(NLDO) - Dos hermanas chinas decidieron no casarse y vivir hasta una edad avanzada para continuar con el negocio de carrito de masa frita Chaozhou, que tenía 70 años de antigüedad, en la ciudad de Ho Chi Minh.
Al caer la tarde, cuando el calor de la ciudad es suave y los últimos rayos del día comienzan a desvanecerse, un grupo de jóvenes se invitan a disfrutar de una masa frita de origen teochew.
El carrito de masa frita de las dos hermanas mayores es famoso en toda la ciudad no solo por su precio barato sino también porque la masa crujiente es muy deliciosa.
Raro carrito de masa frita de estilo antiguo en la ciudad de Ho Chi Minh
El carrito de masa frita solo vende el estilo antiguo, con una larga barra de acero inoxidable en el frente (en lugar de una mesa) para colocar un plato, y los clientes se sientan en frente para disfrutar y ver a las ancianas preparar la comida.
Clientes esperando en la fila
Dentro hay dos mesas pequeñas con capacidad para seis personas. El carrito de masa frita es sencillo, pero siempre está lleno. A veces no hay sitio, así que los clientes esperan su turno con alegría y charlan animadamente con las dos ancianas.
Un poco de cebolla y un poco de repollo encurtido crean un sabor especial.
Cuando se le preguntó por qué los dos mayores no se casaron, el hermano menor Ly Hue Thanh (65 años) sonrió suavemente: "Porque cuando eran jóvenes, nadie los amaba, así que vivieron así".
Todo es muy viejo
Al oírla decir eso, su hermana mayor, Ly Le Hoa (70 años), añadió: "Las dos ayudamos a nuestro padre a vender la masa frita; nos pasamos el día cargando cosas. Después de vender, la juventud pasa rápido, llega la vejez, así que somos demasiado mayores para crecer. Ahora tenemos que depender la una de la otra para sobrevivir".
Las dos ancianas siempre están felices juntas.
Mientras freía la masa, la Sra. Thanh dijo que sus padres vinieron a Vietnam desde China y trajeron consigo la profesión de freír masa de Chaozhou.
Gracias a este trabajo, toda su familia sobrevivió. Todos los días, la Sra. Thanh y su padre empujaban el carro de harina por las calles del Distrito 5 para ganarse la vida. Cuando su padre falleció, sus hermanas continuaron con el negocio.
Un poco de papaya ácida la hace más deliciosa.
"En la época de mi padre, la gente solo comía harina frita con huevos y salsa. Con el tiempo, para satisfacer las necesidades de los clientes, los vendedores adaptaron el plato a sus gustos, añadiendo un delicioso plato de papaya agridulce y crujiente", confesó la Sra. Thanh.
El carrito de masa frita "Dos Hermanas" siempre está lleno
Muchos comensales consideran el carrito de masa frita de las dos señoras similar a otros, pero lo especial es la salsa para mojar. Al observar la salsa tradicional, la Sra. Thanh comentó que solo lleva azúcar, vinagre y chile. Dependiendo del gusto de cada persona, ya sea dulce, salado o ácido, se puede ajustar a su gusto.
Mi hermana y yo rara vez nos enojamos. Si lo hacemos, es solo por unas horas antes de ir a vender. No vamos lejos, pasamos toda la vida en la ciudad cocinando y yendo al templo. Nuestro trabajo desde la infancia hasta la vejez ha sido así y creo que seguirá siendo igual en el futuro, dijo Ly Le Hoa.
Carrito de masa frita "Dos Hermanas" en Bach Van 26, Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh, con precios desde 30.000 a 35.000 VND, se vende todos los días de 15:00 a 19:00 horas.
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Fuente: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm
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