enfrentó a muchas dificultades en la vida. Tras superar los acontecimientos y el pesimismo sobre su enfermedad, Ly Van Quang encontró una verdad positiva en la vida: mantener y promover el valor de la artesanía de la costura y el bordado de trajes para las actividades religiosas de los grupos étnicos Tay y Nung. Lang Son es una tierra de numerosos grupos étnicos con costumbres y prácticas únicas. En particular, el grupo étnico Dao posee numerosas características culturales únicas y distintivas, expresadas a través de sus trajes, creencias populares, costumbres, canciones y danzas populares, etc. Este es un valioso recurso que contribuye al desarrollo turístico de Lang Son. En los últimos días del año, cuando el aliento de la primavera inunda las montañas y los bosques, es también el momento en que el verde de los arrozales y los campos de yuca, y la risa alegre de los habitantes de la Zona Económica de Defensa de Khe Sanh (KT-QP) en Quang Tri, resuenan entre las montañas y los bosques fronterizos. Esta es una prueba fehaciente de la eficacia del modelo "Ejército unido a los aldeanos", desplegado por el Grupo de Defensa Económica 337 durante más de dos años en el Subproyecto 3 del Programa Nacional de Objetivos. Noticias generales del Periódico Étnico y de Desarrollo. Las noticias de esta mañana, 11 de enero de 2025, contienen la siguiente información destacada: La bienvenida temprana a la primavera en la zona fronteriza de Dak Lak. Pago sin efectivo en el distrito fronterizo. La aldea de Ba Na se prepara para celebrar el Tet. Además de otras noticias sobre minorías étnicas y zonas montañosas, la aldea de Nam An, comuna de Tan Thanh, distrito de Bac Quang, provincia de Ha Giang , se encuentra junto a un bosque virgen, a una altitud de casi 800 m sobre el nivel del mar. Este lugar no solo ofrece la especialidad del té ancestral Shan Tuyet, sino que también cuenta con la cría de esturión, una nueva profesión con alta rentabilidad. Continuando con su viaje de trabajo a las provincias del suroeste, en la tarde del 11 de enero, el Grupo Central de Trabajo, encabezado por Hau A Lenh, miembro del Comité Central del Partido y ministro y presidente del Comité de Minorías Étnicas (CE), visitó y entregó obsequios al ex viceministro y vicepresidente del Comité de Minorías Étnicas, Son Phuoc Hoan, con motivo del Año Nuevo Lunar At Ty. Lo acompañaron Y Thanh Ha Nie K'Dam, miembro del Comité Central del Partido y presidente del Consejo Étnico de la Asamblea Nacional, y representantes de la dirección de la Oficina del Comité Étnico y del Departamento de Asuntos Étnicos Locales (sección de Can Tho), dependiente del Comité Étnico. El Comando de la Guardia Fronteriza de la provincia de Quang Ninh coordinó con el Comité del Frente Patriótico de Vietnam de la provincia y la ciudad de Mong Cai la organización del programa "La primavera fronteriza reconforta a los aldeanos" para celebrar el Año Nuevo Lunar 2025 en el Sitio Histórico Nacional de Po Hen (ciudad de Mong Cai). Dien Bien es una provincia montañosa, la frontera más septentrional... la mayor parte de la población pertenece a minorías étnicas. Dien Bien también es una tierra con muchos tambores de bronce antiguos. Para aprender y explicar el origen del tambor de bronce, me reuní con expertos para descifrar el mensaje de la reliquia. El 11 de enero, en Hanói, la Editorial Política Nacional, Truth, en colaboración con el Comité Étnico, organizó la presentación del libro "Viajes: Trajes coloridos de mujeres de grupos étnicos vietnamitas". Este libro, de la autora Nguyen Bong Mai, se publica tanto en vietnamita como en inglés.
En medio del clima invernal, con lloviznas, el ambiente laboral en la comuna de Binh Lu se mantiene con entusiasmo. Es la temporada principal de cosecha, y en todos los campos de Hoa Lu, Van Binh, Thong Nhat, la aldea Km2 y Toong Pan, los agricultores están ocupados cosechando yuca. La risa, mezclada con alegría y entusiasmo, se refleja claramente en los rostros de cada persona por el éxito de la cosecha de yuca.
Al visitar a la familia del Sr. Nguyen Duy Hanh, en la aldea Km2, nos enteramos de que su familia lleva produciendo fideos desde la década de 1980 del siglo pasado. Según el Sr. Hanh, antes, el cultivo de la antigua variedad de yuca era difícil, fragmentado y de baja productividad. Desde 2010, cuando la nueva variedad estuvo disponible, ha plantado unos 6.000 metros cuadrados. En esta cosecha, su familia ha cosechado unas 25 toneladas de tubérculos frescos, sin contar el costo de las semillas y los fertilizantes, con ingresos superiores a los 50 millones de dongs. Cultivar yuca es un trabajo duro, pero a cambio, los ingresos son de dos a tres veces mayores que los del arroz, y el tiempo dedicado a sus cuidados es limitado solo al principio. Además, mi familia procesa anualmente unas 13 toneladas de fideos vermicelli secos para vender en la provincia y en todo el país. Mi familia también participa en la Cooperativa para elaborar el producto OCOP de fideos vermicelli de yuca de 3 estrellas Binh Lu. Los ingresos anuales de la familia rondan los 200 millones de VND, una vez deducidos los gastos, informó el Sr. Nguyen Duy Hanh.
Antes de 2021, la familia del Sr. Lu Kim Son, de la aldea de Then Thau, comuna de Binh Lu, cultivaba arroz en dos cosechas. Para 2022, decidió cambiar al cultivo de arrurruz. El Sr. Son calculó que antes, cultivando arroz en ambas cosechas, su familia cosechaba 1,2 toneladas de arroz; tras deducir todos los gastos, la ganancia era de tan solo 1,2 millones de dongs. Con la misma superficie, cultivando arrurruz, el Sr. Son obtuvo un total de 27 millones de dongs; tras deducir los gastos, la ganancia ascendió a 12 millones de dongs.
En la actualidad, las instalaciones de producción de fideos vermicelli en la comuna de Binh Lu están movilizando el máximo de recursos humanos, invirtiendo en tecnología moderna y aplicando avances científicos y técnicos en la producción para satisfacer la demanda de los consumidores. La familia de la Sra. Tran Thi Huong, en la aldea de Toong Pan, comuna de Binh Lu, lleva 34 años dedicada a la elaboración tradicional de fideos vermicelli. Este trabajo secundario ha ayudado a su familia a obtener más ingresos. La Sra. Huong compartió: Aprovechando el clima cálido y soleado, desde principios de noviembre, su familia ha comenzado a producir fideos vermicelli. Cada día, la familia produce 1,3 quintales de fideos vermicelli y vende la cantidad que produce. Los fideos vermicelli de la Sra. Huong son pequeños, masticables y deliciosos, y son los favoritos de muchos consumidores.
Para mejorar la productividad y la calidad de los fideos, a finales de 2023, la cooperativa de producción de fideos Vung Tam, en la aldea de Toong Pan, invirtió en una sólida fábrica de fideos y un área de secado, con una superficie total de casi 900 m² . En particular, se invirtió en un moderno sistema de maquinaria que incluye: una caldera para calentar el sistema de secado, una rebozadora, una rejilla de secado, una rebanadora y una sala de secado de hebras, para crear diferentes tipos de fideos, tanto grandes como pequeños. Para producir más de 3 toneladas de harina, la máquina debe funcionar continuamente durante 9-10 horas, y dos técnicos supervisan regularmente la calidad.
El Sr. Do Tuan Tam, Director de la Cooperativa Vung Tam, en la Comuna de Binh Lu, declaró: «Los productos de fideos de Vung Tam se envasan cuidadosamente, presentan un diseño elegante, cuentan con sellos, etiquetas, información completa sobre la fecha de producción, la fecha de caducidad y las instrucciones de uso, lo que genera confianza en los clientes. Gracias a las materias primas locales y a una maquinaria moderna, la planta produce entre 1,7 y 1,8 toneladas de fideos al día. Las fibras de los fideos son uniformes, hermosas y de una calidad deliciosa, y son muy apreciadas por los clientes. Para satisfacer la demanda de productos Tet, la planta de producción de fideos de Vung Tam producirá entre 140 y 150 toneladas».
El Sr. Nguyen Manh Cuong (32 años), residente de la aldea de Thong Nhat, comuna de Binh Lu, comentó que, para preservar y desarrollar la profesión de su familia, en 2019 decidió establecer un negocio de producción de fideos dong en la aldea de Thong Nhat. Tres años después, amplió su alcance para ampliar el mercado. Así, se fundó la Cooperativa de Producción y Comercio Agrícola Limpio Ngoc Cuong, que lanzó al mercado un producto de fideos de alta calidad llamado "Gia Huy Vermicelli", con hermosos diseños y fibras rectas, uniformes, fragantes y deliciosas.
El Sr. Nguyen Manh Cuong comentó: «Me centro en invertir y aplicar la ciencia y la tecnología en la producción. Esto implica reemplazar las máquinas tradicionales por extrusoras de fibra semiautomáticas; amasadoras caseras; reemplazar las mallas de bambú y caña por mallas en el proceso de secado de los fideos vermicelli terminados... Actualmente, la cooperativa cuenta con tres plantas que producen fideos vermicelli de celofán, exportando entre 26 y 27 toneladas anuales al mercado, deduciendo gastos, generando más de 200 millones de VND en ganancias y creando empleos estables para nueve trabajadores con un salario de 6 millones de VND por persona al mes».
Actualmente, en la comuna de Binh Lu existen dos aldeas artesanales con casi 100 hogares que producen fideos dong. Cada año, las instalaciones de producción de la comuna abastecen el mercado con más de 200 toneladas de fideos. El producto "Binh Lu dong vermicelli" se ha convertido en una marca de prestigio a nivel nacional, favorita y de confianza entre los consumidores nacionales e internacionales.
Para mejorar la producción y la calidad, recientemente, la comuna de Binh Lu ha promovido la promoción y movilizado a sus habitantes para el cultivo de yuca. Al mismo tiempo, se ha vinculado con las familias productoras de yuca de las localidades vecinas para obtener materia prima local para la producción de fideos de yuca. Además, se han movilizado las instalaciones de producción de fideos de yuca para invertir en maquinaria moderna y aplicar avances científicos y técnicos en la producción, ahorrando tiempo y esfuerzo, aumentando la productividad y satisfaciendo la demanda del mercado durante el Tet. Gracias a ello, los fideos de yuca de Binh Lu garantizan estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, incluso con fibras de fideos, diseños elegantes, creando una marca y una sólida posición en el mercado.
El Sr. Lo Van Thang, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Binh Lu, distrito de Tam Duong, comentó: «En los últimos años, se ha promovido la reputación y la producción de fideos dong en la zona, y los productores de fideos dong obtienen ingresos bastante altos. El dong rieng ha sido cultivado y apreciado por la población local durante generaciones; estos productos son apreciados en el mercado por sus fibras masticables y deliciosas. En el futuro, la comuna buscará maneras de crear condiciones para que los hogares que cultivan y consumen fideos dong cooperen entre sí. A partir de ahí, se incrementarán gradualmente los ingresos y se generarán empleos para la población local».
Fuente: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm
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