ANTD.VN - La famosa agencia de noticias estadounidense CNN acaba de elogiar al restaurante Hibana by Koki, Capella Hanoi, entre los 20 mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo ubicados en hoteles.
Al mismo tiempo, la revista de viajes líder mundial, Travel + Leisure, también distinguió a este hotel entre los 15 mejores hoteles urbanos de Asia.
Con el objetivo de ofrecer a los comensales gourmet experiencias gastronómicas con estrellas Michelin sin tener que salir del hotel, CNN enumeró recientemente los 20 hoteles con los mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo.
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Entre ellos, CNN recomienda especialmente el restaurante Hibana by Koki del Hotel Capella Hanoi, Hanói, Vietnam, el destino más reciente entre más de 40 países del mundo con presencia en la Guía Michelin. Este restaurante acaba de obtener una estrella Michelin con el típico estilo culinario japonés Teppanyaki.
Los elogios de CNN a los hoteles con restaurantes con estrellas Michelin no son infundados, ya que, según los expertos, es muy raro que un restaurante de hotel reciba una estrella Michelin en el mundo. Y Hibana by Koki de Capella Hanoi lo ha conseguido, tras tan solo dos años de funcionamiento. Es un auténtico milagro.
Hibana by Koki se encuentra en el sótano del lujoso hotel boutique Capella Hanoi, el proyecto más lujoso de la colección de hoteles y resorts de Sun Hospitality Group, una marca hotelera de Sun Group. Famoso por ser un destino de moda para los amantes de la gastronomía hanoiense, este es el primer restaurante de alta gama de la capital que acerca el arte de la cocina japonesa Teppanyaki a sus comensales, dirigido por el chef Yamaguchi y el chef consultor Yoshida Junichi, el primer chef del mundo con una estrella Michelin en el arte del Teppanyaki.
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Teppanyaki en Hibana by Koki es como un viaje de los sentidos, a través de los delicados sabores de Japón, meticulosamente preparados y servidos en una sala privada de 14 asientos, con una barra de sake tradicional y la mesa Teppanyaki del chef.
Pero el atractivo del Teppanyaki no reside únicamente en los deliciosos sabores de la carne japonesa o los mariscos preparados exclusivamente para Hibana por Koki. Lo más valioso de una comida en este restaurante es la experiencia de admirar a los maestros culinarios que preparan y procesan los ingredientes con meticulosidad, pasión y, sobre todo, una irresistible sofisticación.
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El chef Hiroshi Yamaguchi es un maestro visionario del arte del teppanyaki, una técnica de cocina que se realiza en un teppan (plancha metálica). Como siempre enfatiza la cocina japonesa, los ingredientes son fundamentales, y los del chef Yamaguchi, desde verduras y mariscos hasta carne, se seleccionan meticulosamente de entre los mejores disponibles. A partir de ahí, ofrece a los comensales excelentes platos como cangrejo de Hokkaido, langosta espinosa y carne Yaeyama Kyori. - Reseña de CNN
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El periódico también sugiere que los comensales experimenten el singular y singular espacio arquitectónico del hotel, diseñado por el arquitecto "mago" Bill Bensley. Visitar Capella Hanoi es visitar el mágico espacio de esta lujosa posada durante la época dorada de la ópera. Cada habitación cuenta con un diseño exquisito, realzado por esculturas artesanales.
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En el primer anuncio de la Guía Michelin en Hanói, el pasado junio, además de que el restaurante Hibana by Koki recibió una estrella Michelin, el hotel Capella Hanoi también incluyó dos restaurantes, Backstage (con una cocina de marcado estilo norvietnamita) e Izakaya by Koki (con un estilo japonés de "bebidas" - Izakaya), en la lista Michelin Selected (restaurantes seleccionados y recomendados por Michelin). Capella Hanoi es actualmente el único hotel de Vietnam que cuenta con tres restaurantes reconocidos por Michelin. Es también uno de los pocos hoteles del mundo que lo consigue.
El honor continúa para Capella Hanoi. Recientemente, el 11 de julio, la revista líder mundial de viajes de lujo, Travel + Leisure, anunció los 15 mejores hoteles en ciudades asiáticas según la votación de sus lectores, y Capella Hanoi tuvo el honor de ocupar el tercer puesto. Los visitantes se sintieron atraídos no solo por la profunda inmersión en la cultura del hotel, sino también por las experiencias culinarias únicas que ofrece.
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Esta no es la primera vez que Capella Hanoi recibe un reconocimiento. Desde su lanzamiento oficial, el excepcionalmente lujoso hotel boutique de Sun Group ha sido reconocido continuamente por organizaciones internacionales de premios y medios de comunicación. A principios de junio, Travel + Leisure también anunció que Capella Hanoi fue elegido el mejor hotel urbano de Vietnam. Los World Travel Awards Asia 2022 lo galardonaron como "Hotel Boutique de Lujo Líder en Asia" y, poco después, el New York Times (EE. UU.) lo elogió como uno de los 10 nuevos hoteles más destacados de Asia. Y justo después de su lanzamiento en abril de 2022, tan solo dos meses después, Travel + Leisure lo nombró uno de los "100 mejores nuevos hoteles del mundo".
Elogiar a dos de los periódicos más importantes del mundo, CNN y Travel + Leisure, reafirma una vez más la posición y la clase del Hotel Capella Hanoi. Esto también demuestra la importancia del Grupo Sun, creando obras en Vietnam que reciben constantemente elogios internacionales.
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