Al llegar a una tienda de arroz glutinoso en el casco antiguo de Hanói temprano por la mañana, los visitantes occidentales se sorprendieron por la cantidad de clientes que esperaban en una esquina de la acera. En medio de la multitud, el dueño de la tienda envolvió rápidamente el arroz glutinoso, sirviendo varias porciones a la vez.
David Hoffmann (de EE. UU.) es un creador de contenido de YouTube con un canal personal que cuenta con más de 1.3 millones de seguidores. Publica regularmente videos sobre sus experiencias de viaje en cada país que visita.
El pasado septiembre, David llegó a Vietnam por primera vez y eligió Hanói como parada para probar la comida callejera. Cuando el guía turístico lo llevó al puesto de arroz glutinoso en la intersección de Hang Bai y Ly Thuong Kiet, el visitante occidental se sorprendió.
Este es un lugar culinario familiar para muchos hanoyenses, que impresiona con el armonioso sabor del arroz glutinoso, la salsa grasosa, las suaves judías verdes y la cebolla frita. Además del arroz glutinoso, el restaurante también vende arroz glutinoso de maíz.
En particular, la tienda una vez causó "fiebre" en la televisión coreana y se hizo famosa en las redes sociales gracias al envoltorio de arroz glutinoso "ultrarápido" del vendedor.
En ese momento, David no dejaba de exclamar "¡Qué lleno!", "¡A reventar!", sin poder ocultar su curiosidad por saber qué plato atraía a tantos comensales. "La dueña lo preparó rapidísimo. Este plato es como arroz con puré de papas", comentó.
El guía turístico le explicó detalladamente a David los ingredientes para preparar xoi xeo. El youtuber estadounidense incluso aprendió con entusiasmo a pedir el plato en vietnamita: «Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (traducido aproximadamente como: lleno de guarniciones)».
Tras unos minutos de espera, sirvieron la comida. David se sorprendió por la vistosidad del plato de arroz glutinoso, con ingredientes como arroz glutinoso, salchicha grasosa, cerdo estofado, fibra de cerdo seca, huevos fritos y cebolla frita.
Probó el arroz glutinoso y los acompañamientos uno por uno, expresando constantemente sorpresa porque el sabor de cada ingrediente era tan atractivo.
“El arroz glutinoso está riquísimo, el cerdo estofado es tan tierno que sabe a costillas. Es un plato verdaderamente único, con muchos ingredientes y texturas diferentes. Lo que más me gusta de este cerdo estofado graso es este”, comentó David.
El YouTuber con millones de visitas dijo alegremente que este no es solo un destino culinario sino que también ofrece a los visitantes una experiencia interesante al ver a la gente haciendo largas y bulliciosas filas para pedir arroz glutinoso.
Escuché al dueño de la tienda, al personal que me rodeaba y a los clientes que venían a comprar arroz glutinoso. No entendía lo que decían, pero había un bullicio tremendo.
Al terminar su desayuno con arroz glutinoso, David admitió que estaba lleno y recibió muchos elogios por este plato de desayuno.
Al compartir con el reportero de VietNamNet , la Sra. Pham Ngoc Anh, propietaria de la tienda de arroz glutinoso que visitó David, comentó que la tienda de arroz glutinoso de su familia abrió hace 31 años. Ella es la segunda generación en suceder a su madre, y lleva 12 años a cargo de la venta de arroz glutinoso.
La Sra. Ngoc Anh también expresó su alegría y orgullo porque el negocio familiar de venta de arroz glutinoso en la acera ha recibido el apoyo de muchos comensales de Hanoi y huéspedes extranjeros durante muchos años.
Según esta mujer, los ingredientes para preparar xoi xeo son cuidadosamente seleccionados y procesados completamente a mano por su familia, como freír cebollas y secar fibra de cerdo. La salchicha es importada del famoso jamón de Uoc Le, lo que hace que el xoi xeo sea aún más delicioso y atractivo.
Actualmente, cada porción de arroz glutinoso aquí cuesta entre 15.000 y 30.000 VND, dependiendo del tipo y la porción.
Foto: Davidsbeenhere
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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-bat-ngo-voi-man-goi-xoi-than-toc-cua-chu-quan-ha-noi-2335023.html
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