¿Cuales son los efectos de la yuca?

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La yuca contiene muchos componentes beneficiosos para la salud. Sin embargo, este tubérculo también puede causar muchos efectos negativos si no se prepara adecuadamente, especialmente si se consume crudo o en exceso.

Composición nutricional de la yuca

La yuca es un tubérculo muy rico en carbohidratos. Cada 100 g de yuca hervida contiene 112 calorías. El 98 % de estas calorías proviene de carbohidratos, mientras que el resto proviene de pequeñas cantidades de grasa y proteína.

Además, la yuca también aporta al cuerpo humano fibra, minerales y algunas vitaminas esenciales.

100 g de yuca hervida contienen los siguientes nutrientes específicos:

27 g de carbohidratos
1 g de fibra
Vitamina B1: 20% de las necesidades diarias del cuerpo
Fósforo: 5% de las necesidades corporales/día
Calcio: 2% de las necesidades corporales/día
Vitamina B2: 2% de las necesidades corporales/día
Hierro, vitamina B3, vitamina C.

Efectos de la yuca

La yuca aporta muchos beneficios al organismo y ayuda a prevenir algunas enfermedades comunes como:

Tratamiento de la diarrea

Según el contenido del sitio web de la farmacia Long Chau, revisado por el farmacéutico universitario Tran Huynh Minh Nhat, la yuca ayuda a mejorar el tracto intestinal y prevenir la diarrea.

La yuca contiene antioxidantes que ayudan a aliviar la diarrea y el dolor de estómago. Además, ayudan a eliminar toxinas, estabilizan el sistema intestinal y mejoran la función estomacal.

Alivio del dolor de cabeza

La yuca contiene vitamina B2 y riboflavina, que alivian eficazmente las migrañas y los dolores de cabeza. Además, su alto contenido de vitamina A ayuda a iluminar la vista y prevenir las arrugas.

Sin embargo, tenga en cuenta que no debe abusar de la yuca, ya que puede causar intoxicación aguda. Consúmala con moderación para minimizar los efectos secundarios.

La yuca ayuda a aliviar dolores de cabeza, tratar la diarrea... (Ilustración: Pixabay)

Mejorar la vista

Otro gran beneficio de la yuca es que protege la salud ocular. Su consumo aporta suficiente vitamina A y minerales necesarios para mejorar la vista y prevenir problemas de visión en la vejez.

Cicatrización de heridas

Los tallos, hojas y raíces de la yuca son beneficiosos para tratar, previniendo que las heridas se infecten y promoviendo una curación más rápida.

Reductor de fiebre

Hervir la yuca con hojas o hervirla en agua para beber y reducir la fiebre.

Mejorar la digestión

La fibra insoluble de la yuca ayuda a mejorar el sistema digestivo absorbiendo las toxinas depositadas en los intestinos además de reducir la inflamación si está presente en el tracto digestivo.

Una investigación publicada en The International Journal of Food Sciences & Nutrition muestra que el contenido de fibra de la yuca previene la aparición de problemas digestivos.

Aumento de energía

Según Boldsky, la yuca es rica en carbohidratos que mejoran la función cerebral y aportan energía al organismo. Además, también beneficia la salud nerviosa, reduciendo la presión arterial y la osteoporosis. La proteína del tubérculo mantiene la salud muscular y nutre los tejidos.

Personas que no deben comer yuca

Según un artículo en el sitio web del Hospital General Medlatec con consulta médica del Dr. Duong Ngoc Van, para minimizar los riesgos para la salud, estas personas no deben comer yuca:

Las mujeres embarazadas que deseen consumir yuca deben procesarla bien antes de consumirla y consumirla solo en cantidades limitadas. Evite por completo los alimentos crudos.
Para los niños, este grupo tiene un sistema digestivo inmaduro. Por lo tanto, añadir yuca puede dañar el sistema digestivo y afectar gravemente su salud, incluso causándoles intoxicación.

De esta forma se puede observar que la yuca es un alimento extremadamente nutritivo pero que puede conllevar riesgos innecesarios para la salud si se suplementa incorrectamente.

Khanh An (síntesis)

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Fuente