No solo son productos típicos locales, sino que los productos de OCOP también transmiten historias inspiradoras de jóvenes emprendedores que aspiran a preservar y fortalecer la identidad local. Desde artesanías tradicionales hasta valores culturales únicos, han revitalizado cada producto, convirtiéndolos en "embajadores" que cuentan historias sobre su tierra natal y su gente en su viaje hacia el "gran mar".
Combinando tradición y modernidad
Nacido en el pueblo de fideos vermicelli de Linh Chieu, comuna de Trieu Son, distrito de Trieu Phong, un pueblo artesanal tradicional de más de 100 años, en 2015, Nguyen Dang Ton Canh y dos amigos, Nguyen Huu Vinh y Nguyen Phuoc Anh, decidieron renunciar a sus trabajos de ensueño en las grandes ciudades para regresar a su ciudad natal y construir una marca de fideos vermicelli limpios.
El Sr. Canh comentó que su bisabuela fue una de las fundadoras de esta aldea artesanal. Gracias a la elaboración de fideos, los aldeanos tienen ingresos estables y sus hijos pueden ir a la escuela. Sin embargo, con las crecientes exigencias de la vida, la elaboración tradicional de fideos ha ido mostrando sus deficiencias, especialmente en lo que respecta a la higiene y la seguridad alimentaria. Por ello, el Sr. Canh y sus colegas se decidieron a fundar Van Linh Clean Vermicelli, una marca de fideos limpios que no solo son deliciosos, sino también absolutamente seguros para los consumidores.
Después de un largo período de investigación, la planta de fideos limpios Van Linh ha lanzado al mercado productos de fideos vermicelli frescos y secos bajo la marca Nhat Linh con muchas ventajas destacadas - Foto: LA
Según el Sr. Canh, la diferencia de Van Linh Clean Vermicelli reside en la materia prima utilizada para su elaboración. El arroz se selecciona de arrozales que producen arroz orgánico según los estándares VietGAP de Quang Tri Trading Corporation.
El proceso de producción de fideos vermicelli se realiza manualmente, con tecnología moderna, desde la molienda y el recubrimiento de la harina hasta la creación de hebras de fideos vermicelli resistentes y suaves, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. El proceso de producción cerrado también garantiza que el producto siempre mantenga una alta calidad, a la vez que protege el medio ambiente. Tras una larga campaña de promoción, los fideos vermicelli limpios Van Linh ya están disponibles en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos limpios de la región central, desde Nghe An hasta Quang Nam .
Diariamente se venden al mercado entre 500 y 700 kg de fideos vermicelli frescos de la marca Van Linh Clean Vermicelli. En particular, Van Linh Clean Vermicelli cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas y se elabora según los estándares HACCP, lo que ofrece mayor seguridad a los consumidores.
Tras el éxito de los fideos frescos Van Linh, a principios de 2023, el equipo del Sr. Canh comenzó a investigar la elaboración de fideos frescos secos. Al compartir esta nueva idea, el Sr. Canh comentó que, antes, cada vez que las ventas bajaban, veía a sus padres secar los fideos frescos al sol y luego guardarlos para consumirlos poco a poco.
Los fideos vermicelli secos se pueden conservar durante mucho tiempo, pero al procesarlos, conservan las características de los fideos vermicelli frescos. A partir de ahí, se le ocurrió la idea de secarlos para superar sus limitaciones, como la dificultad de transporte a largas distancias y su corto tiempo de conservación.
Tras un período de investigación con decenas de lotes de fideos desechados por fallos, a finales de 2023, el equipo del Sr. Canh lanzó con confianza la marca Nhat Linh de fideos frescos secos, fáciles de usar y con una vida útil de hasta 12 meses. Actualmente, se lanzan al mercado unas 5.000 cajas de fideos frescos secos Nhat Linh al mes. El producto también compite con los productos OCOP y tiene el potencial de alcanzar el estándar provincial de 4 estrellas.
La combinación de tradición y modernidad ha abierto un nuevo camino para el desarrollo de la aldea de fideos vermicelli de Linh Chieu. Si antes, los fideos vermicelli frescos de la aldea solo se suministraban a las localidades vecinas, ahora han llegado más allá de la provincia, generando confianza en los consumidores gracias a la excelente calidad y la creatividad en la producción, afirmó el Sr. Canh.
Mantén el aroma del jabón
Nhien Thao Quang Tri Company Limited, que comenzó a participar en el programa OCOP en 2018, ha contado con 5 productos que han obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas, entre ellos: extracto de saponaria, limpiador de pisos de saponaria, laca capilar con aceite de pomelo, bolsitas de filtro de saponaria y enjuague bucal a base de hierbas. La particularidad de estos productos OCOP reside en que no solo crean productos de calidad con ingredientes naturales, sino que también fomentan una estrecha relación con las minorías étnicas de la zona.
La Sra. Tran Thi My Dung, directora de Nhien Thao Quang Tri Company Limited, comentó que, para tener un cabello grueso, suave y brillante, desde niña, su abuela y su madre hervían agua de saponaria para lavarle el cabello. Habiendo crecido con el aroma de la saponaria, tras graduarse de la universidad y tener un trabajo estable, se le ocurrió la idea de procesar hierbas naturales en productos prácticos para los usuarios.
Empezó en 2014 con el champú de jaboncillo en bolsitas con filtro. Para 2017, invirtió en la construcción de una fábrica y maquinaria, y fundó Nhien Thao Quang Tri Company Limited para producir extracto de champú de jaboncillo. Según la Sra. Dung, al igual que las bolsitas con filtro de jaboncillo, el extracto de jaboncillo también tiene aroma a jaboncillo, cáscara de pomelo, albahaca y otras flores silvestres tan conocidas. El producto no solo conserva los valores tradicionales, sino que también es una solución práctica que ahorra tiempo a la mujer moderna.
La Sra. Tran Thi My Dung (segunda desde la derecha) guía a las minorías étnicas en la correcta cosecha del saúco - Foto: LA
No solo se detiene en la calidad del producto, con la misión de "apuntar a productos naturales y seguros, contribuyendo al desarrollo sostenible", y al mismo tiempo creando empleos para las mujeres en las tierras altas, Nhien Thao ha implementado un programa de cooperación para comprar materiales naturales como jaboncillo, pomelo, limón, kumquat... con alrededor de 300 hogares de minorías étnicas.
Estos son ingredientes tradicionales que desempeñan un papel importante en los productos de salud y belleza de la empresa. Por ello, Nhien Thao se compromete a adquirir materias primas a precios estables y superiores a los del mercado, a la vez que brinda apoyo técnico e instruye a los agricultores sobre cómo cosecharlas y conservarlas de forma sostenible para garantizar la calidad de las materias primas.
Según la Sra. Dung, la colaboración con la comunidad local no solo proporciona materias primas de alta calidad, sino que también ayuda a Nhien Thao a cumplir con su responsabilidad social. Mediante programas de cooperación, la empresa incentiva a la gente a plantar nuevos árboles y proteger las plantas nativas, evitando así el agotamiento de los recursos naturales.
Los bosques de jaboncillo no solo son ahora una fuente de sustento para la gente, sino también un vivero para preservar el ecosistema local. Nhien Thao también colabora con organizaciones no gubernamentales y locales para implementar programas de educación ambiental, ayudando a la gente a comprender mejor el valor del desarrollo sostenible.
Tras más de 6 años de operaciones, los productos de Nhien Thao Quang Tri Company Limited se han ganado la confianza de los consumidores y se han distribuido en todo el país. En promedio, la empresa comercializa mensualmente más de 5000 botellas de champú de saúco y alrededor de 10 000 productos de aceites esenciales de pomelo, limón y naranja, y limpiador de pisos de saúco.
“Mi deseo es que cuando cada persona use el champú y los productos de aceites esenciales de Nhien Thao, no solo conserve recuerdos, nos lleve de vuelta a nuestra infancia, a los brazos de nuestras abuelas y madres, sino que también tenga la aspiración de construir un ecosistema para ayudar a las mujeres de las tierras altas a tener trabajos estables”, compartió la Sra. Dung.
Mejorar el valor de los productos agrícolas
El Sr. Tu Linh Vu, director ejecutivo de Tu Phong LLC, afirmó que el cacahuete es uno de los principales cultivos en localidades como Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh y Trieu Phong, con una superficie anual de cultivo de aproximadamente 3000 hectáreas. El distrito de Cam Lo es el más grande, con una superficie de entre 1000 y 1200 hectáreas y una producción anual de entre 1500 y 2000 toneladas.
Sin embargo, el consumo de cacahuete se realiza principalmente a través de comerciantes y empresas procesadoras a precios inestables; ninguna organización o empresa se atreve a firmar un contrato para consumir o producir productos de cacahuete. Ante esta situación, tras muchos años de estudiar la experiencia de las fábricas nacionales en la producción de aceite de cacahuete, en 2016 decidió construir una fábrica para producir aceite de cacahuete y subproductos del cacahuete bajo la marca Super Green, prensada exclusivamente a partir de cacahuetes cultivados en su ciudad natal, Cam Lo.
Proceso de producción según la norma ISO 22000-2018 en Tu Phong Company Limited - Foto: LA
Una de las fortalezas de Tu Phong es su estrecha relación con los productores de cacahuete. Actualmente, la empresa cuenta con 30 hectáreas de producción según los estándares VietGAP en asociación con el Grupo Cooperativo Agrícola Quat Xa, de la comuna de Cam Thanh, con una cosecha anual de aproximadamente 120 toneladas de cacahuete, que produce unas 40 toneladas de producto terminado y genera ingresos de aproximadamente 6 mil millones de dongs.
Según el Sr. Vu, al crecer en una tierra soleada y ventosa, el cacahuete tiene un alto contenido de aceite esencial y es rico en nutrientes. La ventaja de este producto reside en que está elaborado con cacahuetes 100 % locales de calidad, prensados exclusivamente a partir de 2,5 kg de cacahuetes para producir 1 litro de aceite. Además, no utiliza colorantes ni aditivos. Además, el aceite de cacahuete no contiene colesterol, tiene un alto contenido de antioxidantes que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y ha sido certificado por las autoridades como antienvejecimiento. Además, utilizando maquinaria moderna, la empresa también promueve la compra y el procesamiento de cacahuetes según las necesidades de la población local.
El Sr. Vu afirmó que, actualmente, los productos de la compañía, como el aceite puro de cacahuete, el aceite puro de sésamo, la mantequilla de cacahuete y el aceite de gac, cuentan con la certificación OCOP de 3 a 4 estrellas a nivel provincial. Si bien los productos de la marca Super Green tienen precios más altos en comparación con productos similares en el mercado, siguen siendo populares.
Además de las tiendas de productos agrícolas limpios, el aceite de cacahuete Super Green también está disponible en los estantes de grandes cadenas de supermercados como Co.op Mart y Aeon Mall. "En el futuro, la empresa continuará expandiendo la escala de la fábrica, mejorando la línea de producción para aumentar la capacidad de procesamiento, investigando para mejorar la calidad del producto y creando nuevos productos.
Al mismo tiempo, ampliaremos nuestros vínculos y firmaremos contratos de consumo de productos con los agricultores de manera sostenible, con el objetivo de acompañar a los agricultores a centrarse en la producción de calidad”, dijo el Sr. Vu.
Inclinarse
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Fuente: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm
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