El té de oro puro se vende como pan caliente
Dicen que una taza de té es el comienzo de una conversación. Porque, al sentarse juntos con una deliciosa taza de té, podemos relajarnos, compartir historias felices o tristes y reflexionar sobre la vida.
En cualquier lugar, ya sea rural o urbano, de tierras altas o bajas, el té es una bebida familiar y se usa para agasajar a los invitados. Después del arroz, las plantas y las tazas de té siempre han estado estrechamente asociadas con los vietnamitas.
Actualmente, nuestro país cuenta con 34 provincias y ciudades productoras de té, con una superficie total de aproximadamente 123.200 hectáreas. El año pasado, la producción alcanzó casi 1,1 millones de toneladas de brotes de té frescos, equivalentes a casi 200.000 toneladas de té seco.
En consecuencia, Vietnam ocupa actualmente el quinto lugar en superficie de cultivo de té y el sexto en producción a nivel mundial . Cabe destacar que nuestro país cuenta con antiguos bosques de té con cientos o miles de años de antigüedad, así como con zonas de cultivo de tés especiales de alta calidad. De estos antiguos bosques y zonas de tés especiales, se producen numerosos tés preciosos con precios que alcanzan el precio del oro puro.
Por ejemplo, en Tan Cuong ( Thai Nguyen ), se recolectan los brotes más pequeños del árbol de té para obtener los capullos. Normalmente, el té se recolecta con un brote y dos hojas, pero para obtener los capullos solo se toma una parte, tan pequeña como un grano de arroz.
Con su atractivo aroma, dulzura y color verde, el precio por kilo de té Dinh premium alcanza los 6 millones de VND. Durante el Año Nuevo Lunar, este té de "oro puro" suele agotarse.
De igual manera, para disfrutar de una taza de té blanco transparente, los amantes del té deben gastar entre 5 y 10 millones de VND por kg de té blanco. Este tipo de té se cosecha de antiguos árboles de té Shan Tuyet, con cientos o miles de años de antigüedad. El primer sorbo de té tiene un sabor ligeramente astringente, el segundo sorbo se suaviza gradualmente y el tercero comienza a volverse dulce y profundo.
El té negro Shan Tuyet, que se vende a un precio de hasta 10 millones de VND/kg, es también el té más representativo de los antiguos árboles de té Shan Tuyet. Se trata del brote más joven, cubierto por una capa de pelos blancos que lo protegen de las duras condiciones climáticas de las tierras altas. Al fermentarse y secarse, el té negro adquiere un color marrón rojizo.
Incluso el producto Thap Tra Long Dinh, inspirado en la belleza salvaje y el sabor puro de 10 famosos picos de té de Vietnam como: Suoi Giang, Ta Xua, Phin Ho... cuesta hasta 25 millones de VND/torta.
Al compartir con PV.VietNamNet, el Sr. Tran The Cuong, director de Tam That Ha Giang Joint Stock Company (una empresa de procesamiento y distribución de té de alta gama), dijo que los productos de té Shan Tuyet y té blanco se han "agotado" desde mediados del duodécimo mes lunar.
Según el Sr. Cuong, el té blanco cosechado de árboles de té antiguos de más de 500 años cuesta entre 5 millones de VND/kg y decenas de millones de VND/kg; el té blanco cosechado de árboles de entre 300 y 500 años cuesta 3,5 millones de VND/kg; los árboles de entre 100 y 200 años producirán té blanco a un precio de 2,3 millones de VND/kg...
Aunque el precio es elevado, cada producto de té tiene una historia diferente y un sabor especial. Por eso, se suele elegir como regalo durante la festividad del Tet.
Aumentar el valor del almacén de oro verde de 1,1 millones de toneladas
Las estadísticas muestran que, con una producción de casi 200.000 toneladas/año, además de atender la demanda interna, Vietnam exportó 119.800 toneladas de té, generando ingresos por 208,2 millones de dólares en 2023. En comparación con el año anterior, las exportaciones de té disminuyeron un 18% en volumen y un 12% en valor.
Esto se debe a que la demanda en los principales mercados de exportación, como Pakistán, Taiwán, Rusia, etc., ha disminuido significativamente. Además, los tipos de té que Vietnam exporta todavía se producen principalmente en crudo y tienen un bajo nivel de procesamiento.
Mientras tanto, la tendencia del consumo de té en el mundo ha cambiado, pasando de productos de té tradicionales a productos de té de procesamiento profundo y especiales. Esto dificulta el acceso a los productos vietnamitas debido a la baja inversión en procesamiento profundo y a la escasez de nuevos productos.
El té vietnamita se exporta a 74 países y territorios de todo el mundo. El precio promedio de exportación del té en 2023, aunque aumentó un 7,4 % con respecto a 2022, solo alcanzó los 1738 USD/tonelada. En comparación con los principales países exportadores de té actuales, los precios del té vietnamita se encuentran prácticamente al final de la lista.
Una investigación de Research and Markets muestra que el mercado mundial del té alcanzó los 24,3 mil millones de dólares en 2016 y se espera que alcance los 37,5 mil millones de dólares para 2025. El crecimiento de la industria del té está aumentando debido a los cambios en los estilos de vida y la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de beber té.
Junto con la creciente demanda, los productos de té también han evolucionado considerablemente para adaptarse a la vida cotidiana. Por ello, se prevé que el té de alta gama para tomar en casa, el té saludable y el té frío sean las líneas de productos que lideren el mercado en el futuro próximo.
Los expertos afirman que, gracias a sus ventajas productivas, Vietnam posee excepcionales "minas de oro verde". Sin embargo, para obtener una porción de los 37.500 millones de dólares, la industria del té debe centrarse en mejorar la productividad y la calidad. Se debe invertir en el procesamiento profundo, especialmente en productos de té posprocesados de alta calidad, lo que aportará un gran valor económico para construir una industria de procesamiento de té avanzada en Vietnam.
Además, es necesario desarrollar una estrategia para explotar los bosques de té milenarios de nuestro país. Esto representa una gran ventaja para crear una imagen y construir una marca de té vietnamita de alta calidad.
Un informe previo de la Asociación de Té de Vietnam indicó que el consumo nacional de té representa solo un tercio del volumen de té exportado. Sin embargo, el valor del consumo interno es mayor (aproximadamente 352 millones de dólares estadounidenses), ya que el consumo nacional se centra principalmente en tés especiales envasados. Esto demuestra que la demanda de té de alta gama es muy alta tanto en el mercado internacional como en el nacional.
Durante un intercambio de orientaciones sobre desarrollo agrícola, campesino y rural, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural Le Minh Hoan levantó una caja de laca negra que contenía cuatro frascos de hojalata que contenían los “cuatro grandes tés”: té blanco, té de hojas, té amarillo y té negro (producido a partir de antiguos árboles de té Shan Tuyet en la cima de la montaña Suoi Giang, distrito de Van Chan, provincia de Yen Bai).
Se incluye un libro que presenta cada tipo de té en japonés, inglés y vietnamita, que comienza con cuatro oraciones: "Elevándose en lo alto de la cima de Suoi Giang/Una vasta área de té Shan/Grandes árboles con amplias copas que se extienden al viento/Las grandes ramas y los brotes jóvenes son famosos".
El ministro Le Minh Hoan afirmó: «La transición del enfoque de producción agrícola al enfoque económico agrícola, integrando el valor añadido en los productos agrícolas, reside en esto. Es muy sencillo, nada complicado». A partir de un antiguo árbol de té que crece en Suoi Giang, se pueden elaborar cuatro tipos diferentes de té precioso. Y el objetivo de este producto no es solo vender productos (brotes de té secos), sino también vender una historia. El enfoque económico consiste en vender la diferencia.
“Hoy en día, la gente ya no compra productos, sino la forma en que los crean, incluyendo la mentalidad, la cultura, la historia y las emociones que se desprenden de su creación”, afirmó. Por lo tanto, quien logre transmitir la historia más emotiva a través de su producto, ganará.
Cada región productora de té tiene sus propias historias asociadas con su cultura e historia. Cuando las historias sobre el té se difundan junto con la calidad del producto, el té dejará de ser un cultivo que reduce la pobreza y se convertirá en un cultivo que enriquece a los agricultores.
En esa ocasión también se incrementó el valor del "almacén de oro verde", de 1,1 millones de toneladas.
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