La Sra. Nguyen Ho Vy, propietaria del establecimiento de fideos secos Dang Khoa (aldea de Phu Hoa, comuna de Phu Hoa Dong, distrito de Cu Chi, Ciudad Ho Chi Minh), es una de las hijas más destacadas de esa tierra de la "ciudadela de cobre". Nacida en una familia de tradición revolucionaria, su tío fue un mártir, su tía una persona con contribuciones revolucionarias, sus padres eran militantes del partido; la tradición patriótica familiar la ha impregnado en cada etapa de su crecimiento.
Los relatos de su abuela y su madre sobre los años de lucha y amor a la patria no sólo inculcaron su gratitud sino que alimentaron su voluntad: Debo hacer algo para recompensar a la Madre Tierra.
A principios de 2021, la Sra. Vy y su esposo cambiaron de carrera y dejaron de trabajar como técnicos de laboratorio de un hospital para iniciar un negocio con el deseo de enriquecerse y desarrollar el pueblo artesanal de su ciudad natal.
Al principio, la fábrica de fideos secos Dang Khoa contaba con solo 5 trabajadores; ahora cuenta con más de 20. Su planta se especializa en el procesamiento de fideos secos, pho seco y fideos de arroz integral, con una producción de ventas cercana a las 100 toneladas mensuales. Sus productos han conquistado incluso mercados tan exigentes como Estados Unidos y Francia.
Para tener pasos firmes como los de hoy, Vy y su esposo han superado muchas dificultades. Al recordar su trayectoria empresarial, Vy comentó que, al principio, no tenía ni la menor idea de cómo sería el trabajo.
Acostumbrada al entorno médico, se sintió desconcertada al tener que aprender a remojar arroz, a hacer fideos, a secarlos y a "mirar al cielo para predecir el tiempo". Lluvia, viento, sol intenso, rocío nocturno... todo tipo de preocupaciones la asaltaron. Su esposo estaba a cargo de la producción, ella del empaquetado, desde la extracción de los pasteles, el prensado, el empaquetado y la búsqueda de salidas para los productos.
Antes, cuando trabajaba en el sector médico, la caja de medicamentos más pesada pesaba solo 5 kilos, pero ahora una caja de tortas secas puede pesar hasta 19 o 20 kilos. La fábrica no tenía suficientes trabajadores, así que tuvo que ponerse manos a la obra.
Los primeros días de empezar un negocio fueron muy duros. Los fideos de arroz frescos, después de hornearse, tenían que secarse al sol antes de colocarlos en el sistema de secado eléctrico. Había días en que llovía de repente; si se secaban demasiado al sol, se rompían; pero si no había sol, se enmohecían y, a veces, se echaba a perder una tonelada de arroz. Antes, no trabajaba duro, pero desde que empecé el negocio, he tenido que cargar con cargas pesadas, y con el tiempo se convirtió en un hábito —dijo Vy—.
Superando esas dificultades iniciales, Vy y su marido invirtieron audazmente en tecnología y líneas de producción modernas para mejorar la productividad y aumentar los ingresos de los trabajadores, preservando al mismo tiempo el espíritu de la profesión tradicional.
La tradición no solo es motivo de orgullo, sino también un recurso para el progreso. Con todo el corazón y la mente, nuestra generación actual sigue los pasos de la anterior para contribuir a la construcción de nuestra patria, para que la "tierra de acero" florezca cada vez con más esplendor, enfatizó la Sra. Vy.
Fuente: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm
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