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| Michelin 2025 premió a 9 restaurantes con una estrella Michelin. En la foto: Un representante del restaurante La Maison 1888 (segundo desde la izquierda) recibió la estrella Michelin. Foto: NGOC HA |
Este año, el restaurante La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) mantuvo su estrella Michelin; de igual forma, el restaurante Nen conservó su Estrella Verde Michelin. Mientras tanto, en Da Nang , se sumaron 4 de 9 establecimientos a la lista de premios Bib Gourmand 2025; en Da Nang, 3 de 14 establecimientos a la lista de premios Michelin Selected 2025.
Según la evaluación de los expertos de la Guía Michelin, los nuevos nombres de Da Nang que aparecen en la lista de la Guía Michelin 2025, como Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua, Shamballa, Bep Cuon, Bun Rieu Cua 39 y Moc, son establecimientos que sirven platos excelentes a precios asequibles, con estabilidad y sofisticación culinaria . La Guía Michelin mencionó que Bun Bo Hue Ba Thuong ha satisfecho a los comensales locales durante más de 50 años con su rica sopa de fideos con carne de Hue, preparada con el caldo picante característico de Hue, con el fragante aroma de limoncillo, carne tierna, fideos masticables y servida con hierbas y verduras crudas.
Mientras tanto, Que Xua demuestra la rica cocina tradicional vietnamita, el candelabro de paja y las pinturas rústicas añaden un encanto rústico al espacio; Shamballa ofrece un espacio vegetariano tranquilo para escapar temporalmente del ajetreo y el bullicio de la vida, al pasar por la puerta de madera teñida por el tiempo, los comensales encontrarán artículos tibetanos y un menú vegetariano construido sobre la base de sabores vietnamitas y técnicas de cocina locales...
El Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía Michelin, afirmó que la cocina vietnamita es rica y posee una identidad única. Si Ciudad Ho Chi Minh, con su experiencia culinaria dinámica, abierta y diversa, siempre acoge a chefs y figuras influyentes a nivel internacional, Hanói y Da Nang siguen destacando con su cocina rústica, impregnada de identidad local.
La lista de la Guía Michelin 2025 refleja la diversidad de experiencias culinarias, reconociendo establecimientos gastronómicos con platos deliciosos, dignos de su precio y contribuyendo a posicionar a Vietnam como un destino imperdible para los amantes de la comida mundial.
Este año, nos enorgullece ver un aumento en el número de restaurantes y chefs talentosos. Muchos de ellos han regresado a sus raíces, combinando técnicas culinarias modernas para contar las historias de su tierra natal y redescubrir los sabores de su infancia. Al mismo tiempo, los puestos de comida callejera, los restaurantes familiares y los restaurantes con una larga trayectoria siguen enfocándose en preservar las tradiciones culinarias con autenticidad y pasión. Este anuncio de 2025 continúa afirmando la creciente posición de Vietnam en su camino hacia convertirse en un destino culinario global, afirmó el Sr. Gwendal Poullennec.
Según la Sra. Truong Thi Hong Hanh, directora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, la cocina de Da Nang ha recibido más atención de los medios de comunicación nacionales e internacionales y de los turistas desde junio de 2024, cuando la guía culinaria mundialmente reconocida Michelin Guide incluyó a Da Nang como el tercer destino culinario de la Guía Michelin en Vietnam.
En 2025, Da Nang fue incluido en la lista de los 10 destinos culinarios para visitar en 2025 de la Guía Michelin, junto con ciudades de todo el mundo como Austin y Miami (EE. UU.), Ciudad de México (México), Ámsterdam (Países Bajos), Bangkok (Tailandia), Fujian (China), Osaka (Japón), Bath (Reino Unido) y Viena (Austria). Según la lista de la Guía Michelin 2025, anunciada recientemente, muchos restaurantes en Da Nang mantienen su posición y han surgido nuevos establecimientos.
Al mismo tiempo, la elección de Da Nang por parte de Michelin para organizar el evento para anunciar la lista de establecimientos gastronómicos de la Guía Michelin 2025 es una oportunidad para que la industria del turismo promueva y difunda los valores de la experiencia, los valores únicos de Da Nang y la cocina vietnamita en el mundo; contribuyendo a la implementación de la estrategia de desarrollar la cocina en un producto turístico único.
| Restaurantes y establecimientos de restauración en la lista de la Guía Michelin 2025 1 Estrella Michelin: La Maison 1888 Estrella Verde Michelin: Nen Danang Bib Gourmand (20 ubicaciones): An Thoi, Ba Dong, Banh Xeo 76, Banh Xeo Tom Nhay Co Ba, Be Ni 2, Bun Bo Ba Roi, Bun Bo Hue Ba Thuong, Bun Cha Ca 109, Bun Cha Ca Hon, Co Chu Nho, Indian Aroma, Mi Quang Sua Hong Van, Nam Hien, Ngoc Chi, Phu Hong, Quan Nhan, Que Xua, Rang, Shamballa, Thia Ir. Seleccionado Michelin (22 ubicaciones), Ba Dieu, Banh Canh Yen, Banh Xeo Ba Duong, Be Man, Bep Cuon, Bep Hen, Bun Cha Ca Ba Hoa, Bun Rieu Cua 39, Com Ga Lan, Le Comptoir, Luk Lak, Madame Lan, Mi Quang 1A, Moc, My Hanh Seafood, My Quang Co Sau, Nam Danh, Nen Danang, Nu Do Kitchen, Olivia's, Si Cenar, La Tentación. |
NGOC HA
Fuente: https://baodanang.vn/kinhte/202506/da-nang-tung-buoc-khang-dinh-diem-den-am-thuc-toan-cau-4008260/
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