La soja y los huevos aportan muchos nutrientes importantes para el cerebro.

La soja y los huevos ayudan a mejorar la memoria, la capacidad de aprendizaje y a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

La leche de soja o el tofu aportan nutrientes esenciales para el cerebro. (Fuente: Pexels)

soja

La soja y productos como el tofu y la leche de soja tienen un alto contenido de lecitina, un nutriente importante para el cerebro.

La lecitina desempeña un papel importante en el mantenimiento de la estructura y la función celular del cerebro y tiene un impacto significativo en la memoria y la capacidad de aprendizaje. La lecitina podría tener un efecto positivo en la prevención del deterioro cognitivo.

Por lo tanto, consumir alimentos ricos en lecitina a través de la dieta ayuda a ralentizar este proceso y a mantener la salud del cerebro.

En comparación con las fuentes de alimentos de origen animal, la lecitina de soja no sólo es abundante en contenido, sino que también contiene otros componentes que son beneficiosos para el sistema cardiovascular, como los ácidos grasos insaturados.

Teniendo en cuenta las necesidades especiales de las personas mayores en el metabolismo lipídico, los productos de soja son especialmente adecuados para el consumo diario.

Por ejemplo, una taza de leche de soja o un pequeño trozo de tofu cada día pueden proporcionar al cerebro la lecitina que necesita y, al mismo tiempo, evitar el exceso de grasas saturadas.

Los productos de soja deben combinarse con alimentos ricos en vitamina E como frutos secos, ensalada con un puñado de almendras.

Huevo

La lecitina es especialmente abundante en la yema de huevo. Esta lecitina natural se absorbe fácilmente en el organismo. El consumo regular de alimentos ricos en lecitina puede reducir el riesgo de padecer Alzheimer.

Al elegir huevos, la frescura y la calidad son fundamentales. Los huevos frescos tienen yemas firmes, claras transparentes y sin olor característico.

Comer huevos duros es más seguro. Además, los huevos pueden mejorar su valor nutricional al combinarlos con otros alimentos. Por ejemplo, comer huevos con verduras ricas en vitamina C, como el tomate, no solo es más delicioso, sino que también satisface todas las necesidades nutricionales.

En general, los adultos pueden consumir un huevo al día para cubrir sus necesidades de lecitina. En casos especiales, como pacientes con colesterol alto, es necesario seguir las indicaciones del médico.

Fuente: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html