Papaken (nacido en 1989) es un creador de contenido japonés que vive en Hanoi desde hace más de 2 años.
En su canal personal de YouTube, con cientos de miles de seguidores, Papaken comparte periódicamente vídeos sobre sus viajes y experiencias culinarias en Hanoi y algunas provincias vietnamitas que ha tenido la oportunidad de visitar.
En un video publicado recientemente, Papaken llevó a sus dos hijos Kai y Michan a su tienda de fideos de pescado favorita en la calle Hong Phuc (distrito de Ba Dinh).
Papaken llevó a sus dos hijos a su restaurante favorito para disfrutar de fideos de pescado.
Dijo que la sopa de fideos de pescado es uno de sus platos favoritos de Hanoi, muy adecuada para disfrutar en los días fríos.
Conozco este restaurante de fideos con pescado desde hace dos años. Lo comí una vez y me pareció tan delicioso que he venido muy a menudo desde entonces. Hoy traje a Kai y a Michan porque quería que disfrutaran de este delicioso plato de fideos con pescado.
El padre japonés también reveló que había traído a tres compatriotas a este restaurante y que todos quedaron satisfechos con el sabor de la sopa de fideos de pescado.
En el restaurante, pidió dos tazones de sopa de fideos de pescado normal para dos pescados y un tazón de sopa de fideos de pescado especial. Cuando le sirvieron el plato caliente, Papaken no paraba de exclamar, elogiando la sopa de fideos de pescado como deliciosa.
Kai y su padre han comido sopa de fideos con pescado varias veces en un restaurante cerca de casa y también en Nha Trang. Dependiendo de la región, la sopa de fideos con pescado tiene características únicas y diferentes.
También me gusta la sopa de fideos de pescado de Nha Trang, pero hasta ahora, la sopa de fideos de pescado de Hanoi sigue siendo la mejor", compartió Papaken su opinión personal.
Sopa especial de fideos de pescado servida con muchos ingredientes, caldo dulce y claro.
El invitado japonés reveló que el plato especial de fideos con pescado tiene una guarnición completa y atractiva. Además del pescado frito crujiente, también incluye pasteles de pescado, intestinos de pescado y huevas de pescado, junto con verduras de temporada escaldadas como apio y oreja de elefante.
También apreció el sabor dulce y rico del caldo.
La primera vez que comí aquí, me quedé muy sorprendido; no entendía por qué la sopa de fideos con pescado estaba tan deliciosa. No solo a los adultos, sino también a niños como Kai y Michan les encanta el sabor de este plato de fideos.
"Quizás la sopa de fideos con pescado es el plato de fideos que más me gusta, más que el pho y la sopa de fideos con carne", expresó el invitado japonés.
El invitado japonés comió fideos de pescado y exclamó lo delicioso que estaba.
En mi opinión, Papaken piensa que el pho es delicioso, pero no es algo que se pueda comer a menudo. La sopa de fideos con pescado tiene un sabor muy suave, así que es fácil de comer y se puede disfrutar en cualquier momento.
En particular, aunque la mayoría de los ingredientes utilizados para hacer fideos vermicelli provienen de pescado, no hay ningún olor a pescado.
Al hablar de sopa de fideos con pescado, mucha gente piensa que este plato huele a pescado. Pero aquí, la sopa de fideos con pescado no huele en absoluto a pescado. El caldo se cocina a fuego lento con espinas de pescado, pero es aromático y tiene un sabor dulce natural.
El padre de 36 años también comentó que había probado la sopa de fideos con pescado en muchos lugares, como Hanói, Hai Phong y Nha Trang. Incluso estando en Hanói, cuando no sabía qué comer, pasaba por esta tienda de sopa de fideos con pescado a comer.
La sopa de fideos con pescado es uno de los platos más populares de Hanói. Foto: Nguyen Thu Thuy
Al compartir con el reportero de VietNamNet , el representante de la tienda de fideos de pescado que Papaken y sus tres hijos visitaron dijo que para cocinar deliciosos fideos de pescado, la tienda debe pedir pescado fresco todos los días temprano en la mañana.
Además del pescado frito crujiente, el restaurante también tiene intestinos de pescado y huevas de pescado marinadas y procesadas según una receta especial para que la carne del pescado quede crujiente por fuera y suave por dentro, los intestinos de pescado sean crujientes, fragantes y las huevas de pescado sean sabrosas y no demasiado secas.
El restaurante también tiene un plato de cabeza de pescado muy popular, considerado una “marca” que todo el que lo visita quiere comer.
Este singular plato de cabeza de pescado es muy apreciado por los comensales de Hanói. Foto: Mai Anh
El caldo para la sopa de fideos de pescado del restaurante se cocina a fuego lento con espinas de cerdo y pescado, y se le añade jugo de manzana y piña para crear un sabor agridulce natural.
Cada porción de sopa de fideos con pescado cuesta aquí entre 40.000 y 50.000 VND, el plato especial cuesta 55.000 VND.
Foto: Papaken - Vida familiar en Vietnam
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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html
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