La combinación única de salsa de pescado concentrada Nam O y café tostado ha aportado un nuevo sabor a la bebida familiar de los vietnamitas.
Los turistas disfrutan del café con salsa de pescado Nam O - Foto: THANH THUY
Con su pasión y deseo de difundir el conocimiento de la aldea de salsa de pescado Nam O y sus productos, el Sr. Bui Thanh Phu (40 años, residente en el barrio de Hoa Hiep Nam, distrito de Lien Chieu, ciudad de Da Nang ) creó el exclusivo café con salsa de pescado Nam O.
El café con salsa de pescado se elabora con café molido tostado y cubierto con una capa de crema cremosa. Lo especial de esta bebida es la salsa de pescado que se espolvorea sobre la crema cremosa, la cual se concentra a partir de la salsa de pescado Nam O, una salsa de pescado tradicional elaborada con anchoas del pueblo pesquero de Nam O.
"Lo más destacado del café con salsa de pescado es el polvo de salsa de pescado. La forma de prepararlo es muy sencilla: basta con concentrar la salsa Nam O a fuego medio. Cuando se seque, se puede espolvorear sobre el café", comentó el Sr. Phu.
Elaborada con ingredientes aparentemente no relacionados, esta bebida aporta un sabor especial, estimulando las papilas gustativas con el sabor amargo del café, la riqueza de la crema mezclada con el aroma suave y salado de la salsa de pescado.
El café con salsa de pescado Nam O se ha transformado para llegar a más grupos de clientes, al tiempo que se promociona el pueblo de salsa de pescado Nam O entre los turistas - Foto: THANH THUY
A partir de entonces, el Sr. Phu alimentó la idea de crear una nueva bebida relacionada con los productos tradicionales de su ciudad natal. Desde la concepción hasta la taza final de café con salsa de pescado, él y sus colegas tardaron más de seis meses.
Las fábricas de café usan mi salsa de pescado Nam O para reducir el amargor y la astringencia. Pensé por qué no usar salsa de pescado en polvo para equilibrar el sabor, ya que, en principio, la salsa de pescado tiene un sabor ligeramente salado, lo que equilibra la acidez y la astringencia del café mejor que otros ingredientes.
A partir de ahí, mis amigos y yo empezamos a explorar y crear café con salsa de pescado. Así es como nos acercamos a diferentes grupos de clientes, atraemos a los turistas y les ayudamos a comprender mejor la salsa de pescado del pueblo de Nam O", compartió Phu.
La combinación única de café, crema batida y salsa de pescado en polvo ha creado un nuevo sabor para el café con salsa de pescado Nam O - Foto: THANH THUY
El Sr. Bui Thanh Phu trajo el café con salsa de pescado Nam O para participar en numerosos eventos en la ciudad de Da Nang. Esta bebida única tuvo una gran acogida, especialmente entre los turistas extranjeros, quienes se interesaron por el nuevo sabor del café con salsa de pescado.
El café con salsa de pescado tiene el sabor dulce y suave de la salsa de pescado Nam O. No es solo una bebida, sino que también contiene el amor y la pasión de quienes se dedican a la artesanía tradicional de su tierra natal.
Fuente: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm
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