Los productores de sal están listos para la producción.
En el campo de sal de la comuna de Quynh Thuan, el Sr. Dao Van Hoang se dedica a renovar la mampostería y reforzar la zona de producción de sal de la familia. El Sr. Hoang comentó: «Mi familia tiene cinco parcelas de sal con una superficie de más de 250 m² . Después del Tet, aprovechando el buen tiempo, movilizamos a toda la familia para ir al campo a reparar, renovar y renovar las parcelas de cristalización, así como el área de filtrado, para garantizar el uso eficiente del campo de sal. El coste de la renovación de cada parcela ronda los 3 o 4 millones de VND».
Normalmente, antes de la temporada de producción de sal, los productores de sal de las comunas de Quynh Thuan, Quynh Nghia y An Hoa deben reparar y renovar sus salinas. Dado que utilizan cal y escoria de carbón finamente molida para crear una suspensión como superficie de cristalización, la calidad y la durabilidad de esta no son tan duraderas como las del cemento, la arena y la piedra. Sin embargo, según los productores, este método acelera el proceso de cristalización de la sal que en la superficie de cemento, aunque solo requiere renovación después de dos o tres años.
En las salinas de la comuna de Quynh Nghia, los salineros también trabajan activamente en la reparación de las celdas de mampostería. La Sra. Nguyen Thi Hoa, de la comuna de Quynh Nghia, renovó urgentemente el sistema de filtrado. Su familia cuenta con cuatro parcelas de sal y, todos los días después del Tet, va al campo para reforzar y reparar las celdas de mampostería dañadas. Tras finalizar la renovación de las celdas, ahora es momento de construir tres nuevas artesas de filtrado para reducir la mano de obra en el proceso de producción de sal.
En los últimos años, se han aplicado los avances técnicos a la producción, lo que ha incrementado la productividad de la sal, especialmente gracias a la mejora de las celdas de filtrado en los yacimientos de sal, lo que reduce la mano de obra y aumenta la productividad. Actualmente, todos los preparativos están casi terminados; a la espera del buen tiempo, la familia se centrará en la producción, recibirá los primeros granos de sal del año y espera un año de buena cosecha y buenos precios, dijo la Sra. Hoa.
Según la evaluación de los productores de sal del distrito de Quynh Luu, la cosecha de sal de 2023 fue la de precios más estables de la historia. Los comerciantes compran sal en el campo a un precio que oscila entre 2000 y 2500 VND/kg (entre 800 y 1200 VND/kg más que en años anteriores). Con un precio de compra tan estable, una placa de sal produce, en promedio, de 90 a 100 kg de sal refinada, generando un ingreso de entre 180 000 y 250 000 VND/día. Cuanto mayor sea la superficie de la placa de sal, mayores serán los ingresos de cada hogar.
Continuar invirtiendo en infraestructura para la industria salinera
Quynh Luu es un distrito con una gran área de producción de sal en la provincia de Nghe An , con más de 600 hectáreas en 9 comunas, 12 cooperativas y una empresa. Para ayudar a los productores de sal a preservar la profesión tradicional y a mantener una posición estable, muchas localidades están incentivando la producción de nuevos productos como la sal yodada y la sal de camarones. Además, desde 2012 hasta la fecha, el distrito de Quynh Luu ha recibido apoyo del Comité Popular Provincial para la construcción de cerca de 7000 equipos de filtros mejorados, con un valor cercano a los 21 000 millones de dongs. Al mismo tiempo, se ha apoyado la instalación de lonas de HDPE en las celdas de cristalización de cerca de 800 unidades de producción de sal ( 60 m² /unidad), con un valor de 2400 millones de dongs.
Además, el distrito invirtió fondos para modernizar y construir la infraestructura de las salinas, incluyendo sistemas de suministro de agua y drenaje, mejoras en los secaderos, patios y cimientos, etc. Con la atención de todos los niveles, los salineros de Quynh Luu trabajaron arduamente para producir. Gracias a ello, la producción anual de sal del distrito alcanzó entre 45.000 y 50.000 toneladas, con un valor de entre 5.000 y 5.400 millones de VND.
Además de la atención de los superiores a la inversión en infraestructura para la producción de sal, la creación y el desarrollo de plantas de procesamiento contribuyen a la optimización de la producción y al aumento del valor del producto. Actualmente, existen cinco plantas de procesamiento de sal en el distrito de Quynh Luu. A partir de las actividades de procesamiento, cada año, las unidades compran y consumen alrededor de 40.000 toneladas de sal cruda para los productores de sal, con ingresos de aproximadamente 10.000 millones de dongs. De estas, aproximadamente 20.000 toneladas de sal refinada se exportan a mercados como Estados Unidos, Japón, Corea, Laos, etc.
Para mejorar la eficiencia de la producción de sal, el distrito de Quynh Luu continúa invirtiendo en la renovación y modernización de la infraestructura de las salinas, renovando el sistema de canales y zanjas para el drenaje de agua dulce de las salinas, así como en la renovación de las mismas. En cuanto a la infraestructura de las salinas, se prevé que para 2025, la producción de sal del distrito contará con lonas que cubran las parcelas de cristalización (que representan entre el 45 % y el 60 % de la superficie total de las parcelas de cristalización destinadas a la producción de sal) y que el 80 % de la producción total de sal se adquirirá en las plantas de procesamiento, satisfaciendo así la demanda de sal limpia para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y de la industria alimentaria, así como de sal medicinal.../.
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